Nos 5 vins coup de cœur de l'été en Exclu Vinatis

Places aux tendances et aux nouveautés œnologiques pour multiplier les découvertes à la belle saison.

Des vins frais et aromatiques, ceux qui sortent des sentiers battus, ceux qui viennent marqués de la fraîcheur des sommets, ceux qui sentent bon le Sud, ceux qui font tomber les préjugés, ceux qui respectent la nature...voici cinq vins au super rapport qualité / prix / plaisir dénichés par nos experts Vinatis et qui méritent quelques lignes.

Surtout, pincez-vous, car vous ne rêvez pas ! Une fois que vous les aurez dégustés, vous n'en reviendrez pas du prix aussi charmeur que le contenu de la bouteille. Et ça, il n'y a que chez Vinatis que vous pourrez le trouver.

Ah l'été et son festival de mets improvisés ! Melon, salades estivales, poissons marinés, plateau de crudités et fromages, grillades de viandes blanches et rouges, de poissons et de légumes, assiettes de charcuterie, plateau de fruits de mer, salade de fruits d'été et tartes… Repas improvisé ou non, on cherche de la polyvalence et de quoi plaire à tout le monde.

On veut du fruit, de la fraîcheur et de l'authenticité sans chichi et des vins généreux.

Voici des vins polyvalents, gourmands, frais et légers pour accompagner vos plats d'été !

Avec ses arômes de fruits exotiques, ce Riesling éclatant de fraîcheur et au super rapport qualité/prix est une découverte à mettre sous le parasol en accompagnement de fruits de mer, poissons et crustacés, ainsi que les viandes blanches grillées, ou encore en apéritif avec de délicieux fromages de chèvre.

La longueur aromatique en est presque interminable en bouche, une longueur vibrante portée par une minéralité nette et une acidité rafraîchissante.

La fraîcheur tient certainement du pressurage pneumatique en raisin entier, suivi d’un débourbage statique avec filtration des bourbes qui préserve la finesse du fruit. La fermentation lente et thermo-contrôlée permet un développement aromatique maîtrisé, tandis que l’élevage en foudre de chêne centenaire apporte une touche légèrement boisée, sans masquer l’expression du terroir alsacien.

Cuisine simple pour repas de gastronomie, ce vin salué par la presse spécialisée a aussi conquis le cœur de nos experts, parmi nos meilleures ventes Alsace, et ça, c'est plutôt la classe.

Frais et gourmand, on ne présente plus Minuty M Rosé. Pourtant, sous sa robe limpide et brillante à la teinte pâle, ce délicat rosé Côtes de Provence saura surprendre vos invités dans sa nouvelle parure en édition limitée.

Pour le millésime 2025, le domaine de renom a choisi l'artiste italienne Lucia Vinti pour illustrer la bouteille. Lors de sa résidence, l'artiste s'est imprégnée des 90 ans d'histoire du domaine et de son savoir-faire entre terre et mer sur la Presqu'île de Saint-Tropez. Pour cette nouvelle édition, elle s'inspire du profil aromatique du vin pour évoquer la fraîcheur et la générosité du vin à travers une composition lumineuse. Motifs colorés invoquant les arômes, le contenant est à l'image du contenu : harmonieux.

Aussi beau que bon, ensoleillez vos plus belles tables cet été avec ce flacon élégant : l'harmonie aromatique n'en sera que décuplée par la créativité de l'artiste quant au design de la bouteille sérigraphiée. Le premier nez est complexe sur des arômes de petits fruits rouges et de fruits à chair blanche. En bouche, l'attaque est gourmande et vive et se prolonge sur une finale persistante. Une invitation au partage où le goût rencontre l’art de vivre.

Parfait avec la cuisine méditerranéenne, M de Minuty est une invitation à découvrir la Provence, et dans le verre, et dans l'assiette : dès l'apéritif, ce vin rosé appelle olives, tapas, petits pois wasabi, plateau de fromage et de charcuterie aussi bien que les grands classiques comme les tomates juteuses et mozzarella, la salade niçoise, les tartinades méridionales ou les saveurs marines. Les snacks de gambas ou les grillades de viande blanche ou de poisson sont un excellent choix. En dessert, la tarte aux abricots pourra parfaire un repas tout au rosé !

Encore marginale il y a quelques années, la production de vins pétillants naturels – ou « Pét' Nat' » a pris son essor auprès des plus jeunes. Les bulles naturelles, donc bio ou biodynamique, s'installent donc dans le paysage des vins prisés cet été. Pour ceux qui aiment les bulles et sont curieux, ça change de la bière !

Les avides de découvertes œnologiques seront servis avec cette cuvée du domaine Pierre et Antonin. Ces deux-là adorent innover en mettant à l'honneur le naturel, et pas qu'un peu :

• style de vin peu vinifié
• issu de cépage résistant (le Souvignier Gris)
• vinifié donc en Vin De France
• vin nature (ni sucres, ni sulfites, ni intrants)
• vin bio certifié Agriculture Biologique

Ce Pet' Nat' est un vin naturel, vivant, avant-gardiste et engagé, qui bouscule lui aussi la manière de boire du vin. Né du croisement entre le cépage Seyval Blanc et le Zaehringer, le Souvignier Gris est principalement utilisé pour produire du vin rosé. Il est surtout cultivé car ce croisement réalisé par pollinisation manuelle permet une bonne résistance aux maladies, telles que le mildiou, l'oïdium et le black-rot… Le choisir, c'est ainsi éviter d'avoir recours à toutes sortes de traitements chimiques sur la vigne. Un argument fort pour Pierre & Antonin.

L'aromatique du Souvignier Gris oscille entre des notes fruitées d'agrumes, de fruits exotiques et, dans une moindre mesure, de fruits blancs. Connu pour son acidité, il est adapté à la production de vins fruités. Pierre & Antonin décident de composer avec son aromatique puissante, sa belle structure et sa belle acidité pour créer un vin pétillant tout en gourmandise, tout en fraîcheur pour donner du peps à vos repas, de l'apéritif au dessert.

Issu de la méthode ancestrale (soit une seule fermentation), son effervescence est comparable à celle d’une bière ou d’un cidre.

N'en déplaise à ses détracteurs qui décrient le vin nature, Pet' Nat' a réussi à se faire sa place sur le marché. C'est un vin qui aide à déconstruire les préjugés, pour déguster le vin autrement et réapprendre à le considérer la vision authentique du vigneron.

Un Pet' Nat', ça se déguste bien frais, autour des 10°C. Grillades, plateau de fromages, saveurs de la mer, dessert fruité pour vos repas partagés ou moments festifs… ce " superbio " va faire parler de lui.