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CRIOTS-BÂTARD-MONTRACHET AOC

Vignoble de la Côte de Beaune

Amateurs de grands vins de Bourgogne ? Le vignoble de la Côte de Beaune, en Côte-d’Or, donne naissance à de grands vins à la renommée historique et internationale, dont le Criots-Bâtard-Montrachet . L'AOC Criots-Bâtard-Montrachet est une appellation Grand Cru de la Côte de Beaune, en Côte-d’Or, qui s'étend sur une superficie de 2 hectares environ. Situées exclusivement sur la commune de Chassagne-Montrachet, entre 240 et 250 mètres d'altitude, les vignes de l’appellation Criots-Bâtard-Montrachet sont implantées sur un terroir d’exception aux sols bruns calcaires et argileux. Criots-Bâtard-Montrachet appartient aux cinq appellations classées Grands Crus de la Côte de Beaune, avec Bâtard-Montrachet, Chevalier-Montrachet, Bienvenues-Bâtard-Montrachet et Montrachet. L'appellation fait partie de l'élite des grands bourgognes blancs. Élaborés exclusivement à partir de Chardonnay, les vins de l’appellation Criots-Bâtard-Montrachet comptent parmi les plus prestigieux vins blancs de Bourgogne. C'est un vin rare, à petit rendement, à réserver pour les grandes occasions. Remarquables par leur finesse, ces vins blancs mêlent avec raffinement des arômes fruités et épicés à de savoureuses notes pâtissières.

ON DÉGUSTE ? ACCORDS METS & VIN : Lire la suite...

carte du domaines vitiole

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ON DÉGUSTE ?

vin blanc

VIN BLANC SEC

Oeil : Le Criots-Bâtard-Montrachet offre une robe or à reflets émeraude, jaunissant avec l'âge.

Nez : Sa palette aromatique est aussi complexe que raffinée. Le nez suggère le beurre et le croissant chaud, les fruits secs, le miel et les épices.

Bouche : En bouche, c'est un vin blanc très harmonieux à l'équilibre parfait. Il offre une puissance, une structure, une rondeur et une persistance incroyables.

Température de service : 12-14°C.

Capacité de garde : 10 à 15 ans (jusqu'à 30 ans dans les grandes années).


ACCORDS METS & VINS

vin blanc

VIN BLANC SEC

À un vin d’exception, un mets d’exception ! Ce Grand Cru de caractère doit être réservé pour des plats gastronomiques mettant à l'honneur des mets nobles aux saveurs raffinées. Élégant et aromatique, il s’accorde parfaitement avec le foie gras, le caviar, les langoustines, le homard et également la volaille comme une poularde de Bresse à la crème et aux morilles.


À RETENIR

GRAND CRU DE BOURGOGNE

Au Sud de la Côte de Beaune, l'appellation Criots-Bâtard-Montrachet est le seul des Grands Crus du Sud de la Côte de Beaune à être entièrement situé sur la commune de Chassagne-Montrachet. Criots-Bâtard-Montrachet appartient aux cinq appellations classées Grands Crus de la Côte de Beaune, avec :

  • Bâtard-Montrachet
  • Chevalier-Montrachet
  • Bienvenues-Bâtard-Montrachet
  • Montrachet

Parmi les 5 Grands Crus de la famille des Montrachet, Criots-Batard-Montrachet est l'un des plus petits vignobles avec une surface de seulement 2 hectares environ. Cette appellation offre des vins blancs d'exception, parmi les plus grands Chardonnays de Bourgogne.

UN VIN POUR DE LA GRANDE GASTRONOMIE

Le Criots-Bâtard-Montrachet doit être réservé pour des plats gastronomiques . Puissant et aromatique, il accompagne les mets délicats dont les saveurs n'effacent pas son bouquet délicat. Ce vin blanc d'exception accompagne avec beaucoup d'élégance les plats sophistiqués et mettra à l'honneur une cuisine raffinée pour célébrer les grandes occasions. Criots-Bâtard-Montrachet est un vin blanc d'une grande délicatesse sublimant parfaitement le terroir et le Chardonnay. Grands vins blancs de Bourgogne, il s'accordera parfaitement avec des plats de haute gastronomie. Tous les grands évènements s’accompagnent d’un grand vin !

DES VINS BLANCS RARES ET PRESTIGIEUX

Grand Cru de la Côte de Beaune, le Criots-Bâtard-Montrachet compte parmi les plus grands vins blancs de Bourgogne. Sa production confidentielle fait de ce Grand Cru, un vin rare très recherché. Une grande onctuosité caractérise ce Grand Cru de Bourgogne majestueux, doté d'un bouquet exceptionnel, qui révèle toute la grandeur du cépage Chardonnay. D'une finesse remarquable, ces vins blancs sont harmonieux, onctueux et profonds en bouche, avec des arômes d’épices, de miel, de fougère et de beurre et gagnent à vieillir au minimum 10 ans avant d'être dégustés.

Plus d'informations sur le site officiel

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