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Saké

Alcool japonais par excellence, le Saké est élaboré à partir d’une fermentation de riz. Le grain de riz est poli, parfois à 70%,  jusqu’à obtenir un grain fin et immaculé… Bien loin de l’image d’alcool fort qu’on lui attribue souvent, le saké titre entre 14 et 16 degrés d’alcool et se consomme comme du vin. Le saké accompagne à merveille les plats japonais mais aussi les poissons en sauce ou un ris de veau. Découvrez une boisson à la palette aromatique complexe et pourvu d’une belle finesse.

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