Guide Peñin, l'incontournable guide des vins espagnols.

Le magazine connu et reconnu

Avec un vignoble de plus de 1 000 000 hectares, l’Espagne constitue l’un des prestigieux et plus grands producteurs de vins sur la planète. Jouant le rôle d’ambassadeur des crus du pays, le Guide Peñín ou Guía Peñín en espagnol est un excellent moyen de découvrir les meilleurs vins espagnols. Créé par José Pénin, il est édité pour la première fois en 1990, sous le nom de Vinos y Bodegas de España. Ce guide est paru à une époque où les amateurs de vins avaient accès à très peu d’information concernant les vins et les caves espagnols. Il réunit toutes les données essentielles permettant aux consommateurs de se retrouver aisément le vaste monde du vin. Depuis, cet ouvrage constitue le guide le plus complet et est une référence mondiale pour les vins espagnols. S’adressant aussi bien aux professionnels de l’univers vitivinicole et aux passionnés de vin qu’aux non-initiés, le Guide Peñín a pour objectif de faire connaître les appellations de vins espagnols et de faire découvrir les bodegas du pays. En outre, pour faire connaître les vins d’Espagne au niveau international, le Guía Peñín est distribué dans plus de trente pays. En plus de l’espagnol, ce guide est édité en plusieurs langues, notamment en anglais et en allemand.

José Peñín, célèbre critique des vins d’Espagne

Le statut de José Peñín créateur du guide est comparable à celui de Robert Parker aux États-Unis. Son travail de journaliste et rédacteur de vin depuis plus de 25 ans lui a permis de développer son savoir sur le monde viticole, faisant de lui l’un des plus expérimentés dans ce domaine. Ayant déjà parcouru presque tous les vignobles du monde, José Peñín figure parmi les personnalités les plus influentes dans le commerce international des vins espagnols.

Les notes de Guía Peñín de los Vinos de España

Pour classer les vins espagnols, le Guide Peñín leur attribue une note sur un barème de 100 points :

Plus de 95 points : vin exceptionnel

Les vins obtenant ce nombre de points se démarquent par leur millésime, leur région et leur type. Alliant originalité et élégance, ces vins d’exception sont récompensés pour leurs caractéristiques aromatiques et gustatives retranscrivant leur terroir. Ils sont aussi les fruits d’une vinification et d’un vieillissement parfaitement maîtrisés.

De 90 à 94 points : vin excellent

Les vins notés de 90 à 94 présentent les mêmes qualités que les vins d’exception. Cependant, ils présentent moins de nuances et de relief.

De 85 à 89 points : très bon vin

Les vins obtenant cette note offrent une belle nuance, conférée par le cépage utilisé, ou acquise lors du processus de vinification et/ou de l’élevage. Bien qu’elles possèdent des caractéristiques spécifiques, ces cuvées ne se démarquent pas des valeurs du terroir.

De 80 à 84 points : vin acceptable

Les vins dits acceptables ne présentent aucun défaut, mais ne révèlent pas non plus de qualités exceptionnelles. Ils remplissent parfaitement les critères requis par sa zone de production vitivinicole et par son type.

De 70 à 79 : vin peu recommandé

Les vins peu recommandés présentent un défaut notable dans ses caractéristiques organoleptiques.

De 60 à 79 : vin non recommandé

Les vins ne sont pas recommandés lorsqu’ils présentent des défauts qui altèrent excessivement leur ensemble.

De 50 à 59 : vin défectueux

Les vins défectueux présentent des défauts inhérents à la fabrication.

Le système d’évaluation des vins

Pour évaluer les vins qui figureront potentiellement dans le Guía Peñín, José Peñín et l’équipe d’experts du guide se basent sur un système spécifique. Ce dernier prend en compte les caractéristiques objectives d’un vin, à savoir les caractéristiques qui peuvent être évaluées et qui ne dépendent pas des préférences du dégustateur. La couleur du vin (intensité et transparence) et l’intensité de l’arôme figurent parmi les critères pris en compte. L’évaluation des vins du Guide Peñín est aussi basée sur les impressions subjectives des dégustateurs, soit des caractéristiques non évaluables. Dans ce cas, les dégustateurs comparent la couleur, les arômes et la saveur du vin goûté avec ce qu’ils connaissent. Ces impressions subjectives permettent au lecteur d’avoir une idée approximative des caractéristiques de la cuvée. À la différence d’autres guides de vins, les dégustations pour choisir les vins du Guía Peñín ne se font pas à l’aveugle. L’équipe d’experts du guide goûte les vins en connaissance du domaine et du vigneron·ronne. Ce mode de dégustation permet d’éviter de retenir les défauts individuels d’une seule mise en bouteille dans la notation et de les confondre avec les défauts de vinification ou de vieillissement. En revanche, ces derniers doivent être pris en considération dans la notation des vins. Une fois ces différentes caractéristiques prises en compte, les vins sont notés sur 100 points. Cependant, l’évaluation des vins inclut aussi une seconde dégustation. Cela concerne les vins ayant obtenu une note d’au moins 94 points. Le fait de les goûter à nouveau permet aux dégustateurs d’établir un jugement final. Les vins les mieux notés sont aussi utilisés comme base de comparaison pour une meilleure différenciation.

Guía Peñín : un intermédiaire entre viticulteurs et œnophiles

La promotion des vins et des caves espagnols constitue l’objectif principal du Guide Peñín. D’ailleurs, cet ouvrage se place comme un intermédiaire entre les viticulteurs et les œnophiles. Les équipes du guide aspirent ainsi à dénicher les vins espagnols dont la dégustation se révèle incontournable. Pour ce faire, les dégustateurs de Guía Peñín goûtent et évaluent chaque année plus de 11 000 vins provenant de plus de 2 000 bodegas espagnoles, issues de toutes les régions viticoles espagnoles.