MAZIS CHAMBERTIN AOC

Vignoble de la Côte de Nuits

Le vignoble de Mazis Chambertin côtoie directement celui du Clos de Bèze et figure parmi les 9 Grands Crus de la Côte de Nuits. Situé sur la commune de Gevrey Chambertin, ce Grand Cru couvre une superficie de 9 hectares environ et donne naissance à un grand vin rouge élaboré exclusivement à partir du cépage Pinot Noir. Cette magnifique parcelle de Grand Cru fut offerte aux Hospices de Beaune en 1976 par Jean Collignon et dénommée en mémoire de sa mère. Les sols sont calcaires, avec une bonne proportion de marnes argileuses donnant au vin une grande puissance et de la rondeur. De jolies notes de fruits rouges se dévoilent accompagnées de fleurs comme la violette ou la rose. En bouche, ce vin se montre généreux, avec de beaux tannins et une touche épicée. Un Grand Cru élégant et puissant, doté d'un potentiel de garde incroyable.

ON DÉGUSTE ? ACCORDS METS & VIN : Lire la suite...

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BOURGOGNE MAZIS CHAMBERTIN

ON DÉGUSTE ?

VIN ROUGE SEC

Oeil : La robe est vive et profonde, d'un rubis foncé.

Nez : Au nez, le bouquet aromatique se compose de fruits rouges (framboise, cassis, groseille), de réglisse, d'épices, de rose, de violette avec des notes de sous-bois.

Bouche : La bouche se montre somptueuse, à la fois veloutée et charnue, aux tannins fins. La finale est dotée d'une belle persistante aromatique.

Service : 12 -14 °C pour les vins jeunes et 15 -16 °C pour les vins plus âgés.

Capacité de garde : 10 à 15 ans et jusqu’à 30 à 50 ans dans les grandes années.

ACCORDS METS & VINS

VIN ROUGE SEC Avec leur puissance et leur intensité, les vins de l’AOC Mazis Chambertin se marient à la perfection avec des mets aux saveurs intenses et de caractère. Ils sont particulièrement recommandés avec un chapon farci aux cèpes, un filet mignon aux herbes ou encore un tournedos rossini. Côté fromage, ce vin s'accorde à merveille avec l'Époisses ou l'Ami de Chambertin, spécialités de la région de Bourgogne.

À RETENIR

GRAND CRU DE BOURGOGNE

Le vignoble de Bourgogne est le berceau de prestigieuses appellations donnant naissance à de grands vins à la qualité exceptionnelle. Parmi les plus célèbres, on retrouve les 33 appellations Grands Crus de Bourgogne, dont l’AOC Mazis Chambertin. Ces crus, situés au plus haut niveau qualitatif, produisent des vins d’exception au caractère unique.

Griotte Chambertin AOC Grand Cru est aussi classé parmi les neuf Grands Cru du vignoble de Gevrey-Chambertin, incluant également :

L’AOC Chambertin
L’AOC Chapelle Chambertin
L’AOC Chambertin Clos de Bèze
L’AOC Latricières Chambertin
L’AOC Charmes Chambertin
L’AOC Griotte Chambertin
L’AOC Mazoyères Chambertin
L’AOC Ruchottes Chambertin

UN VIN DE GARDE À RÉSERVER POUR LES GRANDES OCCASIONS

Mazis Chambertin, AOC Grand Cru de la Côte de Nuits est un grand vin de longue et belle garde, qu'il faut savoir attendre une bonne dizaine d'années, voire jusqu’à 30 à 50 ans dans les grandes années. Ce Grand Cru produit un vin rouge de Bourgogne rare et exquis honorant parfaitement des mets de la haute gastronomie. Des vins d’exception qui s’accordent à merveille avec une cuisine raffinée. Ces cuvées séduiront particulièrement les amoureux de la gastronomie et trouveront parfaitement leur place à la table d'un mariage, d'un repas de Noël ou d'un réveillon.