Vin de France, un parti pris de vin d'auteur

Vin français, vin de France, quelle différence ? Si tous les vins de France sont des vins français, l'inverse n'est pas vrai ! 'Vin de France' est tout simplement la désignation pour tout vin produit en France qui n'est pas accueilli par une Appellation d'Origine Contrôlée (AOC) ou par une Indication Géographique Protégée (IGP). Il est possible de retrouver parfois la mention SIG, pour Sans Indication Géographique. Cette désignation a vu le jour en 2009, pour remplacer la mention 'vin de table'. Ainsi, il n'est plus possible aujourd'hui de retrouver une cuvée classée en vin de table.

En France, le vin est bien plus qu'un simple produit de consommation. Il fait partie intégrante du patrimoine, de la culture du pays. Un système de classification sous forme pyramidale existe pour différencier les différentes désignations dans le monde du vin, et ce, pour toute région viticole.

Cette catégorie de vin pourrait être qualifiée d'ingrate, puisqu'on y trouve réellement de tout : du simple jus de raisin fermenté au rendement très élevé, au vin d'auteur, pépite de la viticulture! Pour la grande majorité des cuvées de cette catégorie, elles ont été déclassées. C'est-à-dire qu'elles n'ont pas pu prétendre au titre d'AOP ou d'IGP. C'est donc souvent par défaut que des vins sont vendus en 'vin de France'.

En Vin de France le Merlot est un cépage bien connu du vignoble de Bordeaux ou du Sud-ouest. Le Merlot est en effet idéal pour produire de grands volumes, puisque non seulement il a de très bons rendements, sa souplesse le rend apprécié du plus grand nombre. En France, la région du Sud-ouest est notamment connue pour sa production de grands volumes de vins bon marché.

Si jusqu'à tout récemment on retrouvait sous la dénomination 'vin de France' des vins simples et de consommation courante, depuis quelques années, de grands noms du monde du vin élaborent leur vin en Vin de France.

Pendant de nombreuses années, ces vins ont eu mauvaise presse, puisqu'ils étaient associés à des vins à gros volume, sans personnalité.

La production de vin de France demeure pour le moment marginale, même si de grands noms parmi les vignerons et de grandes marques s'y aventurent. Aujourd'hui, une cuvée en Vin de France devient une curiosité pour le consommateur. Comprendre l'originalité du vin et le choix du vigneron dans sa propre interprétation des terroirs et des cépages est gage d'expérience gustative inédite pour les plus grands connaisseurs.

Petits et grands dans toutes les familles de la filière, négociants, coopératives et vignerons indépendants commercialisent de plus en plus de cuvées en Vin de France, pour des raisons qui sont diverses. Certains laissent libre cours à leur créativité, d'autres s'affranchissent des codes pour réinventer le vin quand les uns n'ont pas d'autres choix que de s'adapter aux changements climatiques ou commerciaux.

M.CHAPOUTIER, Xavier Vignon, Uby, Domaine Pellehaut, Gérard Bertrand, Louis Cheze, Domaine Peyre Rose, Puech Haut, Jeff Carrel, Tariquet sont les grands domaines qui font bouger les lignes sans forcément le revendiquer pour autant, aux côtés d'autres noms non moins connus que sont La Vieille Ferme, Les Enfants Terribles, ou encore Les Jamelles,

D'autres motivations animent certains vignerons à vouloir élaborer des cuvées en vin de France. Pour plusieurs, le système d'AOC est de moins en moins adapté à la viticulture moderne. Élaborer des vins qui seront vendus sous la dénomination vin de France, c'est donc la possibilité de laisser libre cours à son imagination, à sa créativité et procéder à des pratiques expérimentales souvent motivées par les changements climatiques. Pour une poignée de vignerons, VDF signifie pouvoir travailler la vigne et ses baies de façon qualitative, en toute liberté.

Souvent produits d'une expérience ou encore d'une opportunité particulière, ces vins d'auteur représentent une vente confidentielle. Les quantités sont faibles et les références ne sont pas nécessairement faciles à trouver. Vinatis vous offre justement l'opportunité de découvrir quelques-unes de ces cuvées inédites en permettant la vente en ligne.

Depuis quelques années, un engouement international se crée autour des vins de France. En fait, c'est que l'absence d'appellation d'origine correspond à la réalité du marché extérieur à l'Union européenne.

Les pays du Nouveau Monde, par exemple, ont su développer leur gamme de vins en mettant en avant le cépage et la marque. En effet, une plus grande liberté s'offre aux vignerons du Nouveau Monde dans l'élaboration de leurs cuvées, puisqu'ils ne sont pas contraints de répondre à un cahier des charges restrictif comme en France et en Europe. Au-delà des frontières européennes, on parle surtout en 'cépage' et les consommateurs préconisent une étiquette simple. C'est justement ce que propose la dénomination vin de France.