NUITS SAINT GEORGES AOC

PREMIERS CRUS : L'AOC DE BOURGOGNE QUI POSSÈDE LE PLUS GRAND NOMBRE DE CRUS

Le vignoble de Bourgogne recèle de nombreuses appellations Villages ou Régionales d’exception, notamment la sous-région de la Côte de Nuits. C’est au cœur de ce vignoble que se trouve l’aire de production de l’appellation Nuits Saint Georges, s’étendant sur les communes de Nuits-Saint-Georges et de Premeaux-Prissey. Il faut savoir que certains vins récoltés sur cette dernière peuvent aussi bénéficier de l’appellation Côte de Nuits Villages. Cette appellation est celle qui compte le plus grand nombre de crus. En effet, l'appellation Nuits Saint Georges compte 41 climats classés Premiers Crus de Bourgogne, dont 29 sur la commune de Nuits-Saint-Georges :

À savoir que l’appellation Nuits Saint Georges ne compte aucun climat classé « Grand Cru de Bourgogne ».

NATURE DES SOLS ET TOPOGRAPHIE

Les sols de l’appellation Nuits Saint Georges varient en fonction de la situation géographique. Dans la partie Nord, sur les versants de la vallée de Meuzin, les sols sont constitués de limons à cailloutis provenant d’alluvions de la vallée ou descendant de la Côte. Les sols de la partie Sud sont composés de limons, provenant de la combe des Vallerots et constituant une terre profonde de marnes et de calcaires. Les vignobles sont généralement orientés vers l’Est ou le Sud-Est.

DES VINS ROUGES PUISSANTS ET POURTANT FINS

Les vins rouges Nuits Saint Georges sont reconnaissables à leur caractère corsé et puissant. Cependant, on retrouve aussi en bouche beaucoup de finesse et d’élégance. Ce vin de Bourgogne doit ses caractéristiques au cépage Pinot Noir. Lui donnant sa couleur rouge intense, cette variété de raisins exprime avec brio toutes les spécificités du terroir de Bourgogne.

DES VINS DE BOURGOGNE QUI MARQUENT L'ESPRIT DES AUTEURS

Appartenant à la famille des grands vins de Bourgogne, l’appellation Nuits Saint Georges produit des vins rouges de qualité réputés à travers le monde, mais aussi d’excellents vins blancs. La réputation de ces crus ne date pas seulement d’aujourd’hui. À travers les époques, ces vins d’exception ont toujours marqué l’esprit, notamment des auteurs.

Jules Vernes

Cet écrivain français du XIXe siècle évoque les vins de Nuits Saint Georges dans son roman à succès « Autour de la Lune ». Un passage de cet ouvrage explique qu’« une fine bouteille de Nuits » a été choisie pour célébrer « l’union de la Terre et de son satellite ». Cet écrivain fait allusion à ce vin pour remercier Félix Tisserand, astronome natif de Nuits-Saint-Georges, pour lui avoir donné des conseils pour donner plus de crédibilité à son ouvrage « De la Terre à la lune ». En hommage à Jules Vernes, l’équipage d’Appollo XV attribua officiellement le nom de « Cratère Saint-Georges » à un trou lunaire, le 25 juillet 1971.