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Reconnue depuis 1938, l'AOC Aloxe-Corton et Aloxe-Corton Premier Cru est une appellation communale qui marque un trait d'union entre Côtes de Beaune et Côtes de Nuits. Le vignoble se situe entre 200 et 300 mètres d'altitude sur la montagne de Corton qui marque un changement de paysage. Le terroir et le climat se diversifient pour offrir une variété de vins se révélant plus solides et opulents au sud. La production est composée presque exclusivement de vins rouges à base de pinot noir tandis que le chardonnay donne des vins blancs très rares. Parmi les 1er Cru, Les Maréchaudes, Les Valozières, Les Lolières sont les plus connus. Ces vins de Bourgogne sont des vins puissants et racés. Leur caractère généreux et robuste accompagnent viandes rouges rôties, gibiers en sauce et font le bonheur des amateurs fromages à pâte molle. Avec un corps structuré, vous pouvez bien attendre quelques années avant d'ouvrir ce vin de garde. Votre patience sera récompensée par les tannins soyeux qui font toute la distinction de ces grands vins de Bourgogne.
L’appellation Aloxe Corton est une petite AOC de Bourgogne très appréciée des amateurs des vins de la Côte de Beaune. Elle s’illustre principalement avec des vins rouges racés et puissants qui peuvent devenir exceptionnel en Premier Cru.
L’AOC Aloxe Corton est une appellation de la région Bourgogne. Elle fait partie du vignoble de la Côte de Beaune. Située sur les communes d’Aloxe Corton et Ladoix-Serrigny, elle s’étend sur une surface de 122 hectares, dont 38 hectares en Premier Cru, ce qui en fait une appellation relativement petite. Les vins rouges sont très largement majoritaires pour l’AOC Aloxe Corton.
Les sols de l’appellation Aloxe Corton sont argileux, caillouteux et marneux par endroit. Ils sont essentiellement bruns rougeâtre et contiennent quelques débris de calcaire à silex. Les vins rouges sont souples et racés pour les sols caillouteux, fermes et complexes pour les sols argileux. Peu nombreux, les vins blancs d’Aloxe Corton offrent beaucoup de volume, ils sont puissants et généralement bien équilibrés.
L’AOC Aloxe Corton produit principalement des vins rouges en pinot noir et quelques rares vins blancs en Chardonnay. Les vins rouges sont riches et colorés. Ils prennent une couleur rubis, voir grenat et sont plus foncés que la plupart des autres vins rouges de la Côte de Beaune. Ils présentent des arômes de fruit rouges comme la fraise, la framboise et la cerise ou de fruits noirs comme la mûre et le cassis.
La puissance des vins rouges d’Aloxe Corton s’accorde particulièrement bien avec les viandes rouges, les viandes grillées, les plats en sauce ainsi que les volailles rôties. Ils se marient également très bien avec des fromages à pâtes molles comme l’époisses ou le livarot. Pour les vins blancs, on les appréciera tout particulièrement avec des crustacés, de la volaille ou des viandes blanches.
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