Châteauneuf-du-Pape AOC

Châteauneuf-du-Pape, première Appellation d’Origine Contrôlée viticole de France

Au cours des siècles suivants, le commerce des vins du Châteauneuf-du-Pape se développe considérablement. En 1776, le Château La Nerthe contribue à la renommée du vignoble en abandonnant le tonneau et en expédiant ses vins en bouteilles. Reconnus de qualité supérieure en 1793, ces nectars sont expédiés dans toute la France et en Europe. Vers la fin du XIXe siècle, l’attaque du phylloxera stoppe le développement du vignoble. Suite à cette crise phylloxérique, les vignerons·ronnes décident de mettre en place une réglementation stricte pour protéger les vins de Châteauneuf-du-Pape. En 1923, ils sollicitent l’aide du Baron Le Roy de Boiseaumarié, vigneron et juriste de formation, aboutissant à la création du « syndicat des propriétaires viticulteurs de Châteauneuf-du-Pape ». Les producteurs définissent des règles de production inédites : restriction des cépages autorisés, réglementation des modes de culture, tri de la vendange pour contrôler les raisins… En 1933, la Cour de cassation accepte la délimitation de l’aire ainsi que les conditions de production des vins de Châteauneuf-duPape. L’année 1936 est ensuite marquée par la publication du décret de l’appellation, faisant de Châteauneuf-du-Pape la première AOC viticole de France.

La bouteille armoriée, flacon emblématique de l'appellation

L’AOC Châteauneuf-du-Pape se distingue par son flacon reconnaissable entre mille. Créée en 1937 à l’initiative du syndicat des viticulteurs de l’appellation, cette bouteille armoriée est ornée d’un écusson symbolisant une tiare papale disposée au-dessus des clés de Saint-Pierre. Cet emblème est entouré de l’inscription « Châteauneuf-du-Pape contrôlé » en lettres gothiques. Symbolisant une marque collective, ce flacon constitue un gage de l’authenticité des vins de Châteauneuf-du-Pape.

Quelle est la température de service idéale pour un Châteauneuf-du-Pape ?

Pour que la dégustation soit parfaitement réussie, servir un vin de l’AOC Châteauneuf-duPape à la bonne température est essentiel. Cela dépend notamment de l’âge de la cuvée. Pour les vins rouges jeunes, servez-les de préférence autour de 15°C. Les millésimes plus anciens s’apprécient à une température comprise entre 16°C et 18°C. Pour les vins blancs, la température de service idéale est de 11°C-12°C pour les vins jeunes. Les vieux millésimes se servent en revanche autour de 13°C-14°C.

Quel mets avec un Châteauneuf-du-Pape ?

Pour apprécier pleinement votre dégustation de vins du Châteauneuf-du-Pape, il est important de les associer à des mets adaptés. En matière d’accords mets/vins, ces nectars, rouges ou blancs, se marient à une large palette de saveurs.

Quel plat privilégier avec un Châteauneuf-du-Pape blanc ?

La truffe blanche, les volailles, les gibiers à plumes et les poissons seront quant à eux sublimés par le Châteauneuf-du-Pape blanc. Les cuvées évoluées, aux délicieuses notes d'amandes grillées, sont délicieuses sur des fromages à pâte molle comme le Brillat Savarin à la truffe ou le brie truffé.

Château de Beaucastel

Véritable joyau de la Vallée du Rhône méridionale, le Château de Beaucastel porte haut le flambeau de l’appellation Châteauneuf-du-Pape. Datant du XIVe siècle, ce domaine appartient à la famille Perrin depuis le XXe siècle. Implanté sur la commune de Courthézon, le vignoble couvre environ 100 hectares. Basant sa production sur le respect du terroir et la recherche de l’authenticité, le Château de Beaucastel constitue l’un des pionniers dans l’adoption de l’agriculture biologique, puis de l’approche biodynamique. Il constitue aussi l’un des rares domaines à perpétuer la tradition de l’assemblage des 13 cépages autorisés de l’AOC, créant des vins au style unique.

Clos des Papes

Domaine historique de l’AOC Châteauneuf-du-Pape, le Clos des Papes constitue la propriété de la famille Avril depuis le XVIIe siècle. Autrefois, les vins du domaine, situé non de la cité papale, étaient servis à la table des papes. Couvrant environ 40 hectares, le vignoble est réparti en une vingtaine de parcelles, bénéficiant chacune d’une attention particulière. Misant sur une méthode de production perfectionniste et exigeante, le Clos des Papes est réputé pour ses grands vins élégants et à l’équilibre optimal.