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100% Bières Brunes et Noires

Fumées, toastées, chocolatées,… les bières brunes et noires sont souvent les favorites des amateurs de bières et de véritables signatures de la part des brasseurs. Une sélection à découvrir et à déguster avec la plus grande attention…


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  • Une bière belge ultra-culte, réputée pour ses arômes torréfiés et son degré d’alcool assez élevé.

    Gulden Draak (dragon doré en flamand) est le nom de la statue dorée ornant la flèche du Beffroi de Gand, mais aussi une référence à l’ornementation de la proue d’un navire royal norvégien parti en croisade… autant dire qu’avec la Gulden Draak, ça ne rigole pas ! Cette bière brune de conquérant laisse échapper des notes de caramel, de mal torréfié et de café, pour le plus grand bonheur des amateurs de bière brune. Toujours dans le peloton de tête des meilleures bières mondiales, la réputation de la Gulden Draak tant cette bière en impose par son caractère bien trempé !

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  • L’une des meilleures bières du monde : la Van de Keizer Blauw est devenue un must auprès de bien des amateurs !

    Tous les 24 février, à l’occasion de l’anniversaire de l’Empereur Charles, Het Anker produit la Van de Keizer Blauw en quantité limitée. Cette bière devenue mythique est en fait issue de la même recette que la Carolus Classic, mais avec une palette d’arômes plus dense et plus complexes. Notée 100/100 sur Rate Beer, cette brune de garde s’impose comme l’une des meilleures bières au monde… tout simplement !

    7,50 €

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  • Fruitée, maltée, caramélisée, chocolatée… la Carolus classic ravira les amateurs de bières brunes !

    Egalement surnommée « grande bière impériale », la Carolus Classic est une bière brune particulièrement appréciée en Belgique pour son équilibre entre notes fruitées et ses nuances maltées sur le caramel et le chocolat. Comme elle unit la chaleur du vin et la fraîcheur de la bière, cette brune belge souple et expressive s’associe avec délices à des viandes en sauce et de la charcuterie. Laissez-vous tenter !

    6,50 €

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  • Un mythe à elle toute seule, la Chimay bleue reste l’une des bières de garde les plus connues au monde !

    Est-ce encore nécessaire de présenter la Chimay Bleue ? Cette brune d’abbaye millésimée est un véritable monument aimé de tous. Grâce à son excellent potentiel de garde, ses arômes puissants et complexes se bonifient avec le temps. Parfaitement équilibrée entre épices, notes caramélisées et surtout une finale entre la sucrosité et l’amer, la Chimay Bleu est une bière sur-mesure en accompagnement de fromages. Servez-là inclinée et, si vous n’êtes pas fan de la levure, prenez garde à laisser un centimètre de dépôt dans le fond de la bouteille au moment du service.

    6,20 €

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  • Une bière brune parfaitement réalisée, en équilibre impeccable entre les notes fruitées et les notes toastées.

    Si la bière brune de l’abbaye de Maredsous n’était à la base brassée que pour les fêtes de Noël, elle est devenue petit à petit une référence incontournable et a trouvé une pleine place au sein de la trilogie. On reconnaît notamment cette double brune à son bouquet particulièrement expressif où s’expriment des notes de caramel et de fruits. Particulièrement appréciée des amateurs de bières brunes, elle explose de générosité par ses notes typiques de caramel et de chocolat.

    7,15 €

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  • Un Stout onctueux et aux accents torréfiés : une bière 100% anglaise !

    Officiellement ouverte en 1698 (même s’il semblerait que son patrimoine soit antérieur à cette date), la brasserie Shepherd Neame considère que le métier de brasseur est un art aussi bien ancien que moderne. La recette de ce Double Stout par exemple est tirée de diverses notes récemment découverte dans les archives de la brasserie. Intense et corsée, cette bière noire offre toutes les caractéristiques d’un Stout savoureux : une matière onctueuse, des notes de malt grillé, des nuances de chocolat noir et de café…  Bref, un vrai régal et une authenticité clairement revendiquée !

    4,90 €

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  • La bière fumée venue tout droit d’Alaska pour se réchauffer des grands froids !

    Si les "Rauchbier" étaient extrêmement célèbres en Allemagne, les Etats-Unis ne se sont familiarisés à ces saveurs chaudes et douces que vers la fin des années 1980. Tous les 1ers novembres, la brasserie Alaskan prépare cette bière en édition limitée, conçue pour être vieillie en bouteille comme le vin. Elle est composée d’eau alimentée par les  glaciers d’Alaska et de malts soigneusement fumés par du bois d’aulne local. Une bière fortement torréfiée et à la personnalité bien marquée, qui réjouira les grands amateurs de Craft Beers !

    13,40 €

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  • Connaisseurs de bières et autres curieux : cette bière de garde est faite pour vous !

    Les Barley Wine s’adressent directement aux grands amateurs en recherche de bières de dégustation. Elles sont vieillies en contact avec du bois de chêne, ce qui apporte un profil aromatique riche et original, offrant de nombreuses possibilités d’accords gastronomiques. Ce brassin a été gardé à froid pendant 3 mois sur des copeaux de chêne aromatisés au Xérès, révélant ainsi des notes de banane, de réglisse, de noix et de vanille. Son degré alcoolique très élevé (11,5% !) va lui permettre d’évoluer en cave pendant plusieurs années. Une cuvée conçue pour vieillir comme le vin : la bière de dégustation et de gastronomie par excellence !

    14,90 €

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  • Sous l’étiquette explosive se cache une Porter classique : cette brasserie Irlandaise est bien décidée à casser les codes !

    Fondée en 2010, la brasserie irlandaise Trouble Brewing a toujours revendiqué faire partie de la nouvelle génération de "Craft Breweries" (brasseries artisanales) avec pour ambition de produire des bières uniques qui attirent l’œil. Si les étiquettes complètement décalées interpellent, la dégustation aussi ! Cette Porter (bière de fermentation haute, d’origine londonienne) de style classique offre des notes gourmandes de café, de chocolat et de caramel. Une bière noire légère, subtile et complexe, qui s’apprécie aussi bien à l’apéritif qu’au dessert !

    6,00 €

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  • Une brune originale aromatisé avec de l’anis et de l’alchemille !

    Subtile et gourmande, cette Ale brune a été l’un des coups de cœur du Guide Hachette des Bières. Ses notes torréfiées typiques sont associées à des nuances de vanille, d’anis et de réglisse. Mais ce que l’on aime surtout dans cette brune c’est sa longueur impressionnante qui repose sur la fraîcheur du houblon. Une belle découverte !

    5,50 €

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