Gambas à la plancha & Bourgogne Aligoté AOC

On optera pour un vin blanc sec, souple et fruité en mono-cépage. Cépage bourguignon par excellence, l'Aligoté offre des vins pauvres en tannins et très parfumés. On l'apprécie pour ses arômes caractéristiques de citron, d'acacia, de noisette, de pomme verte ou encore d'agrumes. Tout en fraîcheur, il convient parfaitement pour les apéritifs l'été autour d'un barbecue. On le mariera plutôt avec poissons, coquillages ou crustacés.

Pour notre recette, nos experts ont misé sur une cuvée d'un domaine phare de Bourgogne : le Château de la Greffière, fièrement tenu depuis quatre générations par la famille Greuzard. Avec nos gambas et un bout de baguette ciabatta, c'est le nirvana !

Valeur sûre de l'appellation, voici un Bourgogne Aligoté au rapport qualité - prix - plaisir saisissant !

Élaborée avec soin et minutie, la cuvée en mono-cépage, laisse libre expression à l'Aligoté dans l'expression de son terroir Bourguignon. Ce Bourgogne Aligoté exprime une belle minéralité des sols argilo-calcaires du château dont les vignes, âgées en moyenne de 20 ans, sont cultivées selon le cahier des charges du label Haute Valeur Environnementale.

Avec ses notes florales d'acacia et d'aubépine au nez et ses notes fruitées d'agrumes, ce petit blanc ne passera pas inaperçu. Intrigant... surtout pour un si petit prix, vous verrez qu'on y plonge le nez dans le verre en succombant aux arômes si caractéristiques de l'appellation. Un vrai Aligoté !

Soyeux et délicat en bouche, il se marie bien avec les notes acidulées de la marinade tout en gardant une finale prononcée. L'aubépine et l'acacia sont complétés en bouche par des notes de noisettes persistante qui lui confère une certaine rondeur, loin d'un profil boisé très bourguignon. Si vous aimez les vins avec une touche saline, mais qui ne manquent ni de velouté ni de longueur, cette cuvée est l'aligoté à dégoter !

Prêt à boire, découvrez la Bourgogne autrement avec un vin blanc qui nous fait (enfin !) redécouvrir le traditionnel Aligoté !

Souvent éclipsé par le Chardonnay en Bourgogne, l'Aligoté est un cépage blanc qui produit des vins légers et rafraîchissants, à savourer dans les trois ans suivant leur mise en bouteille. Sa vivacité naturelle en fait un excellent choix pour les apéritifs et notamment les mets iodés qui rappellent ses notes salines.

Vins polyvalents, ils se prêtent bien au mélanges de mets et saveurs des barbecues et plancha où les salades en entrées fraîches trônent sur la table en été.

Environnementale. Pour ceux qui recherchent la pureté d'un cépage, ce 100% Aligoté saura séduire. Avec son riche passé, le Château de la Greffière propose un blanc de Bourgogne au rapport qualité/prix/plaisir exceptionnel.