VIN BLANC : Seigneurs de la Bourgogne !
Œil : La robe est d’un joli or-vert, parfois jaune serin, limpide, brillante, avec des reflets argentés. Avec l’âge, elle prend des couleurs de bronze poli.
Nez : Le profil olfactif du Meursault Premier Cru blanc est très varié. Des arômes d’amandes, de noisettes grillées et de raisins mûrs dominent le bouquet. Le côté floral s’exprime également tout en harmonie avec des senteurs d’aubépine, de sureau, de fougère, de tilleul ou encore de verveine. Des arômes de miel et de beurre viennent également s’harmoniser avec ceux de fruits exotiques comme la papaye. La truffe arrive quant à elle à se frayer une place dans ce bouquet somptueux.
Bouche : En bouche, on retrouve un équilibre basé sur le gras, l’acidité et la minéralité. Le blanc Meursault Premier Cru est riche, frais, structuré, avec une jolie longueur en bouche. On y retrouve les arômes d’amandes et de noisettes grillées du nez. C’est sur une note de mirabelle que s’exprime la finale de ce nectar bourguignon.
Potentiel de garde : 8 à 12 ans.
VIN ROUGE : Méconnu et très rare !
Œil : Rouge grenat.
Nez : Arômes de fruits rouges et de cerises noires.
Bouche : Les vins rouges Meursault Premier Cru sont d’une superbe délicatesse et d’une grande finesse. Potentiel de garde : 5 à 8 ans.
NB : Il est fortement recommandé de ne pas passer le Meursault Premier Cru rouge en carafe. Le cépage qui le constitue, le Pinot noir, est trop fragile et délicat. Une exposition brutale à l’air risquerait de casser le vin.
