Chassagne-montrachet

L'appellation produit des vins blancs et des vins rouges de classe, cousins de Puligny-montrachet dont ils partagent les grands crus. Le Chassagne-montrachet rouge est issu du cépage Pinot Noir qui lui donne une belle robe soutenue et surtout un bouquet fruité qui s'apprécie aussi bien en nez qu'en bouche. C'est un vin puissant qui se vieillit jusqu'à cinq à douze ans. Il doit se servir assez frais. Le Chassagne-montrachet blanc issu de cépage Chardonnay se boit jusqu'à trois à huit ans, mais pas trop frais en revanche, pour bien s'épanouir dans le verre.