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    ZOOM REGION : tout savoir sur les Malbecs argentins... Originaire du Sud-Ouest français où il domine à Cahors, le cépage Malbec n’a pas connu la carrière internationale du cabernet-sauvignon ou du merlot, sauf en Argentine où il est devenu en peu de temps le cépage rouge le plus planté, donnant le vin le plus connu du pays au caractère puissant et suave et exprimant au mieux le potentiel des hauts vignobles ensoleillés du pays.   C’est où ? Avec plus de 26 000 ha, l’Argentine possède près des trois quarts des surfaces plantées en malbec dans le monde. Si le cépage est cultivé dans toutes les régions viticoles du pays, de Salta au nord au Rio Negro au sud, c’est à Mendoza, au pied des Andes, que se concentrent l’essentiel de ses plantations.     De Cahors à Mendoza : quelle adaptation pour ce cépage ? L’altitude (500 à 1700m) et l’ensoleillement qui caractérisent cette vaste région confèrent aux malbecs locaux un visage très différent de celui de ses cousins de Cahors, plus austères et plus longs à s’arrondir, car plus tanniques et plus acides. D’un point de vue physiologique, le malbec argentin possède des grappes et des baies plus petites, probablement par le jeu des sélections opérées par les viticulteurs locaux depuis son implantation au milieu du XIXème siècle, ou par adaptation climatique.   Quelques producteurs de Malbec ? Bodega Piedra Negra, Catena Zapata, Bodegas y viñedos, Terrazas de los Andes,...    On déguste ? Œil : La robe des Malbecs est sombre, d’un rouge violacé. Nez : Intense, le nez est marqué par la grande maturité des raisins, avec des notes de fruits très mûrs, dans la gamme des fruits noirs, des fruits cuits ou en confiture (prune, cerise noire, fruit rouge…). S’y ajoutent des arômes floraux, épicés, réglissés, des touches boisées et torréfiées liées à l’élevage des vins. On décèle parfois des évocations de terre humide, de végétal, puis, avec le temps, de tabac. Bouche : Puissants, les malbecs argentins déploient un fruité mûr et riche dans une texture capiteuse. Ils affichent un degré d’alcool généreux et une structure plus ou moins corsée, avec des tanins épicés bien présents mais souvent arrondis, rarement anguleux. Les bons malbecs séduisent par ce fruité épicé et suave, parfois un peu moelleux, et par leur structure ample qui ne manque pas d’élégance chez les meilleurs producteurs. Ceux-là peuvent vieillir une bonne décennie. Température de service : 16°C Potentiel de garde : 1 à 15 ans   On l’ouvre avec quoi ? Viandes rouges et gibier grillés, rôtis ou en sauce.  DECOUVREZ ICI TOUS NOS VINS D'ARGENTINE !