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APPELLATION PESSAC-LEOGNAN

L'appellation produit un vin rouge à partir de Cabernet-Sauvignon et de Merlot. Ce sont des vins élégants qui ont du corps et des tannins solides dans leur jeunesse pouvant vieillir une dizaine d'années. Teinté d'une robe cerise noire, leur nez exprime des notes de fruits rouges bien mûrs et de violette, soutenues par un bouquet fumé d'amandes grillées et de résine. Ces vins constituent une sorte d'élite des vins de Graves. Parmi les Pessac-Léognan de grande renommée, on distingue le plus célèbre, le Château Haut-Brion, seul premier cru classé de 1855 non issu du Médoc. Créé au XVIIème siècle, il a été aussi le premier vin à séduire les Anglais à l'époque. Le vin blanc, concentré et racé est à base de Sauvignon, Sémillon et Muscadelle : des vins blancs complexes, charnus et ronds comme sucrés, bien que très secs.

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