CHAMBOLLE MUSIGNY AOC

Nichée au cœur de la Côte de Nuits en Bourgogne, l’AOC Chambolle Musigny est le fruit d’un savoir-faire ancestral remontant au Moyen-Âge lorsque les moines cisterciens de l’Abbaye de Cîteaux mettent patiemment au point des méthodes pour travailler la vigne. Avec tout le soin accordé aux raisins, du vignoble au chai, ce savoir-faire authentique des communautés monastiques bourguignonnes se transmet de génération en génération. Au fil des siècles, le vignoble de Chambolle Musigny s’enrichit de parcelles prestigieuses produisant des vins d’une finesse exceptionnelle. Le Pinot Noir, cépage principal utilisé pour leur élaboration, y exprime toute sa subtilité, donnant naissance à des vins délicats, élégants et d’une grande complexité aromatique.
L’appellation Chambolle Musigny est officiellement reconnue en 1936 parmi les premières AOC (Appellations d’Origine Contrôlée) de France. Aujourd’hui, elle est synonyme de luxe et de raffinement. Son histoire monastique, empreinte de sagesse et de patience, continue de vivre à travers chaque bouteille, faisant d’elle un symbole de l’excellence viticole française.

L’ AOC Chambolle Musigny est réputée pour son terroir viticole s’étendant sur une superficie de 152,64 hectares environ, dont 56,33 hectares en Premier Cru. Composée de sols calcaires, argilo-calaires et marneux, sa géologie à la fois diversifiée et complexe offre des conditions optimales pour la culture du Pinot Noir. Son climat océanique tempéré avec une tendance continentale apporte une alternance de saisons chaudes et de froids, permettant aux raisins de développer une richesse aromatique, propre à chaque cru.

Une géologie diversifiée et complexe

Se situant entre 250 et 300 m d’altitude, le terroir de Chambolle Musigny est marqué par une géologie d’une grande diversité et complexité. Ses sols, majoritairement calcaires, se déclinent en plusieurs nuances, avec des zones argilo-calcaires, marneuses variant d’une parcelle à l’autre. Cette diversité géologique permet au vin rouge de Chambolle Musigny d’exprimer une palette aromatique riche et subtile. Les sols calcaires possèdent une excellente capacité de drainage, permettant aux racines des vignes de s’étendre et de s’enraciner en profondeur. Ils donnent également aux vins des arômes floraux subtils et une finesse impressionnante. En ce qui concerne les marnes, elles apportent les éléments nutritifs indispensables à la croissance des vignes de ce village viticole. Grâce à sa diversité géologique, les vins de Chambolle Musigny sont qualifiés de soyeux, avec des tannins raffinés. Ils se démarquent aussi par leur équilibre entre légèreté et puissance.

Village emblématique de la Côte de Nuits, Chambolle Musigny est réputé pour ses grands vins rouges. Il abrite deux grands crus prestigieux : Bonnes-Mares et Musigny. En plus de ces terroirs viticoles exceptionnels, cette AOC possède des parcelles réparties sur 24 Premiers Crus produisant des vins rouges d’exception reconnus pour leur finesse et leur grande capacité de garde.

• Bonnes-Mares : Ce Climat se trouve à mi-chemin entre Chambolle-Musigny et Morey-Saint-Denis. Il s’étend sur 15 hectares environ de vignes plantées sur une pente légère caractérisée par des sols argilo-silicieux. Ces derniers se trouvent entre 250 et 280 mètres d’altitude environ. Bonnes-Mares est un Grand Cru se démarquant par une richesse aromatique sans pareil. Au fil de la dégustation, un bouquet boisé et floral précède une bouche, dont la générosité et la rondeur sont soutenues par des tannins racés, mais délicats.
• Musigny : Ce vignoble de Bourgogne est installé au-dessus du Clos de Vougeot, entre les Premiers Crus Les Échézeaux et Les Amoureuses. S’étendant sur une surface de 10 hectares environ, il produit des vins rouges reconnus pour leur élégance, leur élégance ainsi que leur potentiel de garde exceptionnel. Ces crus présentent une robe couleur pourpre avec un bouquet d’églantine, de framboise et de cassis.

Les Amoureuses, les Charmes… quels sont les Climats classés 1er Cru de Chambolle Musigny ?

Avec les 150 hectares de l’appellation, 56 hectares sont en Premier Cru sur la commune de Chambolle Musigny. Ce petit hameau concentre toutes ses maisons serrées les unes contre les autres afin de garder tout son sol pour la vigne. Et ses habitants ont bien raison ! Car celui-ci est si fin qu'il est surnommé "vin de soie et dentelle".
Voici les 24 Climats classés Premiers Crus de l’AOC Chambolle Musigny :

Chambolle Musigny est élaboré uniquement à partir du Pinot Noir, le cépage qui fait la renommée des grands vins de Bourgogne. Sa robe colorée est auréolée de reflets lumineux et brillants. Elle s’assombrit avec le temps, mais conservera toujours son éclat. Au nez, le vin de Chambolle Musigny révèle des arômes délicats de petits fruits rouges, de griottes, de réglisse et de violette. En bouche, il séduit par sa texture à la fois soyeuse et ronde qui lui vaut sa réputation de « vins de soie et de dentelle ».
À noter que pour plus d’authenticité, de plus en plus de domaines se trouvant dans l’AOC Chambolle Musigny se tournent vers la production de vins bio issus de vignes cultivées en biodynamie.

