Focus sur les appellations marocaines
Le Maroc compte 1 AOC et 14 AOG (Guerrouane et Beni M'Tir (région de Meknès), Angad et Berkane (région de l'Oriental), Chella (région du Rharb), Zare, Zenata et Doukkala (région de Casablanca où est produit le célèbre vin gris qui est en fait rosé, provenant du Grenache Gris), Saïs, Beni-Sadden, Zerboune, Zemmour, Gharb et Zaër).
Cépages vins rouges et rosés: Cinsault, Carignan, Alicante Bouschet, Syrah, Grenache, Cabernet-sauvignon, Merlot, Tempranillo, Malbec, Tannat Mourvèdre
Cépages vins blancs : Chardonnay, Grenache blanc,Marsanne, Roussanne, Sauvignon, Vermentino, Ugni blanc, Clairette, Muscat, Viognier, Bourboulenc,"Faranat" de Tunis.
Climat : influences océaniques, méditerranéennes, montagnardes, continentales et sahariennes. Le Maroc, regardant à la fois la Méditerranée et l'Atlantique, bénéficie de l'influence océanique et de celle des montagnes de l'Atlas, qui apportent une fraîcheur nécessaire en ces contrées arides et très chaudes.
Les vignobles en coteaux et la température clémente font de la région de Meknès le terroir viticole privilégié.