Peut-être né d’un croisement local entre deux variétés implantées de longue date, le muscat d’Alexandrie et le criolla chica, le Torrontés est le cépage blanc le plus original d’Argentine. Découvrez-le et les particularités de ses vins aromatiques et tendres en bouche.
Oeil : La robe est pâle, jaune clair, à reflets verts.
Nez : Le torrontés donne des vins parfumés, aux arômes intenses et muscatés, évoquant le raisin frais et les fleurs. Fruits blancs, pêche, agrumes, melon ou fruits exotiques viennent parfois compléter cette palette. Les rares vins élevés en fût ajoutent à cette gamme des notes boisées pas toujours utiles.
Bouche : Souple et tendre, le torrontés séduit par la qualité et l’expression de ses saveurs fruitées et florales. Parfois, un taux d’alcool généreux, ou une touche de sucres résiduels viennent souligner la sensation de rondeur typique du cépage. Certains vins manquent de nervosité, mais les bons torrontés provenant de vignobles d’altitude conservent une jolie fraîcheur soulignée par des notes vivifiantes d’agrumes ou de fruits blancs. La finale est parfois marquée par une pointe d’amertume. Il faut boire ces vins jeunes et les servir frais.
Température de service : 9 - 10°C.
Capacité de garde : 1 à 3 ans
On l'ouvre avec quoi ? : Apéritif, salades, asperges, endives, tapas, crustacés.
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dans la catégorie “Vins, bières et spiritueux”
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