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Spaguetti bolognaise maison
&
Vin italien - Primitivo

Envie d'un repas sous le soleil d'Italie ? Recette spaghetti bolognaise maison à déguster avec le vin le plus apprécié du Sud de l'Italie : Sélection Primitivo di Manduria

PrĂ©paration : 15 mn  | cuisson : 1 h | Pour : 4 personnes

Quel vin avec des spaghetti bolognaise ?

  

RECETTE


ingrÉdients

500 gr de spaghetti
300 gr de bœuf haché
2 gousses d'ail
1 oignon
1 carotte
850 gr de tomates
50 gr de concentré de tomate
2 CĂ S d'huile d'olive
1 Bouquet garni
1 CĂ C de sucre
Persil frais
Basilic frais
Parmesan
Sel, poivre


Préparation

1. Hachez ail et oignons. Faites revenir Ă  l'huile 5 mn dans une grande casserole.
2. Ajoutez les carottes coupées en rondelles.
3. Augmentez le feu et ajoutez le bœuf. Faites brunir en remuant bien.
4. Ajoutez tomates, concentré et sucre en poudre. Salez, poivrez.
5. Assaisonnez avec 3 branches de thym, 3 feuilles de laurier et le persil ciselé.
6. Portez Ă  Ă©bullition puis baissez le feu pour laisser mijoter 1h Ă  couvert.
7. Cuire les spaghetti dans l'eau salée.
8. Ajoutez la sauce, soit dans le plat, soit dans l'assiette en dĂ´me sur les spaghetti.
9. N'oubliez pas la touche finale : le basilic ciselé et le parmesan râpé à proposer dans des bols à part.

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POUR SUBLIMER
L'INTENSITÉ D'UN PRIMITIVO DI MANDURIA


Avec ce plat consistant, choisissons un vin solaire de la même origine : un vin italien du Sud du pays. Un vin fort et bien structuré à partir du cépage Primitivo, présent dans les Pouilles depuis plus de 2000 ans. C'est le cépage typique des climats chauds.

 


⇒ CuvĂ©e proposĂ©e : MUSOROSSO - PRIMITIVO DI MANDURIA DOC - TAGARO


Rafraîchissante et savoureuse, cette cuvée fruitée au rapport qualité/prix imbattable est la bouteille idéale pour s'initier aux vins italiens !

Ce vin offre une bouche intense et harmonieuse qui ouvre les papilles au plat chaleureux de la sauce bolognaise. Des tannins qui persistent dans une belle longueur finale. Avec sa robe très sombre aux nuances rubis, il est rond en bouche et présente un bouquet fruité de cerises et de prunes, avec des touches boisées ou de tabac qui se prolongent en une finale longue et profonde.

Finesse et équilibre sont au rendez-vous. C'est une cuvée pleine de tendresse et gourmande qui s'accordera formidablement bien avec d'autres plats méditerranéens.


Domaine TAGARO ; Les Pouilles au Sud de L'italie

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