Retrouvez les immanquables de la Foire aux vins sur la sélection de vins bio Vinatis. L'édition 2023 propose aussi aux plus exigeants de choisir entre différents labels éco-responsables et vins certifiés bio : Eurofeuille - Agriculture Biologique, Biodynamie, Biodyvin, Demeter, Terra Vitis, Haute Valeur Environnementale et même sans sulfites. Pour cette foire aux vins, faire son choix devient tout naturel !
Pour cette édition 2023 de la Foire aux Vins, les bonnes affaires se font aussi sur les vins bio ! Labels Eurofeuille - Agriculture Biologique, Biodynamie, Biodyvin, Demeter, Terra Vitis, Haute Valeur Environnementale et même sans sulfites, retrouvez une large sélection de vin rouge et vin blanc issus de France et hors de l'Hexagone. Du petit vin aux grandes cuvées de renom, la Foire aux Vins voit vert en toute occasion. De quoi répondre aux exigences d'une clientèle soucieuse de transparence du processus de production du vin, de la vigne au verre. Notre sélection va au-delà d'une offre thématique : ces labels "verts" peuvent directement être ciblés selon les exigences du visiteur soucieux de reconnaître le logo sur l'étiquette. Grâce au filtre de tri spécialement pensé pour affiner la recherche par certification, il est simple de retrouver les vins en fonction des valeurs qui nous sont chères en deux clics ! Tous sont de jolis vins à s'offrir, et pourtant, nous nous sommes pliés au dur exercice de n'en choisir que 5 pour vous les présenter ici.
Vous avez là une pépite de la Foire aux Vins 2023 ! Un véritable coup de cœur Vinatis que nos experts trouvent remarquable aussi pour son rapport qualité/prix. Sylvianne et Bertrand Barascud, propriétaires du Château La Roque offrent ici une interprétation fidèle du terroir de Pic Saint Loup conduit en biodynamie depuis 2004. Nichées dans la garrigue entre 125 et 230 mètres d’altitude les parcelles du vignoble en terrasses sont exposées Sud/Sud-Est et forment un amphithéâtre. Ici, tout est nature. Un lieu étonnamment préservé où s'expriment le minéral et le végétal : sur ce sol d'éboulis argilo-calcaire, chêne Kermès, chêne vert, pin d'Alep, arbousier, cade, ciste, romarin, genévrier ou encore le thym côtoient les vignes. Autant d'essences qui se fleurent bon la garrigue et qui peuvent influencer le vin car on le sait, le facteur environnemental est, au même titre que la nature du sol, un élément qui a son incidence dans la viticulture, jusqu'à s'imprégner le raisin. L'engagement du domaine va au-delà de la revendication des labels biologique : il ne s'agit pas d'une agriculture naturelle au sens littéral d'un retour à la nature, mais bien de comprendre les lois de la nature et de les respecter le plus possible dans les pratiques agricoles. La volonté du domaine qui a choisi de conduire les vignes en biodynamie est d'éviter l'épuisement des sols par une exploitation trop intensive. Est donc proscrit l'emploi d'engrais et de pesticides, substitués par des composts de substances végétales ou animales. Le risque des maladies de la vigne est contré par la technique dite de "plantes compagnes" : une association de plantes qui se renforcent mutuellement par leur proximité. La lutte contre les parasites se fait elle grâce à l'utilisation de préparations naturelles comme des infusions ou décoctions à l'aide d'un dynamiseur. Si on prend le temps d'entrer dans ces détails ici, c'est que rien dans cette cuvée n'a été laissé au hasard : les vignerons n'ont pas forcé la nature, ils l'ont interprétée pour accompagner au mieux Grenache, Syrah et Mourvèdre selon les aléas climatiques et de son cycle de production. Dans le verre, cela se traduit par un vin rouge charnu et fruité de belle amplitude. Un vin généreux qui accompagnera merveilleusement les grillades de viande rouge ou blanche !
Nous avons là le prestige des vins du Bordelais. Château Pontet-Canet a été le premier Grand Cru Classé du Médoc à obtenir la double certification AB et biodynamie pour l’ensemble de son vignoble. Voisin direct Mouton-Rothschild, Château Pontet Canet est un grand vin que les connaisseurs admirent. Géré par Alfred Tesseron, administrateur perfectionniste et passionné qui a converti le vignoble à la biodynamie, le domaine revendique une approche sensible du terroir. Les millésimes qui ne cessent de nous surprendre. À Pontet-Canet, les pratiques culturales sont la résultante d’un long cheminement : les Merlots profitent de l'équilibre naturel du milieu aidés par l'intervention mesurée du vigneron. Afin d'éviter le tassement des sols par de lourds tracteurs enjambeurs, le domaine travaille avec une dizaine de percherons qui passent entre les vignes pour l'application de tisanes, décoctions, bouillies et badigeons. Il s'agit de trouver des solutions locales et en biodynamie, on se doit d'être très réactifs.
