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Darnes de saumon grillées au barbecue
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Alpilles Blanc 2016

Une recette facile, un accord mets-vin gourmand : Originalité, équilibre et simplicité sont au rendez-vous pour un barbecue léger réussi.

LA RECETTE

Préparation :  10 mn  Marinade  1h  Cuisson : 10 mn   Pour : 4 personnes

 

Retrouvez le vin : ALPILLES BLANC 2016 - DOMAINE DE VALDITION

 

Ingrédients :

- 4 darnes de saumon

- 2 citrons

- 5 CàS d'huile d'olive

- Amandes effilées

- Tiges de fenouil frais

- Sel

- Poivre du Sichuan

Quel vin avec une darne de saumon grillée ?
Quel vin avec des darnes des saumon grillées

PREPARATION

1. Marinade : Dans un saladier, pressez les citrons et mélangez avec l'huile, le poivre et le fenouil ciselé.

2. Insérez les darnes de saumon et laissez mariner 1h au frais.

3. Préchauffez votre barbecue.

4. Avant la cuisson, plongez les darnes dans un bol d'amandes effilées pour les enrober.

5. Placez le poisson sur la grille loin des braises. Cuire 5 mn de chaque côté. Badigeonnez de marinade à souhait.

6. Dressez les assiettes en ajoutant un brin de fenouil pour la décoration.

Suggestion d'accompagnement : Poêlée de légumes de saison, tagliatelles 

ALPILLES BLANC 2016 - DOMAINE DE VALDITION
Alpilles, Beaux de Provence

Pour sublimer ce plat : ALPILLES BLANC 2016
DOMAINE DE VALDITION


Pour sublimer ce plat, le Domaine de Valdition nous livre un vin blanc sec souple et fruité d'une riche minéralité. 

Une référence incontournable des vins de Provence !

Bourboulenc, Chardonnay, Chasan, Grenache blanc, maccabeu, Muscat petits grains, Roussanne, Vermentino, Viognier, cet  Alpilles IGP offre par sa complexité une large palette aromatique.

Son nez très fruité riche d'agrumes et de fruits à chair blanche est dominé par de subtiles notes florales.

Un gage de fraîcheur qui s'allie à la finesse des saveurs anisées du fenouil de notre plat.

Un délice qui ne se refuse pas surtout lorsque le vin est bio (Label Eurofeuille) ! 

L'ensemble de la production du domaine est conduite en agriculture biologique.

Dans la lignée du Rosé et du Rouge Alpilles, cette cuvée 2016 va vous séduire !

Originalité, équilibre et simplicité sont au rendez-vous pour un barbecue léger et réussi.

Température de service 10 - 12°C

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