CHASSAGNE-MONTRACHET AOC
Vignoble de la Côte de Beaune
Amateurs de grands vins de Bourgogne ? Le vignoble de la Côte de Beaune, en Côte-d’Or, donne naissance à de grands vins à la renommée historique et internationale, dont le Chassagne-Montrachet. Chassagne-Montrachet, appellation Village située sur le vignoble de la Côte de Beaune, produit des vins blancs et des vins rouges de prestige, cousins de Puligny-Montrachet dont ils partagent les Grands Crus. Son terroir s'étend sur une surface de 300 hectares environ, répartis sur Chassagne-Montrachet ainsi que la commune voisine de Remigny, à une altitude comprise entre 220 et 325 mètres. Cette appellation, dont les cuvées figurent parmi les grands vins de Bourgogne, compte 55 climats classés en Premier Cru. La commune de Chassagne-Montrachet produit trois Grands Crus : Montrachet, Bâtard-Montrachet et Criots-Bâtard-Montrachet. Le vignoble est majoritairement planté de vignes de cépage blanc, exclusivement du Chardonnay, ainsi qu’une moindre proportion de cépage rouge, le Pinot Noir. Le Chassagne-Montrachet rouge est issu du Pinot Noir qui lui donne une belle robe soutenue et surtout un bouquet fruité qui s'apprécie aussi bien en nez qu'en bouche. C'est un vin puissant avec un potentiel de garde entre 5 et 15 ans. Le Chassagne-Montrachet blanc présente une belle minéralité et une puissance aromatique équilibrée. Ce vin blanc se boit entre 3 à 12 ans, mais pas trop frais en revanche, pour bien s'épanouir dans le verre. L'appellation est parfaitement mise en valeur au sein de plusieurs domaines tels que la Maison Louis Jadot, le Domaine Roux Père et Fils, le Domaine Louis Latour ou encore le Domaine Genot Boulanger.
Découvrez cette appellation bourguignonne de caractère.