❝ "En tant que parents du cep de vigne, nous devons le guider, le protéger et l’aider à s’aguerrir. Pour ce faire, nous devons le comprendre." ❞, Alfred Tesseron
Un retour au naturel qui se poursuit aussi dans les chais pour livrer une l'âme du terroir. Toujours plus minimalistes, les vinifications se déroulent dans les trois cuviers du château dont un, unique en son genre est conçu sans électricité pour diminuer l'influence électromagnétique sur le vin. Tout est fait pour préserver l'intégrité du fruit. Dans le verre, tout est volupté : tannins soyeux, longue persistance en bouche, notes délicatement fumées. C'est un vin de gastronomie à ouvrir avec des viandes élaborées. Prêt à boire pour les grandes occasions, ou à offrir car il mérite bien d'être oublié en cave jusqu'en 2045 ! Pensez à le passer en carafe au moins 1 heure avant le service pour aérer le vin et profiter de sa profondeur aromatique et aérer le vin.
Direction la Vallée du Rhône, à la découverte de la Maison Rhonéa, à travers un superbe IGP Méditerranée ! Une vraie réussite pour cette cuvée gourmande, labellisée bio, produite selon la charte Demeter et issue de terroirs rigoureusement sélectionnés. La cuvée « Nos Terroirs Bio 2019 » incarne l'essence même du terroir, l'engagement envers la viticulture biologique et la passion pour la création de vins d'exception. Les vignes sont cultivées sans l'utilisation de produits chimiques de synthèse, préservant ainsi la biodiversité et la santé du sol. Cette cuvée se distingue par sa palette aromatique riche et complexe. Au nez, des arômes de fruits rouges mûrs, de réglisse et d'épices se mêlent harmonieusement. En bouche, la texture est soyeuse, avec des tannins bien intégrés. La finale est persistante, laissant une empreinte élégante. Chaque gorgée révèle le travail minutieux effectué dans les vignes et en cave pour produire un vin qui raconte l'histoire de son terroir. Laissez-vous charmer par l'élégance authentique de cette pépite !
Une belle promotion pour cette cuvée incontournable signée Romain Duvernay et récompensée par la presse spécialisée ! Ce grand vin blanc est issu de l'appellation prestigieuse de Châteauneuf-du-Pape, mondialement reconnue pour ses vins d'exception. La cuvée 2020 de Romain Duvernay incarne la quintessence de cette région, avec une signature unique qui marie le terroir, le climat et le savoir-faire. Depuis des générations, la famille Duvernay s'est consacrée à l'élaboration de vins de caractère. Romain Duvernay perpétue cette tradition en combinant le savoir-faire artisanal avec une passion dévouée. Cette cuvée est le fruit de ce mariage parfait entre tradition et innovation. Immergez-vous dans l'univers du Châteauneuf-du-Pape Blanc et laissez vos sens vous guider vers une expérience gustative inoubliable.
Voyageons à présent au cœur de la Sicile avec cette cuvée extraordinaire ! NA.TI.VO. est un acronyme de NAture, TIpicité et VOcation. L'objectif principal du Domaine Botter avec ce vin est de sauvegarder et d'améliorer les ressources naturelles, de maintenir le délicat équilibre des cépages, des sols et des climats et d’obtenir des raisins sains, équilibrés et riches."Inzolia 2022" tire ainsi ses origines de la magnifique île sicilienne, "la région du soleil". Ce vin offre à la fois la fraîcheur et les saveurs méditerranéennes au fil de la dégustation. Ce terroir unique dans lequel les raisins sont cultivés donne au vin toute sa minéralité, sa subtile acidité et ses arômes complexes. Un bouquet de fruits se dégage dès l'ouverture de la bouteille pour partager en bouche des saveurs élégantes, fruitées et de vanille. Un vin blanc frais et fin, idéal pour de belles soirées entre amis !
Ce logo est celui utilisé jusqu'en 2012 en France avant d'être remplacé par le label européen Eurofeuille ci-après. Appliqué sur les millésimes antérieurs à 2012, il garantit que le vin est issu de raisins bio : il s'applique donc strictement à la viticulture. L'agriculture biologique introduit la notion du respect du vivant. Les vignerons s'engagent à renoncer aux engrais chimiques, aux herbicides et aux produits chimiques de synthèse dans les vignes. Cette pratique vise à conserver ou recouvrer l'équilibre naturel des sols pour renforcer les défenses naturelles de la plante. Les traitements préventifs sont favorisés aux traitements curatifs pour le soin de la vigne. C'est aussi un gage de sécurité pour les travailleurs de la vigne et les habitants alentour pour le respect de leur santé.
Ce logo correspond au cahier des charges européen défini à partir du millésime 2012. Il désigne les vins biologiques car depuis 2012, la vinification est elle aussi réglementée. Il garantit que le contenu de la bouteille est bien du "vin biologique". Parmi l'ensemble des nouvelles règles mises en place, la restriction des intrants et la réduction des sulfites lors de la vinification.
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dans la catégorie “Vins, bières et spiritueux”
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