Bien ajouté dans le panier !
Quantité

Le vignoble de Côte-Rôtie est un des plus anciens de France. L'appellation de ce vin rouge s'étend sur 3 communes : Saint-Cyr-le-Rhône, Ampuis et Tupin-Semons. L'AOC regroupe une centaine de producteurs pour une soixantaine de domaines. Le vin de Côte-Rôtie est à base de deux principaux cépages (syrah et viognier). Un vin que les domaines incontournables savent très bien mettre en valeur, parmi lesquels E. Guigal, M. Chapoutier ou encore le Domaine Georges Vernay. Découvrez la sélection de nos sommeliers !

53 articles
|
 Mosaïque  Détail
0,75 L
45,90 €
1
Disponible
Livraison en 24h
0,75 L
55,00 €
1
Disponible
Livraison en 24h
0,75 L
34,50 €
1
Disponible
Livraison en 24h
0,75 L
91,90 €
1
Disponible
Livraison en 24h
1,5 L
164,90 €
1
Disponible
Livraison en 24h
0,75 L
55,50 €
1
Disponible
Livraison en 24h
0,75 L
44,90 €
1
Disponible
Livraison en 24h
0,75 L
41,25 €
1
Disponible
Livraison en 24h
0,75 L
31,00 €
1
Disponible
Livraison en 24h
0,75 L
32,00 €
1
Disponible
Livraison en 24h
0,75 L
65,00 €
1
Disponible
Livraison en 24h
0,75 L
41,00 €
1
Disponible
Livraison en 24h
1,5 L
109,00 €
1
Disponible
Livraison en 24h
0,75 L
54,00 €
1
Disponible
Livraison en 24h
0,75 L
45,00 €
1
Disponible
Livraison en 24h
53 articles
|
 Mosaïque  Détail

Dans la série Côte Rôtie

L’illustre appellation Côte Rôtie est accrochée sur les coteaux impressionnants de la rive droite du Rhône à 30km au sud de Lyon, sur les 3 communes de St Cyr sur Rhône, Ampuis et Tupin-Semons. Ce vignoble qui produit uniquement des vins rouges, précède celui de Condrieu et ses vins blancs, situé quelques centaines de mètres plus au sud.

Côtes Rôties vues depuis le Rhône

Pour une journée magique de dégustation nous conseillons d’ailleurs de commencer par les blancs. Les vignes y sont cultivées depuis plus de 2000 ans, à l’époque le Côte Rôtie était célébré sous le nom de « Vin viennois ». Durant les âges, la réputation de la Côte Rôtie n’a pas cessé de s’accroitre. Les archives locales notent des livraisons de vins des Côtes-Rôtie vers les tables princières d’Angleterre, de Russie, de Prusse et bien sûr de France, il aurait été dommage de ne vendre qu’à l’export …

Ce qu’il faut savoir : Le vignoble de côte Rôtie est issu de parcelles en coteaux, très bien exposées et réparties sur la Côte brune et la Côte blonde. La légende raconte que le Seigneur de Maugiron avait doté chacune de ses deux filles, l’une blonde et l’autre brune, des meilleurs coteaux de son patrimoine.

La différence géologique de ces deux sites influence la nature des vins qui en proviennent.

La Côte Brune donne des vins denses, très colorés (presque noirs), tanniques, puissants avec des allures très animales; tandis que la Côte Blonde produit des vins plus aromatiques, plus parfumés avec plus de rondeur et de souplesse. Et là comme disent les œnologues « on est plus sur le fruit ». Il faut noter que les vins de Côte-Rôtie peuvent contenir une certaine proportion de Viognier : généralement de 5 à 10%, jusqu’à 20% maximum selon les normes de l’appellation, le reste étant évidemment le cépage principal : la Syrah.

A la dégustation, les arômes du côte rotie sont d’abord des fruits comme la framboise, la cerise, le cassis et la mûre, on retrouve aussi la violette de la syrah. Les épices sont bien présentes : canelle, réglisse, poivre ; ainsi que des parfums de cuir ou de champignon (notes de sous-bois en œnologie).

Les arômes les plus impressionnants qui ressortent parfois sont le café, le tabac et le cacao.

La longueur en bouche caractérise ce vin, tout comme les tanins qui s’estompent avec les années.

En vieillissant, la couleur perdra de sa densité pour virer à un aspect tuilé. Le côte rôtie peut se garder facilement15 ans et voir plus selon les cuvées et millésimes.

Il est conseillé d’ouvrir la bouteille plusieurs heures à l’avance ou de la carafer surtout pour les vins jeunes.

A table, on pourra associer la puissance du côte rôtie avec un plat de gibier (sanglier ou biche en civet), un gigot de 7 heures ou une côte de bœuf. Sauces aux girolles ou marchand de vin seront bienvenues. Sacrifier une bouteille de côte rôtie pour faire la sauce est certes un gage de moment d’exception, nous conseillons d’utiliser un St Josephrouge qui restera proche au niveau des arômes et plus léger financièrement.

Depuis 15 ans, le succès des vins de Côte Rôtie notamment à l’export, a provoqué une envolé des prix. Ce ne sera plus jamais un vin démocratique puisqu’il est désormais improbable de trouver une bouteille à moins de 25 euros chez les producteurs (sauf quelques exceptions, il faut un peu chercher..).

Ceci dit, c’est un vin de prestige de la vallée du Rhône, tout comme le sont l’Hermitage et le Châteauneuf du Pape.

Le Côte Rôtie fait partie des vins complexes, pas toujours faciles et qui peut même « secouer » les personnes dont le palais a été éduqué au Bordeaux. Le fait est qu’on n’est plus vraiment le même amateur de vin après en avoir goûté. La diversité des cuvées produites par la centaine de producteurs offre une belle diversité de ce que ce terroir peut produire.

Ah bon, ça se voit qu’on aime ?