Les vins par couleur, selon vos goûts

Que vous soyez plutôt vin Rouge, Rosé ou Blanc…

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sélection vins rouges

Verres Vin Rouge / Rosé / Blanc

les vins rouges

Légers et fruités

Ce sont avant tout des vins de plaisir immédiat que l'on peut qualifier de gouleyants et faciles. Ils se caractérisent par des arômes expressifs de fruits rouges ou de fleurs. Leur structure tanique légère et compensée par une agréable acidité, leur finale est simple et désaltérante (Beaujolais, Bourgogne générique, Saint-Nicolas-de-Bourgueil, Hautes-Côtes-de-Beaune...)

Charnus et fruités

Tout en restant des vins simples, ils se distinguent par une bouche plus charnue, des tannins un peu plus présents mais sans agressivité. Généralement, ils n'ont pas été élevés dans le bois neuf, préservant ainsi leur caractère fruité. Ces vins développent des arômes de fruits rouges, avec des notes souvent épicées (Bergerac, Bordeaux supérieur, Chinon, Côtes-de-Provence, Côtes-du-Rhône, Saint-Joseph...)

Puissants et génereux

Ces vins présentent un caractère plus affirmé et une forte personnalité avec une texture plus suave construite sur une matière riche en alcool et en tannins qui demandera un peu de temps pour se fondre. Le plus souvent élevés dans des barriques, ils montrent des arômes plus complexes, avec des notes boisées, voire épicées associées à celles de fruits noirs très mûrs. À la dégustation se dégage une impression de puissance. Ils offrent une finale complexe de bonne persistance (Cahors, Chateauneuf du Pape, Corbière, Coteaux-du-Languedoc, Gigondas, Pomerol, Saint Emilion...)

Tanniques et racés

Ces vins se situent dans une gamme de prix élevés. Ils s'apprécient après plusieurs années de bouteille. En raison de leur importante charge tannique, il se révèlent souvent un peu austères dans leur jeunesse. Avec le temps, les tanins se fondent et donnent une chair ferme, élégante, dense avec un grain de velouté. Le plus souvent élévés dans des barriques de chêne neuf, ils en présentent les notes boisées, toastées, épicée qui se marient avec celles de fruits rouges et noir très mûrs. Mais c'est lors de leur maturité qu'ils révèlent toute leur compléxité aromatique (Bandol, Cornas, Côtes-Rôtie, Haut-Médoc, Margaux, Pauillac, Pessac-Léognan, Saint-Estèphe, Saint-Julien...)

Elégants et racés

Cette catégorie ne concerne que les vins de premier et grand cru de Bourgogne, rare et exceptionnels car de production limitée. Ces vins rouges se caractèrisent par la puissance de leurs arômes de petits fruits rouges, de fleur qui, avec le temps, se marient avec des notes élégantes de sous-bois et de gibier. Leur bouche soyeuse et leur finale persistante en sont les autres signes distinctifs (Gevrey-Chambertin, Chambolle-Musigny, Vougeot, Corton, Volnay, Pommard...)

sélection vins blancs

Verre de Vin Blanc

les vins blancs

Légers et nerveux

Ce sont des vins vifs, faciles et désaltérants, qui développent des arômes simples et peu complexes de fleurs et de fruits. (aligoté, Entre-deux-mers, Mâcon-villages, Petit Chablis, Alsace Sylvaner...)

souples et fruités

Ces vins se caractérisent par leurs arômes très fruités, souvent marqués par les agrumes, une chair assez souple et leur agréable fraîcheur. (Chablis, Graves, Pouilly Fumé, Pouilly-Fuissé, Saint-Véran, Sancerre...)

amples et racés

Plus complexe que les précedents, ces vins se distinguent par leur matière plus riche, plus grasse qui donne une sensation de volume dans la bouche. Ils ont une agréable acidité qui les rend désalterants. Leur finale est longue et persistante. Pour ces vins souvent élevés ou vinifiés dans des barriques, des notes boisées, légèrement vanillées s'ajoutent à celles de fruits bien mûrs, d'herbes aromatiques et de fleurs blanches. (Chablis Premier Cru, Chablis Grand Cru, Meursault, Chassagne-Montrachet, Vouvray, Pessac-Léognan...)

très arômatiques

Ces vins blancs se distinguent par l'exubérance de leurs arômes et leur forte personnalité gustative. Ce sont des vins très typés, aux arômes très caractéristiques qui permettent d'identifier le cépage par simple olfaction (Condrieu, Gewurztraminer, Riesling...)

sélection vins rosés

Verre de Vin Rosé

les vins rosés

De soif, légers et fruités

Ces vins de soif se boivent jeunes. Ils sont très désaltérants. légèrement acidulés, avec une expression aromatique très fruités. (Coteaux-d'Aix-en Provence, Côtes-de-Provence...)

De gastronomie, généreux et structurés

Tout en gardant le coté désaltérant du rosé, ces vins ont une expression moins aciduléee, plus proche des fruits rouges, parfois épicée, avec une bouche plus ronde, plus vineuse et une légère structure tannique. Leur couleur est plus soutenue que celle des précédents. (Bandol, Côtes-du-Rhône, Tavel, Bordeaux clairet, Coteaux-du-Languedoc...)