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Pernand-Vergelesses

Les vins Pernand-Vergelesses et Pernand-Vergelesses Premier Cru (on en compte huit) sont des vins rouges issus de Pinot Noir et des vins blancs issus de Chardonnay. Ce sont le deux cépages majoritaires en Bourgogne. Contrairement à ce qu'on pourrait croire qu'un vin se mette davantage en valeur avec les spécialités locales, le Pernand-Vergelesses blanc accompagne merveilleusement les poissons de mer pourtant éloignés de la Bourgogne. Ils présentent des arômes de fleurs blanches et on distingue avec l'âge des nuances de miel et d'ambre, voire d'épices. Les vins rouges, sous leur robe rubis foncé délivrent des arômes de fraise, de framboise et de violette. Blancs comme rouges, ce sont des vins qui peuvent se boire jusqu'à dix ans d'âge. Le Domaine Chanson Père et Fils, le Domaine Louis Latour, le Domaine Louis Jadot ou encore le Domaine Aegerter Père et Fils maîtrisent parfaitement les subtilités du terroir.

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