APPELLATION PESSAC-LEOGNAN GRANDS CRUS

Dans le berceau du vignoble bordelais où la viticulture remonte à plus de deux mille ans, le travail du terroir est l'expression d'un héritage séculaire. Le sol riche des dépôts de graves, ces galets roulés par la Garonne depuis près de 2 millions d'années, offre également aux vignes un drainage naturel. Ces dernières bénéficient d'un climat avantageux influencé par l'océan tout en étant protégées par la forêt des Landes. Un potentiel viticole rare. Pourtant l'AOC n'a été reconnue qu'en 1987, tardivement si on retrace son succès depuis le Classement de 1855, car les vins sont connus pour leur qualité constante. Nichée tout près de Bordeaux, quasiment en zone urbaine, pied à pied contre l'étouffement pavillonnaire et industriel sur environ 1400 ha de vignes, l'appellation semble enclavée. Cela ne l’empêche pas d'abriter l'un des crus français les plus célèbres : Château Haut-Brion. Il a d'ailleurs été le premier vin de Bordeaux à séduire les Anglais au XVIIème siècle, le "New French Claret". Pessac Léognan étant le seul Cru Classé de Graves par ailleurs. L'appellation compte 68 châteaux et brille par sa production composée à 80% de vins rouges issus des cépages Cabernet Sauvignon, Merlot et Cabernet Franc. Sont autorisés Carménère, Côt (malbec) et Petit Verdot. Les vins blancs sont issus de Sauvignon parfois associé au Sémillon. Sont autorisés Muscadelle et Sauvignon Gris. Ces vins constituent une sorte d'élite des vins de Graves issus de domaines non moins remarquables : Château Smith Haut Lafitte, Domaine de Chevalier, Château Larrivet Haut-Brion, Château Pape Clément. 

ON DÉGUSTE ? ...