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Darnes de saumon grillées au barbecue
&
Alpilles Blanc AOC

Une recette facile, un accord mets-vin gourmand : Originalité, équilibre et simplicité sont au rendez-vous pour un barbecue léger réussi.

Préparation : 10 mn | Cuisson : 1 h | Pour : 4 personnes

INGRÉDIENTS

- 4 darnes de saumon

- 2 citrons

- 5 CàS d'huile d'olive

- Amandes effilées

- Tiges de fenouil frais

- Sel

- Poivre du Sichuan

Quel vin avec une darne de saumon grillée ?
Quel vin avec des darnes des saumon grillées

PRÉPARATION

1. Marinade : Dans un saladier, pressez les citrons et mélangez avec l'huile, le poivre et le fenouil ciselé.

2. Insérez les darnes de saumon et laissez mariner 1h au frais.

3. Préchauffez votre barbecue.

4. Avant la cuisson, plongez les darnes dans un bol d'amandes effilées pour les enrober.

5. Placez le poisson sur la grille loin des braises. Cuire 5 mn de chaque côté. Badigeonnez de marinade à souhait.

6. Dressez les assiettes en ajoutant un brin de fenouil pour la décoration.

Suggestion d'accompagnement : Poêlée de légumes de saison, tagliatelles 

ALPILLES BLANC 2016 - DOMAINE DE VALDITION
Alpilles, Beaux de Provence

Pour sublimer ce plat : ALPILLES BLANC 


Agréables et légers à la fois, les vins blancs de l'Indication Géographique Protégée Alpilles sont réputés pour leur fruité.

Élaborés principalement avec l'Ugni Blanc, la Clairette, le Bourboulenc, le Grenache Blanc et le Rolle, ils sont amples et plein de caractère. De quoi agrémenter un barbecue autour d'un poisson grillé légèrement relevé.

Pour sublimer ce plat, nos experts on porté leur dévolu sur cet incontournable des vins de Provence. Des vins blancs secs amples et racés qui dénotent par leur complexité : Arômes d'amande, de citronelle, de fruits blancs à noyau et d'épices.

Un gage de fraîcheur qui s'allie à la finesse des saveurs anisées du fenouil de notre plat.

Originalité, équilibre et simplicité sont au rendez-vous pour un barbecue léger et réussi.

Alpilles IGP

Alpilles IGP

Retrouvez notre sélection des vins de l'Indication Géographique Protégée

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