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Le vieil adage "Blanc sur rouge, rien ne bouge. Rouge sur blanc, tout fout le camp !" s'applique pour l'ordre de dégustation des vins.
On vous en dit plus !
L'origine de l'expression viendrait de la marine : si le pavillon blanc est au-dessus du rouge, les marins restent à bord et personne ne bouge. À l'inverse, c'est quartier libre, et là, tout le monde doit s'activer !
Mais il y a une autre version... Cet adage est aussi un moyen mde se rappeler que le vin blanc se déguste avant le vin rouge ! En effet, dans l'art de la dégustation, il existe un ordre de dégustation !
Il y a quelques règles simples qui permettent d'apprécier au mieux la qualité du breuvage et le travail du vigneron.
En effet, les tannins du vin rouge masquent les saveurs du vin blanc. On préfère donc la vivacité d'un vin blanc avant la puissance d'un vin rouge. Notez que cela n'est valable que pour les vins blancs secs : un vin blanc moelleux ou liquoreux après un rouge léger est bien mieux que l'inverse ! Moralité, qui dit "vin blanc", dit "premier choix" !
Vous êtes un expert en vin, si vous servez...
Seau à glaçons, tire-bouchon, stop-goutte...
