VIN ROUGE
Oeil : Sombre et lumineux, ce vin présente une robe pourpre intense, voire crépusculaire, arborant parfois une teinte mauve.
Nez : Le bouquet aromatique est souvent marqué de notes de rose et de réglisse. Jeune, le Nuits Saint Georges révèle des arômes de fruits rouges (cassis, fraise et cerise). À maturité, ce vin développe des notes de cuir, de gibier, de fourrure, d’épices et de truffe. On y retrouve aussi fréquemment des nuances de fruits macérés.
Bouche : Il s’agit d’un vin corsé, vigoureux et tannique. Équilibré et charpenté, ce vin présente du corps et de la mâche en bouche. En vieillissant, il devient plus sensuel, gras, souple et racé. Certains Premiers Crus comme Les Saint Georges, Les Damodes ou Les Didiers se distinguent par leur caractère assez tendre.
Service : De 12°C à 14°C pour les jeunes et 15°C à 16°C pour les plus âgés
Capacité de garde : De 5 à 15 ans