CHINON AOC

Nichée dans l'Indre-et-Loire, l'appellation Chinon s'étend sur environ 2 300 hectares, répartis de part et d'autre de la Vienne. Doté d'une incroyable diversité géologique, le vignoble chinonais abrite repose aussi bien sur des sols de graviers et de sables que sur les fameux tuffeaux, pierre calcaire emblématique de la région. Cette variété de terroirs permet de produire des vins aux profils organoleptiques singuliers, offrant ainsi une richesse de styles qui fait la renommée de l'AOC Chinon.

Les sols de graviers donnent naissance à des vins rouges légers et fruités, à la robe rouge clair, où dominent des arômes de framboise et de cerise. À l'inverse, les sols calcaires, composés de tuffeau, produisent des vins rouges plus structurés, veloutés et profonds, avec une robe grenat foncé et des arômes intenses de fruits noirs tels que la mûre et le cassis. Enfin, les sols d'argiles à silex confèrent quant à eux aux vins qui en sont issus un équilibre subtil entre fraîcheur et puissance, avec des notes complexes de fruits rouges et noirs et une jolie minéralité.
Contrairement à d’autres appellations de la Vallée de Loire, Chinon se distingue par sa production de vins dans les trois couleurs : rouge, blanc et rosé. Le Cabernet Franc domine largement l'encépagement pour les vins rouges et rosés, tandis que le Chenin, cépage noble du Val de Loire, est réservé à l'élaboration des vins blancs. Notons que la production de rosés, bien que marginale, a connu une forte croissance ces dernières années, répondant ainsi à une demande toujours plus accrue.

François Rabelais, auteur emblématique du 16e siècle, est originaire de Touraine, tout près de Chinon. Son œuvre et sa philosophie ont laissé une empreinte indélébile sur le paysage viticole chinonais et dans l’esprit des habitants de la Vienne. Se balader dans le vignoble de Chinon, c’est suivre les traces de Rabelais, véritable icône locale.

Rabelais est l’auteur de cinq ouvrages dont le premier est « Gargantua » suivi des aventures de « Pantagruel ». Bien que « Gargantua » ait été rédigé en dernier, Rabelais l’a placé en premier dans sa chronologie. Gargantua et Pantagruel, père et fils, sont des personnages incontournables de la littérature française. Dans « Gargantua », Rabelais fait référence au vin issu du Cabernet Franc en ces termes : "Ce bon vin breton, qui poinct ne croist en Bretagne, mas en ce bon pays de Véron." Le terme "Breton", toujours utilisé aujourd’hui, désigne en réalité le Cabernet Franc, et Rabelais est le premier à l’avoir employé pour ce cépage. "Véron" fait quant à lui référence à une partie géographique de l'aire d'appellation de Chinon.

Le Cabernet Franc : cépage prophète du vignoble de Chinon

Cépage emblématique de l'AOC Chinon, le Cabernet Franc incarne l'essence même du terroir de cette appellation de la Vallée de la Loire. Présent depuis des siècles dans la région, il s'est parfaitement adapté aux spécificités des sols et du climat local. Souvent surnommé "Breton" en hommage à son implantation ancienne dans le Val de Loire, ce cépage s'exprime avec une profondeur et une complexité remarquables à Chinon. Selon les parcelles, il révèle des nuances distinctes, allant de la fraîcheur fruitée des jeunes vignes plantées sur les sols de graviers aux arômes plus mûrs et épicés des vignes enracinées dans le tuffeau. Ce cépage versatile et noble offre des vins capables de séduire aussi bien par leur souplesse et leur finesse que par leur potentiel de garde impressionnant.

Rouge, blanc ou rosé, la diversité des styles de vins de Chinon

À Chinon, la vinification des vins rouges est un art subtil, influencé par le style de vin recherché. Les vins jeunes, frais et fruités, sont généralement issus d'une macération courte et d'une fermentation à basse température, préservant ainsi toute la vivacité des arômes. À l’inverse, les vins destinés à la garde bénéficient d'une macération prolongée et d'un élevage en fûts de chêne, leur conférant une structure tannique plus affirmée et un bouquet complexe révélant des notes de sous-bois et d'épices au fil du temps.
Les vins rosés de Chinon se distinguent par leur profil fruité et leur structure délicate, tandis que les vins blancs, élaborés à partir de Chenin, se révèlent minéraux et racés, parfaits compagnons des fruits de mer.

Quels sont les meilleurs domaines de Chinon ?

Parmi les domaines emblématiques de l'appellation Chinon, certains se distinguent par leur capacité à magnifier ce terroir unique. Le Domaine de la Jalousie se fait remarquer par ses cuvées élégantes et raffinées. Le Château Coudray Montpensier, quant à lui, excelle dans l'art de la vinification parcellaire, offrant des vins qui reflètent fidèlement les spécificités de chaque terroir. Enfin, Loire Propriétés, acteur incontournable du vignoble ligérien, contribue à faire rayonner l'excellence des vins de Chinon bien au-delà des frontières régionales. Des domaines à retrouver parmi notre sélection Vinatis, soigneusement élaborée par nos experts.

Quel est le prix d'une bouteille de Chinon ?

Le prix d'une bouteille de Chinon varie en fonction de plusieurs facteurs, notamment le domaine, la qualité du millésime, et la méthode de vinification. En général, on peut trouver des bouteilles de Chinon à partir d'une dizaine d'euros pour les cuvées d'entrée de gamme, offrant des vins jeunes, fruités, et accessibles. Pour des vins plus élaborés, issus de terroirs spécifiques ou de parcelles anciennes, les prix peuvent atteindre entre 20 et 40 euros. Les cuvées de prestige ou les vins de garde, bénéficiant d'un élevage prolongé en fût de chêne, peuvent quant à eux se vendre au-delà de 50 euros. Ainsi, que vous recherchiez un vin abordable pour une dégustation conviviale ou une cuvée d'exception pour une occasion spéciale, l'AOC Chinon propose une large gamme de prix adaptée à tous les budgets. Ils sont à portée de clic sur Vinatis !