Gevrey Chambertin AOC

Vignoble de la Côte de Nuits

Situé dans le vignoble de la Côtes Nuits, la région viticole la plus au Nord de Bourgogne, Gevrey Chambertin est un des premiers bourgs vignerons de la Côte. Les coteaux portent au Sud de la combe les 7 Grands Crus auxquels on accole au nom de Chambertin - Ruchottes, Mazis, Clos de Bèze, Chapelle, Latricières, Charmes ou Chambertin. L’appellation donne un grand vin rouge issu de Pinot Noir. Un vin solide, d'une grande finesse et richement parfumé en nez comme en bouche. Cette alliance entre puissance et délicatesse est encore plus affirmée dans les premiers crus. De grands vins mis en valeur par Denis Mortet, Louis Latour, Pierre Brisset, le domaine Trapet Père & Fils, le domaine Taupenot-Merme, la Maison Albert Bichot, le domaine Chanson Père & Fils ou encore le domaine de la Vougeraie.

ON DÉGUSTE ? ACCORDS METS & VIN : Lire la suite... ...

MEILLEURES VENTES GEVREY CHAMBERTIN

LES DOMAINES PHARES

SÉLECTION

TOUS NOS VINS DE BOURGOGNE

GRANDS VINS

RETROUVEZ TOUS NOS VINS GEVREY CHAMBERTIN AOC

APPELLATION CHARMES CHAMBERTIN

ON DÉGUSTE ?

VIN ROUGE

Oeil : Vin très coloré (rubis dans sa jeunesse). S’assombrit souvent pour prendre une teinte presque noire velouté avec le temps.

Nez : Vin très coloré (rubis dans sa jeunesse). S’assombrit souvent pour prendre une teinte presque noire velouté avec le temps.

Bouche : Carré, puissant et équilibré par l’accent du terroir, c’est un grand vin de Bourgogne. Richement parfumé au nez comme en bouche, son corps est ferme et soutenu. C’est le terroir le plus graveleux de la Côte de Nuits.

Service : : 12 à 14°C vin jeune ; 16°C pour les plus âgés.

Capacité de garde : 3 à 15 ans

ACCORDS METS & VINS

VIN ROUGE Convient avec les viandes rouges, viandes blanches en sauce et gibiers : coq au vin, bœuf en daube. Mais aussi poisson : sandre au vin rouge, thon, marinade. Fromage : Chaource.

À RETENIR

DES TERROIRS VARIÉS ET UN CÉPAGE : LE PINOT NOIR

Avec ses 27000 hectares de vignoble, cette appellation est très diversifiée : il y a des terroirs très différents : des sols drainés de graviers, avec un Nord du village des argiles. Sous cette diversité de terroirs, s’exprime le cépage rouge roi de Bourgogne, le Pinot Noir. Toutes les cuvées sont en mono-cépage, ce qui permet de révéler les typicités des terroirs. Pour plus d’authenticité, de plus en plus de domaines se tournent vers la production de vins bio issus de vignes cultivées en biodynamie.

Ces terroirs extrêmement variés, donnent à l’appellation a une caractéristique unique qui contribue au prestige du vignoble. C’est d’ailleurs au Sud du village que se trouvent les Grands Crus.

PUISSANCE, FINNESSE ET PRESTIGE

C’est le prestige du grand Cru Chambertin qui a donné son nom au village appelé « Gevrey », pour donner « Gevrey Chambertin ». Entiers, riches et corsés sous leurs tannins ferment, la puissance des vins Gevrey Chambertin est toujours maîtrisée : elle est due à la qualité de l’argile. Ce grand vin de Bourgogne allie donc puissance et finesse pour se montrer élégant. Les vins de l’appellation sont sans doute ceux qui ont une structure plus affirmée parmi les vins de la Côte de Nuits. Avec une belle capacité de garde, les Gevrey Chambertin premier cru peuvent se garder jusqu’à 15 ans, voire 20 ans selon le millésime.