Comment choisir un crémant ?

Les crémants de Bourgogne se distinguent par leurs profils diversifiés. Si la finesse fait partie de vos critères de choix, optez pour un Blanc de Blancs. Né de l’assemblage de cépages rouges et blancs, le Blanc de Noirs est caractérisé par sa puissance et sa vigueur. Si vous recherchez un vin au profil plus délicat, le crémant de Bourgogne rosé constitue un excellent choix.

Les crémants d’Alsace sont réputés pour leur légèreté et leur finesse. Les blancs révèlent des arômes de fleurs blanches et de fruits blancs et jaunes ainsi que des senteurs d’agrumes enrobés de notes fumées ou briochées. Les crémants rosés développent en revanche d’intenses notes de petits fruits rouges.

Constituant l’une des moins connues parmi les nombreuses appellations de Bordeaux, l’AOC Crémant de Bordeaux produit des bulles raffinées et légères, pleines de fraîcheur. Généralement blanc, ce vin effervescent séduit par sa bouche alliant nervosité et fraîcheur à une bouche ronde et onctueuse. Le crémant de Bordeaux offre un nez élégant dominé par des notes de fruits blanches et de fruits secs.

Avec la diversité de cépages, de climats et de sols de la région, le crémant de Loire offre une palette de caractères particulièrement large. Cependant, les blancs se distinguent généralement par leur générosité, leur fraîcheur ainsi que leurs saveurs intensément fruitées. Les quelques rosés de cette appellation d'origine contrôlée dévoilent une robe aux couleurs variées : couleur de la framboise ou de la cerise pour les vins à la teinte plus soutenue, et nuances de saumon pour les vins les plus pâles. Ces vins de la vallée de la Loire offrent un bel équilibre entre gourmandise, rondeur et fraîcheur.

Dernier à rejoindre les familles des crémants en 2015, l’AOC Crémant de Savoie est caractérisé par la minéralité de son terroir. Cette caractéristique confère aux vins effervescents de la région une fraîcheur unique et facilement reconnaissable. Les crémants de Savoie présentent une trame aromatique élégante dominée par des arômes d’agrumes et des notes florales des Alpes.

Grâce à un climat semi-continental, le crémant du Jura se distingue par une vivacité plus marquée, comparé aux autres crémants. Vin de fête par excellence, il est réputé pour la légèreté et la finesse de ses bulles. Le crémant du Jura blanc séduit par sa souplesse et sa rondeur équilibrées par une fraîcheur persistante. Notes fruitées, vivacité et gourmandise définissent le crémant du Jura rosé.

Reconnaissable à sa robe pâle teintée de reflets dorés et à ses bulles très fines, le crémant de Limoux blanc offre un bouquet aromatique marqué par des notes de fleurs blanches s’entremêlant à de délicates notes d’agrumes et de pain grillé. En version rosée, le crémant de Limoux développe des arômes de fruits rouges.

Si vous recherchez un vin élégant à la mousse fine et légère, le crémant de Die est idéal. Alliant une richesse aromatique exceptionnelle et une belle fraîcheur en finale, ce vin mousseux est réputé pour ses notes de pomme et de fruits verts.

Choisir une bouteille de crémant, c’est aussi prendre en compte le style du vin. Blanc ou Rosé, Brut, Extra-Brut ou encore Demi-Sec, il y en a pour tous les goûts ! Pour faire le plein de fraîcheur de l’apéritif au dessert, un crémant blanc constitue un excellent choix. Vous avez une préférence pour les vins aux notes délicatement fruitées ? Un crémant rosé est davantage conseillé.

Pour bien choisir un crémant, identifiez également le dosage, faisant référence à sa teneur en sucre, le mieux adapté à votre plat. Peu sucré, un crémant Brut s’accorde harmonieusement avec de nombreux mets (fruits de mer, viande blanche, dessert à base de fruits jaunes…). Contenant encore moins de sucre que les crémants Bruts, les crémants Extra-Bruts expriment à la perfection la personnalité d’un vin et les caractéristiques d’un terroir. Si vous préférez les vins plus sucrés, optez pour un crémant Demi-Sec.

Au moment de l’entrée, un crémant du Jura est tout indiqué pour accompagner une préparation à base de saumon fumé. Grâce à sa vivacité et à sa minéralité, un crémant de Bordeaux Blanc de Blancs est idéal avec des crustacés. Vous pouvez également choisir un crémant de Bordeaux rosé. Si vous prévoyez de servir une entrée chaude, un crémant de Bordeaux Blanc de Noirs sera votre meilleur allié. Vous avez choisi une entrée à base de fruits de mer ou d’huîtres ? L’acidité et les bulles rafraîchissantes d’un crémant d’Alsace brut les accompagneront parfaitement.

La fraîcheur et les arômes d’agrumes d’un crémant de Bourgogne Blanc de Blancs sublimeront des poissons de rivière. Ce vin, tout comme le crémant de Die, mettra parfaitement en valeur des crustacés et des noix de Saint-Jacques. Pour accompagner vos volailles et autres viandes blanches ainsi que les produits de la mer, un crémant d’Alsace est un choix judicieux. Un crémant de Bourgogne plus vineux comme un Blanc de Noirs est aussi l’idéal avec une poularde de Bresse ou une volaille fermière. Envie d’un poisson grillé ? Choisissez un crémant de Loire pour l’accompagner. Si votre menu se compose de poissons fins comme un dos de sandre, jetez votre dévolu sur un crémant de Bordeaux blanc.

Le crémant dispose aussi d’une place de choix à la table des desserts. Avec son acidité vive et son effervescence subtile, ce vin mousseux s’accorde à merveille avec différents délices sucrés.

Les desserts à base de fruits rouges apprécient la compagnie d’un crémant de Bourgogne ou d’un crémant de Bordeaux rosé. Les arômes fruités de ces vins créent par exemple une association parfaite avec un sorbet aux fruits rouges. Un crémant du Jura rosé s’accorde aussi merveilleusement avec une tarte à la framboise, un clafoutis aux cerises ou encore une charlotte aux fraises. En blanc, le crémant du Jura est idéal avec une tarte aux pommes ou un dessert à base d’agrumes.

Pour accompagner un vacherin glacé, choisissez un crémant d’Alsace, de préférence demi-sec. Les saveurs éclatantes et rafraîchissantes, et l’acidité vive d’un crémant de Loire, s’accordent en revanche très bien avec des tartes aux fruits ou des gâteaux légers.

Si vous recherchez des vins à fines bulles à prix très abordables pour remplacer le champagne, les crémants sont une valeur sûre. Avec des coûts allant de quelques euros à une quinzaine d’euros la bouteille, enrichissez votre cave avec des crémants de qualité sans casser votre tirelire. Il est très rare qu’une bouteille de ce vin mousseux dépasse les 25 €.

Maintenant que vous savez comment choisir un crémant, il ne vous reste plus qu’à dénicher la meilleure bouteille pour accompagner tous vos moments festifs. Pour cela, n’hésitez pas à parcourir la sélection de Vinatis pour trouver votre crémant coup de cœur.