Bruschetta maison
&
Grillo Sicilia DOC

POUR SUBLIMER CE PLAT : LE CHARME D'UN VIN BLANC SICILIEN

Ces tartines de pain grillé sont un incontournable en été. Un hors d'oeuvre italien parfait en apéritif dînatoire. Dans la botte, la bruschetta est considérée comme la star des antipasti, néanmoins, autrefois, elle constituait le repas complet des paysans qui grillaient le pain au feu de bois. Avec le temps, ce "repas du pauvre" a été revisité selon les régions, les principaux ingrédients restant le pain, la tomate et l'huile d'olive. De manière épurée, la bruschetta est même la meilleure manière de goûter une bonne huile d'olive extra vierge. Arrosée d'un filet d'huile, elle mêle simplicité et gourmandise. Humm, on s'y voit déjà !

La variante que nous proposons met à l'honneur la bruschetta façon saveurs de la mer.

Pour l'accompagner, nos experts vous emmènent directement en Sicile avec un vin blanc traditionnel issu d'un cépage insulaire capable de supporter de très fortes températures, le Grillo.

Ce cépage est davantage plébiscité par le marsala dont il sert à l'élaboration, ce fameux vin sucré local se mariant avec les desserts. Tout aussi traditionnellement, la dénomination Sicilia DOC propose elle, une vinification du Grillo en vin blanc sec, un héritage de l'art de la viticulture sicilienne.

Particulièrement recommandé avec les fruits de mer, il matche parfaitement avec notre recette ! Un accord gastronomique qui vous fera voyager cet été tout en restant sous votre parasol : avec ses notes fruitées et herbacées intenses, le Grillo offre des jus souples et légers. La cuvée proposée par nos experts est des plus équilibrées.