Issu de la plus connue des plantes aromatiques des Alpes, le génépi envoûte les amateurs de spiritueux avec ses arômes intenses et sa fraîcheur inégalée. Des classiques incontournables aux pépites rares et recherchées, retrouvez la sélection de génépis d’exception au rapport qualité/prix remarquable de Vinatis

Si vous recherchez une boisson spiritueuse aux arômes captivants, cap sur les montagnes des Alpes pour découvrir le génépi. Cette liqueur est reconnue pour son bouquet atypique aux arômes floraux et herbacés ! Reflétant un savoir-faire ancestral en matière de distillation de plantes transmis de génération en génération, le génépi est élaboré à partir des brins d’une plante aromatique rare du même nom. La cueillette du génépi est strictement encadrée afin de préserver cette ressource et pérenniser la floraison. Poussant naturellement des régions alpines, entre 1 500 et 3 000 m d’altitude, le génépi fait partie de la famille des armoises.
Différents ingrédients sont utilisés pour l’élaboration de cette liqueur, fabriquée généralement de manière artisanale, dont des brins séchés de génépi, de l’alcool neutre titrant à 40 – 45 % et du sucre. L’extraction des arômes de cette plante s’effectue de différentes manières, soit par macération, soit par distillation.
L’extraction par macération consiste à faire macérer les brins de génépi dans de l’alcool, pendant plusieurs jours ou semaines. Au bout de ce délai, l’excès d’amertume est corrigé par l’ajout de sucre dans l’infusion. Cette technique permet de conserver tous les arômes de la plante.
L’extraction par distillation permet en revanche au Maître distillateur de choisir les arômes à conserver. Les parties les moins chargées en impuretés et en huiles essentielles, donnant un goût très amer, sont utilisées pour créer un distillat équilibré. Les génépis élaborés par distillation se distinguent par la finesse et la délicatesse de leurs arômes ainsi que par leur profil faiblement dosé en sucre.
Chez Vinatis, vous trouverez un large choix de génépis au rapport qualité/prix avantageux qui vous incitera à découvrir ou à redécouvrir cette liqueur alpine. Des références soigneusement sélectionnées, dégustées et approuvées par nos experts du comité de dégustation !

Vous appréciez particulièrement les boissons aux arômes intenses qui éveillent les sens ? La liqueur de génépi est certainement faite pour vous. Sa robe se pare d’une couleur jaune ambrée aux reflets verdoyants. Le génépi regorge de fraîcheur avec ses arômes floraux et herbacés distinctifs. Le profil aromatique varie en fonction de la variété utilisée. En effet, il existe cinq variétés de génépi. Traditionnellement, deux espèces sont employées pour la fabrication de liqueur.
S’épanouissant à partir de 1 500 m d’altitude, le génépi jaune ou génépi blanc (« Artemisia mutellina » ou « Artemisia Umberlliformis ») confère des arômes très équilibrés à cette liqueur de montagne. Poussant à une altitude encore plus élevée, le génépi noir (« Artemisia spicata ») est caractérisé par des arômes plus puissants et plus tranchés.

Que ce soit pour clore un repas sur une note de fraîcheur ou pour faire passer un plateau de fromages et de charcuteries, le génépi est un incontournable de l’hiver. Évoquant à elle seule l’esprit montagnard et les plaisirs après-ski, cette liqueur de haute altitude n’est pourtant pas réservée uniquement à la saison hivernale. En effet, avec sa fraîcheur aromatique et son côté tonique, le génépi est également un allié parfait pour les beaux jours, que ce soit sur une terrasse en altitude ou ailleurs.
Tout au long de l’année, Vinatis vous propose une sélection de génépis, alliant finesse et authenticité, s’adaptant à chaque moment de dégustation. Laissez-vous tenter par une parenthèse alpine grâce à ces liqueurs de qualité. À savourer été comme hiver !

Cantonné autrefois à l’image d’une boisson folklorique peu qualitative, le génépi rencontre aujourd’hui un franc succès, aussi bien auprès des amateurs de liqueur de caractère que de cocktails. Cela grâce à des producteurs soucieux de proposer des génépis de grande qualité tout en préservant le terroir alpin.
Parmi eux, la Maison M, distillerie artisanale nichée au cœur des Alpes françaises, est réputée pour ses spiritueux de montagne haut de gamme. Alliant savoir-faire artisanal et modernité, elle offre une belle sélection de digestifs de montagne, reconnaissables à leur flacon au design élégant et épuré. Si vous recherchez un génépi d’excellence pour enrichir votre collection ou à offrir, le Génépi Noir de la Maison M est ce qu’il vous faut. Une valeur sûre pour les amateurs de spiritueux d’exception ! Cette cuvée limitée est en effet élaborée à partir de la rare fleur de génépi noir, espèce la plus recherchée. Ce génépi floral et puissant séduit par sa complexité et sa longueur remarquables, sur des notes de réglisse et de caramel.
Nichée au cœur de la Savoie, la Maison Dolin est aussi incontournable. Ses méthodes de fabrication à l’ancienne et son amour du terroir alpin lui permettent de créer des liqueurs de montagne de grande qualité, aux arômes inégalés. Liqueur haut de gamme, le Génépi Dolin 1821 figure parmi les produits emblématiques de la maison. Titrant à 40° ou 50°, ce génépi blanc fait l’unanimité grâce à sa finesse et à son goût caractéristique fruité.
En matière de génépi, la Distillerie Lachanenche fait également partie des maisons à découvrir absolument. Ancrée au cœur des Alpes du Sud, dans la Vallée de l’Ubaye, elle propose des spiritueux élaborés de manière 100 % naturelle, reflétant son engagement envers une qualité artisanale et envers la préservation de l’environnement. Parmi les incontournables de la maison se trouve le Génépi Bio, sans additifs ni colorants, caractérisé par son intensité aromatique avec des notes de garrigue, de plantes aromatiques et de résineux. Cette liqueur dévoile ensuite des arômes subtils d’herbes fraîches et de poivre. Explosif et frais, ce génépi émoustille les papilles avec ses saveurs d’épices et son amertume.
Quel que soit votre génépi coup de cœur, chacune de ces liqueurs est une invitation à une expérience sensorielle unique.

