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Le champagne Ayala vient de la même maison que Bollinger et cela se remarque très positivement. Un champagne très sec, aux bulles fines et fraîchement fruité en bouche.
Champagne avec une grande personnalité, assez sec mais doux en bouche, excellent perlage. Frais et élégant, parfait avec les crustacés et les coquilles Saint-Jacques crues. Un dosage pratiquement nul
Située dans la commune d’Aÿ, au cœur des Grands Crus, la Maison Ayala constitue l’une des plus anciennes de Champagne. Créatrice d’un nouveau style en Champagne, elle lance la production de nectars faiblement dosés, à l’origine de sa signature empreinte de pureté, d’harmonie et de fraîcheur. La Maison Ayala s’appuie sur quatre piliers pour constituer son style : l’expression pure du Chardonnay, la diversité des crus, l’assemblage sur mesure ainsi que les vins de réserve et le faible dosage. Elle réalise un véritable travail d’orfèvre pour élaborer des champagnes purs et équilibrés témoignant d’un retour à l’essentiel. À découvrir sur Vinatis !
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Le champagne Ayala vient de la même maison que Bollinger et cela se remarque très positivement. Un champagne très sec, aux bulles fines et fraîchement fruité en bouche.+ d'avis