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Les vignes de cette appellation produisent des vins rouges, des vins rosés, des vins blancs secs. Le bergerac rouge qui représentent environ les deux tiers de la production sont élaborés à partir de Cabernet-Sauvignon, Merlot et parfois Malbec qui donne un goût fruité caractéristique. Le bergerac rosé est rond et fruité, quant au blanc à base de Sauvignon muscadelle et Sémillon, il développe souvent un bouquet délicat et une vivacité agréable.

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