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CÔTE RÔTIE

Le vignoble de Côte Rôtie est l'un des plus anciens de France !

APPELLATION CÔTE RÔTIE

L'excellence et la rare finesse de ce vin a forgé sa réputation. L'AOC septentrionale ne produit que des vins rouges très puissants issus de Syrah et un peu de Viogner. Elle est accrochée sur les coteaux impressionnants de la rive droite du Rhône à 30 km au Sud de Lyon. Un vignoble en terrasse qui n'est absolument pas mécanisable et où tout se fait manuellement sur ces parcelles en coteaux, très bien exposées et réparties sur la Côte brune et la Côte blonde. La légende raconte qu'au Moyen Age, le Seigneur de Maugiron avait doté chacune de ses deux filles, l’une blonde et l’autre brune, des meilleurs coteaux de son patrimoine. La différence géologique de ces deux terroirs influence la nature des vins qui en proviennent. La Côte Brune donne des vins denses, très colorés (presque noirs), tanniques, puissants avec des allures très animales, tandis que la Côte Blonde produit des vins plus aromatiques, plus parfumés avec plus de rondeur et de souplesse. Un vignoble qui a failli disparaître et a connu sa renaissance après la Grande Guerre, sous l'impulsion de certains viticulteurs dynamiques à l'instar de Marcel Guigal, et qui aujourd’hui est poussé de l'avant par quelques passionnés talentueux comme Yves Cuilleron, Jean-Michel Gerin, Stéphane Pichat, Georges Vernay, Jean Villa ou encore Louis Chèze.

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LES DOMAINES PHARES

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APPELLATION COTE ROTIE


ON DÉGUSTE ?

vin rouge

VIN ROUGE

Outre l'origine de la Côte Brune et de la Côte Blonde qui influence le vin, sa particularité dépend aussi de la proportion de Viognier (20% max.) ajouté au cépage principal, la Syrah. Sous sa somptueuse robe pourpre sombre, on devine une belle structure tannique se confirmant en rétro-nasale par des arômes persistants : la marque des Grands Vins ! Bouche longue et structurée, d'une exceptionnelle longueur aromatique se prolongeant avec l'âge, les Côte Rôtie flirtent d’abord avec les arômes fruités comme la framboise, la cerise, le cassis et la mûre, et floral surtout dû à la violette de la Syrah. Les saveurs légèrement épicées sont bien présentes : cannelle, réglisse, poivre. Les arômes les plus impressionnants qui ressortent parfois sont le café, le tabac et le cacao.

➵ En Côte Brune, au Nord, les sols sont en terrasses et coteaux très escarpés, constitués de micashistes ferreux, recouverts d´une arène shisteuse (arzel). Le terroir donne des vins très sombres, tanniques, puissants et animal. En prenant de l'âge, cuir et notes de sous-bois s'harmonise aux arômes de violette et framboise.

➵En Côte Blonde, par contre, la géologie est plus variée, mais on note la prédominance de gneiss et de granite à l´extrême sud de l´appellation. La part de Viognier étant plus importante, les vins sont plus ronds, plus souples et constituent un excellent bouquet aromatique. Toute la magie de l'assemblage d'un cépage rouge et d'un cépage blanc !

En vieillissant, la couleur devient plus tuilée et les tannins s'estompent. Un vin de la Côte Rôtie peut se garder facilement 15 ans, voire plus selon les cuvées et millésimes.

ACCORDS METS & VINS

vin rouge

VIN ROUGE

Petits gibiers en civet ; Viandes rouges : abats, viandes marinées, bœuf en daube, gigot de 7 heures ou une côte de bœuf. Viandes blanches : Terrines, rôtis de volailles, viandes en sauce. Champignons sauvages pour souligner les arômes de sous-bois. Fromages à pâte molle type Saint Nectaire, Livarot. A réserver pour les grandes tablées les jours de fêtes ! Il faut toutefois éviter les plats trop épicés, le vin étant lui-même très puissant.

Pensez à le carafer 2 heures avant le service durant les 8 premières années.

EN SAVOIR PLUS SUR L'APPELLATION

De Pline à nos jours

On considère en effet que le vignoble de Côte Rotie est un des plus anciens vignobles de France.

C'est au VIe siècle que nous retrouvons les premiers documents écrits précis concernant Ampuis et la Côte-Rôtie.

Durant le Moyen Age et la Renaissance, la réputation des vins d'Ampuis n'a fait que s'accroître. Avant la révolution, on note des envois de vins des Côte-Rôtie vers les tables princières d'Angleterre, de Russie, de Prusse et bien sûr de France.

Le vignoble atteint son apogée en 1890 : les moindres replis de coteaux étaient cultivés, pourvu qu'ils fussent exposés au soleil. Quelques parcelles obligeaient les vignerons à porter leur vendange sur près d'un kilomètre, par des sentiers de chèvres particulièrement pénibles. A cette époque, les attaques du phylloxéra et autres maladies n'entamèrent pas la volonté des vignerons; mais, alors qu'ils avaient su maîtriser ces calamités, la grande guerre de 1914-1918 vint ruiner leurs efforts; en prenant plus de cent cinquante hommes, elle condamna une partie des coteaux à l'abandon. Cette épreuve ne fut surmontée qu'à l'orée des années soixante.

1953 vit la création du Syndicat Viticole d'Ampuis. Dans les années qui suivirent, celui-ci, ne pouvant se résoudre à voir s'éteindre le prestigieux vignoble, prit avec la municipalité les décisions permettant la restructuration et la desserte de l'aire d'appellation. Ces initiatives audacieuses permirent le renouveau de la Côte-Rôtie et encouragèrent de jeunes vignerons à continuer le travail de leurs aînés.

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