Patates douces farcies & Rosé Languedoc-Cabrières AOC

Rosa, rosam, rosae, pour les beaux jours, déclinez la diversité des vins rosés lors de repas des plus festifs en terrasse ! Sans prétention, cette simplissime recette de patates douces saura souligner la grandeur d'un rosé du Languedoc conçu pour l'art de vivre.

Meilleures ventes vins rosés Languedoc AOC

Patates douces farcie pour un barbecue végétarien

Ingrédients

8 grosses patates douces
8 tomates cerises
2 avocats
½ grenade
1 oignon rouge
4 CàS d'huile d'olive
1 piment habanero
40 cl de crème fraîche
1 botte de persil frais
1 CàC de cumin moulu
Sel
Poivre

Préparation

Dans un bol, mélangez crème fraîche et cumin. Salez, poivrez. Réservez au frais.
Déposez chaque patate douce sur une feuille de papier aluminium, versez un filet d'huile. Rabattez les bords en papillote.
Au moment du barbecue, placez les papillotes directement sur les cendres et laissez cuire 30 mn.
Pendant ce temps, émincez le persil, l'oignon et le piment.
Coupez la chair des avocats et les tomates cerises en dés.
Mélangez le tout dans un bol.
Vérifiez la cuisson avec un couteau en piquant un couteau.
Une fois tendres, ouvrez les papillotes et fendez les patates dans la longueur.
Garnissez du mélange. Égrainez la grenade sur chacune.
Agrémentez de crème épicée au service.

Languedoc-Cabrières AOC

Un plat simplissime pour sublimer un grand rosé

Fêtes des mères, fête de pères, baptême... les grandes occasions ne manquent pas à la belle saison, moments privilégiés de partage de repas festifs où le menu est souvent léger et dans la simplicité.

Aussi simple qu'elle puisse paraître, voilà une recette qui peut être la carte maîtresse d'un repas estival réussi. Non seulement elle fera plaisir à tout le monde, y compris aux végétariens qui refusent les invitations barbecue, mais elle accompagnera à merveille un vin de choix faisant honneur à l'évènement festif.

Repas en terrasse, barbecue, parasol... nous, on pense tout de suite "rosé" et on vous sort le grand jeu : un vin rosé gourmand et de grande finesse pour ravir les palais les plus délicats... et pourquoi pas le meilleur vin rosé au monde !

Un vin rosé parcellaire désigné comme meilleur rosé au monde

Pour un flacon d'exception, misez sur la précision et l'excellence des vins de Gérard Betrand.

Élu meilleur rosé du monde en 2020 lors du Global Rosé Masters, le Clos du Temple incarne l'expertise du grand vigneron étendard des vins du Languedoc.

Ce vin rosé se distingue par son harmonie parfaite et sa fraîcheur aromatique, provenant du terroir historique de Cabrières, connu pour ses caractéristiques géologiques qui favorisent l'approvisionnement naturel en eau du sol. Situé à 240 mètres d'altitude et orienté plein Sud, le vignoble bénéficie de conditions idéales pour la maturation des raisins.

Pour préserver la qualité des baies, les grappes sont entreposées dans une chambre froide entre l'étape de la récolte et celle du pressurage afin de minimiser la présence de sulfites et de révéler toute la richesse aromatique de chaque parcelle.

Le Clos du Temple est ensuite vieilli pendant 6 mois dans des fûts neufs soigneusement choisis en fonction de l'origine du bois.

Découvrir

Un grand vin rosé en biodynamie

Engagé en faveur de l’environnement, Gérard Bertrand est convaincu qu’une viticulture en harmonie avec la nature est la clé pour révéler tout le potentiel du terroir et pour élaborer de grands vins. Il applique ainsi les principes de l’agriculture biodynamique sous le respect du cahier des charges Demeter sur l’ensemble de ses vignobles. Un mode cultural permettant au groupe de créer des vins représentatifs de toutes les nuances des terroirs du Languedoc !

L'excellence de l'appellation Languedoc-Cabrières

Au nez, ce rosé dévoile une complexité remarquable avec des notes de fruits rouges, des arômes d'exotiques, d'ananas et de cassis. Sa fraîcheur et sa minéralité exceptionnelles se manifestent en bouche par une texture soyeuse et une palette d'arômes harmonieuse. Véritable vin de gastronomie, Le Clos du Temple trouve sa place dans les cuisines des chefs les plus renommés au monde et nous choisissons ici de mettre en relief en accompagnement des plats les plus simples.

Représentatif de son terroir, ce grand vin rosé a tous les atouts d'un vin du Sud qui s'apprécient son expressivité. L'appellation Languedoc Cabrières offre des vins rosés intenses à la fraîcheur vive, au fruité succulent, dotés de douces notes poivrées et d’une belle minéralité. Ils se distinguent par leur robe brillante pastel et leur délicat bouquet aromatique porté sur le fruit. L'assemblage de Cinsault, de Grenache et de Syrah, équilibrent les saveurs sucré-salé de la farce et la texture des patates douces farcies pour ajouter une touche de complexité au menu de votre barbecue festif.