Les 5 grands vins du Nouveau Monde qu'il faut avoir dégustés

VIGNOBLE DE MENDOZA, EN ARGENTINE

Le vignoble argentin est non seulement un incontournable des régions vitivinicoles du monde, il n'est rien de moins que le vignoble le plus haut de la planète! Avec ses vignes pouvant être plantées jusqu'à 3000 mètres d'altitude, le climat de montagne apporté par la Cordillère des Andes en fait un endroit idéal pour la viticulture. Le sol, l'altitude, le vent, l'exposition au soleil, l'humidité, l'accès à l'eau ainsi que les écarts de températures contribuent à l'épanouissement de baies aux propriétés idéales. En effet, les écarts de températures importants entre le jour et la nuit procurent aux raisins sucrosité et acidité. Ces deux éléments sont essentiels à l'élaboration de vins équilibrés et de garde.

C'est avec l'arrivée du chemin de fer reliant la capitale Buenos Aires à Mendoza vers la fin du 19ème siècle que le vignoble se développe. L'arrivée d'immigrants italiens et espagnols dynamise l'activité viticole argentine grâce à l'apport de nouveaux cépages, de techniques ainsi que d'un savoir-faire ancestral. En Argentine, le vin fait partie intégrante de la culture, de l'identité du pays. Avec un terroir qui s'apparente à celui de la Bourgogne ou de la Champagne, l'Argentine a de quoi impressionner !

SHIRAZ DE LA BAROSSA VALLEY, AUSTRALIE

Le vignoble de la Barossa Valley en Australie est célèbre dans le monde entier notamment pour ses vins rouges élaborés à partir du cépage Shiraz, véritable star nationale ! Le climat de type méditerranéen chaud et sec fait de la région de Barossa valley une terre de prédilection pour ce cépage friand de soleil et de chaleur. Les vins de cette région sont ronds, généreux en bouche et charpentés, de quoi en faire de beaux vins de garde !

C'est au 19ème siècle que le vignoble prend un essor considérable lorsque la demande en vin de la petite colonie s'intensifie. Les vins du Vieux Monde ayant du mal à supporter les longs voyages en bateau, il devient rapidement nécessaire de développer l'activité viticole en Australie.

Fait incroyable, alors que le phylloxéra détruit les autres vignobles du pays en 1890, Barossa Valley est le seul à être épargné. Cela demeure toujours aujourd'hui un mystère, car contrairement au Chili, dont le vignoble a lui aussi été épargné, Barossa Valley n'est pas protégé par des montagnes hautes telles que la Cordillère des Andes. Le vignoble n'est pas non plus isolé par un océan, comme ce fut le cas à Chypre. Finalement, le type de sol n'est pas non plus sableux, ce qui aurait également pu contribuer à la protection des ceps... C'est donc dans le vignoble de Barossa Valley en Australie que l'on retrouve les plus vieux pieds de Syrah (Shiraz), de Grenache et de Mourvèdre de la planète !

SAUVIGNON BLANC DE NOUVELLE-ZÉLANDE

Le vignoble de Marlborough, situé sur l'île sud de la Nouvelle-Zélande, est non seulement la région viticole la plus importante du pays, mais une des plus célèbres du Monde pour sa culture du cépage Sauvignon blanc. En effet, ce cépage blanc originaire du bordelais a trouvé son terroir de prédilection dans le climat frais néo-zélandais. Si bien, que c'est réellement grâce à l'expression exceptionnelle de ce cépage sur ces terres, que le nom de Marlborough résonne maintenant dans les quatre coins du monde.

C'est dans les années '70 que la région viticole de Marlborough prend de l'ampleur, pour finalement aujourd'hui s'inscrire au rang des ambassadeurs du Sauvignon Blanc dans le Nouveau Monde. La région étant bordée de montagnes la protégeant des vents maritimes et des courants venant de l'Antarctique, le cépage à la minéralité hors pair exprime un bouquet aromatique complexe et raffiné.

CABERNET SAUVIGNON DE NAPA VALLEY, CALIFORNIE

Napa Valley est littéralement surnommée le 'Disneyland' de l'œnotourisme. En effet, cette petite bande de terres de 40 km de long et de 6 km de large ne comprend pas moins de 800 exploitants, passant des petits domaines familiaux aux grandes institutions. Dans cette vallée célèbre dont la surface est 7 fois plus petite que celle du Bordelais, ce sont majoritairement les cépages Chardonnay et Cabernet Sauvignon qui y sont cultivés.

La tradition viticole de la région vient des premiers missionnaires catholiques ayant apporté quelques plants de vignes afin de produire du vin de messe. Les conditions idéales à la viticulture feront de la Napa Valley la principale région productrice de vin du pays. En effet, c'est plus de 85% de la production nationale qui est californienne !

GRANDS VINS DU CHILI

Ce sont les conquistadores qui apportent au Chili des pieds de vignes du Vieux Monde à partir du 16ème siècle, afin d'y développer la viticulture. Malgré ses sols majoritairement pauvres, le vignoble chilien a la chance de bénéficier d'un climat méditerranéen et donc des conditions idéales à la maturation des baies et à la constitution des rameaux. Sa grande amplitude thermique, qualifiée par des journées chaudes, dont la température dépassent 30 degrés Celsius, ainsi que par des nuits dont la température chute de moitié, apporte aux raisins à la fois puissance et fraîcheur.

La Cordillère des Andes qui traverse le pays du nord au sud apporte un réel confort aux viticulteurs chiliens, puisqu'elle protège les régions viticoles des maladies les plus communes, telles que le Mildiou, jusqu'aux plus dévastatrices, comme le phylloxera ! En effet, le vignoble chilien est un des seuls au monde à avoir été épargné par le dangereux puceron au 19ème siècle.