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Mini samoussa bœuf + Elle et Lui 2014

Un accord mets vin pour un apéritif réussi !
Un vin à faire découvrir à l'aveugle : bluffant !

RECETTE MINI SAMOUSSAS BŒUF ET LEGUMES

Préparation : 30 mn  Cuisson : 5 mn  Pour : 30 samoussas

 

Retrouvez ELLE ET LUI 2014 - GILLES GELIN

Ingrédients :

- 10 feuilles de brick

- 300 g. de bœuf haché

- 500 g. de petits pois à l'étuvée

- 1 carotte

- 1 oignon

- 2 gousses d'ail

- 2 petites cuil. de cumin

- 1 petite cuil. de gingembre en poudre

- 1 bouquet de coriandre frais

- 5 grandes cuil. de sauce soja

- Huile d'olive

- Sel

- Poivre

- Huile de cuisson

 

 

RECETTE MINI SAMOUSSAS BŒUF, ACCORDS METS VIN
Samoussas boeuf

PREPARATION

1. Dans une poêle à feu vif, faites revenir les oignons émincés dans l'huile d'olive.

2. Ajoutez la carotte râpée puis la viande. Faites mijoter.

3. Dans un plat, pilez les petits pois. Assaisonnez (sel, poivre, ail finement coupé, cumin, gingembre et coriandre)

4. Dans ce plat, mélangez avec le contenu de la poêle.

5. Placez 1 cuillère de farce sur une bande de feuille de brick et procédez au pliage.

6. Faire cuire dans un peu d'huile 2 mn de chaque côté. 

7. Placer les samoussas frits sur un papier absorbant pour retirer l'excès d'huile.

 

PLIAGE SAMOUSSA

Prenez des feuilles de brick carrées, c'est plus facile !

Coupez-les en 3 longueurs égales.

Disposer une cuillère de farce à l'extrémité de la longueur,

Ramenez un des coins de cette extrémité vers le bord opposé de manière à couvrir la farce.

Pliez en rabattant ainsi jusqu'à la fin de la feuille.

Insérez le bout de feuille restant vers l'intérieur du pliage pour maintenir le samoussa en triangle.

mini samoussas bœuf

POUR SUBLIMER CE PLAT : ELLE ET LUI 2014
GILLES GELIN


La rencontre exclusive de la Syrah et du Gamay

Elle et lui, c’est LA rencontre étonnante que nous propose Gilles Gellin au Domaine des Nugues.

"Elle", c’est la Syrah,"Lui", le Gamay...

83% Syrah, 17% Gamay noir à jus blanc, cette cuvée sort des sentiers battus et ose une rencontre visionnaire avec la Syrah, qui apporte toute sa structure et son parfum. Le gamay ajoute la finesse de son fruit. 

Robe rubis profond, nez floral avec de subtiles notes d'épices douces.

En bouche, une expression riche et gourmande qui offre une très belle longueur sur une finale fine et précise.

Un vin de plaisir à partager entre amis. Une belle découverte que ce Vin de France !

Gilles Gellin ose ce mariage original et réussi. Un vin à faire découvrir à l'aveugle : bluffant ! 

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