L’appellation Chambolle Musigny compte d’excellents millésimes. Parmi eux se trouvent 2013, 2014, 2019, 2021 et 2022.

Le vin de Chambolle Musigny se distingue par sa grande capacité de garde. Vous voulez apprécier sa fraîcheur ainsi que ses arômes fruités et floraux ? Dégustez-le jeune (2 à 5 ans). En règle générale, les Premiers Crus peuvent être appréciés après 5 à 10 ans de vieillissement. Les meilleurs millésimes peuvent être mis en cave pendant 10 à 15 ans, même plus pour qu’ils développent une finesse et une complexité aromatique exceptionnelles. Les Grands Crus ont un potentiel de garde plus élevé. Ils peuvent être dégustés après 10 à 20 ans et plus de vieillissement. Leurs arômes évoluent vers des nuances de fruits mûrs, de pruneau, des notes de sous-bois. La texture devient soyeuse et ronde.

L’idéal serait de servir le vin Chambolle Musigny à une température comprise entre 14 et 16°C. Il révèle toute sa complexité aromatique, tout en préservant une belle fraîcheur en bouche et une agréable texture en bouche. Les vins jeunes peuvent être légèrement plus frais.
Petit conseil : Évitez de servir ce vin de Bourgogne trop froid, car cela le rendrait austère. Cela signifie qu’il deviendra un peu acide, un peu dur et ne pourra pas exprimer son caractère aromatique.

Pour mettre en valeur le Chambolle Musigny, un menu composé de mets savoureux à base de formages ou de viandes s’avère un choix parfait.

Quel plat de viande servir avec un Chambolle Musigny ?

Avec ses tannins affirmés, sa puissance et sa structure charnue, le Chambolle Musigny se marie délicieusement avec des plats à base de viandes tendres grillées ou en sauce comme le tournedos Rossini et le sanglier en sauce. Il accompagne aussi les gibiers à plumes, notamment le chapon de Bresse.

Chambolle Musigny : quel fromage choisir pour l’accompagner ?

Le vin de Chambolle Musigny constitue un complice idéal pour le Comté affiné, le Brie de Meaux ou le Brillat Savarin truffé.

Les meilleurs producteurs de Chambolle Musigny sont ceux qui exploitent les terroirs exceptionnels de cette appellation avec savoir-faire et respect du vin. Parmi les plus renommés se trouvent :

• Le Domaine Roux Père et Fils : Fondé en 1855, ce domaine familial s’étend sur plus de 60 hectares environ de vignes répartis dans 13 villages de la Côte de Beaune, la Côte de Nuits et la Côte Chalonnaise. Actuellement, il est géré par la quatrième génération : Mathieu et Sébastien Roux. Le Domaine Roux Père et Fils produit des vins rouges raffinés et harmonieux, qui en vieillissant développent des arômes plus complexes de truffe et de sous-bois.
• Le Domaine Felettig : Ce domaine familial est créé en 1970. Aujourd’hui, il est dirigé par Christine et Gilbert Felettig qui ont pour objectif d’appliquer la politique progressive et prudente instaurée par leurs parents. Afin de produire des vins naturels, la Maison Felettig pratique une viticulture respectueuse de l’environnement, avec une approche biodynamique. Cette technique leur permet de produire des vins qui révèlent l’identité authentique des terroirs de Chambolle Musigny.

Le prix moyen d’une bouteille de vin de Chambolle Musigny varie en fonction de plusieurs facteurs, comme le millésime et le producteur. Chez Vinatis, les cuvées de cette appellation sont disponibles dans une fourchette de prix d’une cinquantaine d’euros à environ 120 €.

À la recherche d’un vin de garde somptueux à offrir à amateur de Grand Cru de Bourgogne, pour célébrer les grandes occasions ou pour compléter votre cave ? Sur Vinatis, vous découvrirez un large choix de Chambolle Musigny proposé à des prix avantageux. Que vous cherchiez des vins produits en appellation Village, de Premiers Crus ou de Grands Crus de Chambolle Musigny, vous trouverez ce dont vous avez besoin tout en profitant d’un bon rapport qualité/prix. Pour faciliter votre choix, fiez-vous aux informations mentionnées dans les fiches détaillées qui accompagnent chaque cuvée. Vous aurez ainsi une idée concernant les notes de dégustation ou encore les conseils de services.