GRIOTTE CHAMBERTIN AOC

Vignoble de la Côte de Nuits

Situé au centre des Grands Crus de Gevrey, entre Charmes et Chapelle-Chambertin, en contrebas du fameux Clos de Bèze, le Grand Cru Griotte Chambertin s'étend sur environ 2,7 hectares répartis entre 7 propriétaires. Son nom ne provient pas de ses arômes mais du mot bourguignon « cras », ou « criot », qui désigne des sols très pierreux. Le vignoble est caractérisé par un sol maigre sur des dalles calcaires et bénéficie d'une exposition vers le levant. C’est le plus petit cru des 9 Grands Crus de Gevrey-Chambertin. Ce vin rubis foncé, issu du Pinot Noir, possède une grande finesse et une puissance remarquable. Ses arômes évoquent la framboise, le cassis, la groseille, la rose, la violette ainsi que le noyau, la réglisse et les épices. Il fait partie de ces grands vins de légende, rares et d'exception.

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BOURGOGNE GRIOTTE CHAMBERTIN AOC

ON DÉGUSTE ?

VIN ROUGE SEC

Oeil : La robe est rouge et profonde, du rubis foncé jusqu’à la cerise noire.

Nez : Au nez, le bouquet est très distingué, avec des arômes de fruits rouges comme la cerise, la groseille et la framboise. Le deuxième nez révèle des notes épicées et réglissées.

Bouche : Au palais, ce vin de dentelle se révèle puissant et élégant, porté sur des tannins ronds et délicats. La finale est dotée d'une belle persistante aromatique.

Service : 14 -16 °C pour les vins jeunes et 15 -16 °C pour les vins plus âgés.

Capacité de garde : 10 à 15 ans et jusqu’à 50 ans dans les grandes années.

ACCORDS METS & VINS

VIN ROUGE SEC
À un vin d’exception, un mets d’exception ! L'appellation Griotte-Chambertin est particulièrement recommandée avec l'agneau en sauce, les volailles laquées, la côte de bœuf et tout particulièrement le coq au vin. Côté fromage, Époisses ou Ami du Chambertin seront de délicieux compagnons de ce Grand Cru puissant et racé.

À RETENIR

GRAND CRU DE BOURGOGNE

Jouissant d’une renommée historique et internationale, le vignoble de Bourgogne est le berceau de prestigieuses appellations, donnant naissance à de grands vins à la qualité exceptionnelle. Parmi les plus célèbres, on retrouve les 33 appellations Grands Crus de Bourgogne, dont l’AOC Griotte Chambertin fait partie. Incarnant la quintessence du savoir-faire et du terroir bourguignon, ces crus, situés au plus haut niveau qualitatif, produisent des vins d’exception au caractère unique.

Griotte Chambertin AOC Grand Cru est aussi classé parmi les neuf Grands Cru du vignoble de Gevrey-Chambertin, incluant également :

L’AOC Chambertin
L’AOC Chapelle Chambertin
L’AOC Chambertin Clos de Bèze
L’AOC Latricières Chambertin
L’AOC Charmes Chambertin
L’AOC Mazis Chambertin
L’AOC Mazoyères Chambertin
L’AOC Ruchottes Chambertin

PETIT VIGNOBLE, GRAND VIN

Griotte-Chambertin est l'une des 9 appellations Grands Crus de la Côte de Nuits, en Côte d'Or. Avec seulement 2,7 hectares environ de Pinot Noir, c'est le plus petit et le plus rare des Grands Crus de Gevrey-Chambertin. Considéré comme l'un des plus grands vins de Bourgogne, sa finesse et son velouté peuvent égaler, voire dépasser son célèbre voisin : Le Chambertin.
Petit vignoble mais grand vin !

UN VIN DE GARDE À RÉSERVER POUR LES GRANDES OCCASIONS

Griotte-Chambertin, AOC Grand Cru de la Côte de Nuits est un grand vin de longue et belle garde. Ce Grand Cru produit un vin rouge de Bourgogne d’exception honorant parfaitement des mets de la haute gastronomie. Dotés d’un certain prestige et d'une qualité supérieure, les vins de l'AOC Griotte Chambertin sont à réserver pour les grandes occasions. Ce vin de gastronomie est parfait pour le repas de Noël ou du Réveillon, pour un mariage et pour bien d’autres grands évènements. Ce Grand Cru demande un accompagnement à la hauteur, notamment une belle côte de bœuf, de l’agneau, du gibier ou un coq au vin.