Comment déguster le génépi pour en apprécier pleinement ses arômes et saveurs ? En fin de repas, après une bonne raclette, voilà la façon la plus classique de consommer cette liqueur. En effet, sa finale longue et rafraîchissante sur des notes légèrement mentholées en fait une boisson parfaite pour terminer un repas. Envie de sortir des sentiers battus ? Le génépi se déguste également au moment de l’apéritif, à température ambiante, légèrement rafraîchi ou encore sur glace. Parfait pour ouvrir l’appétit de vos convives à condition de ne pas avoir l’intention de déguster de bonnes bouteilles de vin, au risque d’écraser les papilles ! Pour cela, utilisez de préférence un verre de dégustation ou un verre à shooter.

À quelle température servir cette liqueur des Alpes ?

Contrairement aux idées reçues, le génépi ne se boit pas givré. En effet, une dégustation à très basse température atténue les arômes les plus délicats de cette liqueur. Pour en savourer pleinement les saveurs, servez idéalement votre génépi légèrement rafraîchi, à une température comprise entre 10°C et 14°C. Pour cela, laissez votre bouteille de génépi au réfrigérateur une heure avant la dégustation.

Si vous êtes un amateur de cocktails maison et que vous souhaitez varier des mélanges classiques, le génépi doit aussi être un incontournable de votre bar. Cette liqueur se prête à merveille à la préparation de Sours, short drinks composés de sucre et de jus de citron, ou de Daisies, short drinks à base de jus de fruit rouge et de jus de citron, préparé au shaker. Avec ses saveurs intenses, à la fois fraîches et subtilement sucrées, le génépi apportera une nouvelle dimension à la saveur de vos mélanges : notes florales et herbacées, notes fruitées et épicées ou encore pointe d’amertume. Génépi Sunrise, Génépi Mojito, Martini des Montagnes ou encore Génépi Spritz sont autant de recettes à essayer lors de votre prochaine soirée cocktail. Parfaites pour épater vos convives !

En matière de liqueur, ce n’est pas le choix qui manque ! Plus ancienne liqueur des Alpes, la Chartreuse, élaborée au cœur du massif éponyme, séduit les amateurs depuis plusieurs siècles. Si elle partage ses origines montagnardes et sa fabrication à base de plantes avec le génépi, elle offre une palette aromatique très complexe et une longueur impressionnante en bouche. La recette secrète, réunissant pas moins de 130 plantes, de la Chartreuse lui confère des notes herbacées, florales et boisées avec des nuances d’épices. Alors, quelle liqueur choisir ? Le génépi et la Chartreuse offrent deux expériences gustatives différentes et uniques. Chacun est libre de choisir selon ses envies ! L’une et l’autre sont à découvrir chez Vinatis.

Comment choisir votre génépi ?

Pour que votre expérience de dégustation soit parfaitement réussie, le choix de votre bouteille de génépi ne doit pas se faire au hasard. Différents critères doivent être pris en compte pour disposer d’une liqueur répondant parfaitement à vos envies. Pour être sûr d’avoir un génépi de qualité, privilégiez les spiritueux fabriqués au sein d’une distillerie artisanale. Vous préférez les saveurs plus florales, plus épicées ou plus amères ? La sélection de votre génépi doit aussi se faire selon vos préférences en matière de goût. Le prix figure aussi parmi les paramètres à considérer. Pour choisir votre génépi, le degré d’alcool figure également parmi les critères à prendre en compte.
Chez Vinatis, les fiches descriptives détaillées accompagnant chaque cuvée vous permettront de sélectionner le génépi le mieux adapté à vos besoins. Affinez votre choix en fonction de votre budget, du producteur, de la contenance ou encore du degré d’alcool.

Le prix du génépi varie en fonction de plusieurs paramètres, notamment la renommée du producteur, la contenance du flacon (flasque, bouteille de 0,7 l ou encore magnum). La variété de génépi utilisée influe aussi sur le coût de cette liqueur. Une boisson élaborée à partir de génépi noir, encore plus rare que le génépi blanc ou génépi jaune et souvent cueilli à plus de 2 800 m d’altitude, est souvent plus coûteuse. Dans la sélection de Vinatis, retrouvez des génépis pour tous les budgets, avec une fourchette de prix allant d'une trentaine d'euros à près de 130 euros.

Néophyte ou amateur passionné de liqueur de montagne ? À la recherche d’un génépi pour compléter votre collection de liqueur ou un flacon haut de gamme à offrir à amateurs de spiritueux ? Chez Vinatis, chaque référence est soigneusement sélectionnée pour son authenticité et son excellent rapport qualité/prix. Quels que soient vos goûts et vos envies, notre sélection a été pensée pour répondre à toutes les attentes, sans faire exploser votre budget. Explorez sans tarder notre collection de génépis pour dénicher votre prochain coup de cœur. À vos commandes !