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Pommery, du commerce de la laine à une grande Maison de Champagne

La création de la maison de négoce Dubois-Gossart en 1836 marque les prémices de l’histoire de la Maison de Champagne Pommery. Un an plus tard, le négociant Joseph-Narcisse Greno remplace M.Gossart, créant ainsi la Maison Dubois & Greno. André Wilbert succède en 1839 à M.Dubois, donnant ainsi à la société le nom de Wilbert & Greno.
En 1857, Alexandre Louis Pommery, négociant en laine, choisit de se reconvertir dans la production de vins de champagne. Contrairement à l’industrie de la laine traversant une importante crise, cette activité est à l’époque particulièrement florissante. Il rachète ainsi la part d’André Wilbert, donnant naissance à la société Pommery & Greno, dont l’activité porte sur le négoce et la production de champagne. Malheureusement, Alexandre Louis Pommery décède un an plus tard, laissant les rênes de l’entreprise à sa jeune veuve, Jeanne Alexandrine Louise Pommery.

Madame Pommery, veuve aux idées visionnaires

La Maison de Champagne Pommery doit principalement sa renommée à Madame Pommery. Au décès de son époux Alexandre Louis Pommery, cette jeune veuve hérite de la maison de négoce Pommery & Greno. Elle se révèle alors redoutable en matière de gestion d’entreprise. Cette femme audacieuse et visionnaire décide de baser l’expansion de sa maison sur la création de vins singuliers. Pour cela, elle mise sur la qualité de ses champagnes, poussée à l’extrême.
Pour ce faire, Madame Pommery, consciente de l’importance de l’origine des raisins, développe au fil du temps son vignoble, devenu l’un des plus beaux de la région champenoise. En seulement quelques années, la Maison Pommery se modernise et connaît un grand succès commercial, se hissant parmi les plus grandes Maisons de Champagne.

Domaine Pommery à Reims : un chantier pharaonique pour transformer les crayères

Pour améliorer la qualité de ses vins, Madame Pommery lance en juillet 1868 un chantier hors norme sur un terrain de 65 hectares environ au Sud-Est de Reims. Ce dernier, racheté à Ruinart, se situe sur les hauts de la Butte Saint-Niçaise. Les travaux consistent à métamorphoser les crayères en caves pour offrir des conditions de vieillissement idéales à ses champagnes. La maturation à l’abri de la lumière, à une température constante de 10°C et plus de 90 % d’humidité, confère au champagne Pommery la finesse de ses bulles.
À 30 mètres sous terre, 18 kilomètres de galeries reliées entre elles sont ainsi creusés par des mineurs belges et français. L’automatisation de ces caves, grâce à un système de rails transportant des paniers à bouteilles, constitue l’une des innovations réalisées par Madame Pommery. Ces imposantes galeries sont sublimées par d’immenses bas-reliefs sculptés par Gustave Navlet.
Pour accéder à ce monde souterrain, un escalier monumental de 116 marches est également créé. Aujourd’hui, les caves de la Maison Pommery abritent environ 20 millions de bouteilles, parmi lesquelles se trouvent ses plus anciennes cuvées et des millésimes extrêmement rares.
Hormis la création des caves, Madame Pommery fait également construire un ensemble architectural inspiré du style néo-gothique élisabéthain. À une époque où la société anglaise donne « le ton » au monde, le Château Pommery rompt avec les traditions architecturales champenoises.

Maison de Champagne Pommery, créatrice du champagne Brut

La création du champagne Brut constitue une autre idée de génie de Madame Pommery. Véritable consécration pour la marque, ce nectar au goût unique est créé pour précéder le goût de la haute société anglaise en quête de vins moins riches en sucre. En effet, le goût de ces vins à bulles était alors bien différent de celui d’aujourd’hui. Pour rompre avec la tradition des vins très sucrés, elle confie à son chef de caves, Olivier Damas, la mission de mettre au point des assemblages plus raffinés pour créer des cuvées élégantes et équilibrées, sans apport excessif de liqueur d’expédition.
Pour cela, la Maison Pommery choisit de retarder les dates des vendanges pour ne récolter que des raisins ayant atteint un juste équilibre entre sucre et acidité. En 1874, cette illustre Maison de Champagne crée ainsi le premier champagne Brut baptisé « Pommery Nature 1874».

Qui est propriétaire du champagne Pommery ?

Au décès de Madame Louise Pommery en 1890, la Maison de Champagne est reprise par son associé Henry Vasnier, par son fils Louis et sa fille Louise, épouse de Guy de Polignac. En 1907, Melchior Polignac, petit-fils de Madame Pommery, reprend la succession de l’entreprise. À partir de 1978, la Maison Pommery passe entre les mains de différents groupes avant d’entrer en 2002 dans le giron du groupe Vranken Monopole, dirigé par Paul-François Vranken. Depuis cette acquisition, le groupe se nomme Vranken-Pommery Monopole.

Pommery, un vignoble respectueux de l’environnement

Pour élaborer ses champagnes, la Maison Pommery dispose d’un vignoble couvrant une superficie de plus de 300 hectares. L’encépagement est composé des principaux cépages champenois : le Pinot Noir, le Chardonnay et le Pinot Meunier. Pour assurer la qualité irréprochable des raisins, mais aussi dans un objectif de développement durable, la Maison de Champagne Pommery s’attache à produire dans le plus grand respect de l’environnement. Depuis 2014, le vignoble est ainsi labellisé « Viticulture Durable en Champagne » et « Haute Valeur Environnementale ».

Le Clos Pompadour, l’un des clos les plus mythiques de Champagne

Hommage à la célèbre marquise, le Clos Pompadour constitue une parcelle de vignes ceinte de murs à l’intérieur du Domaine Pommery. Composé de 25 hectares environ de vignes, il constitue l’un des plus vastes clos du vignoble champenois. Ce clos est planté de Chardonnay, de Pinot Noir et de Pinot Meunier.

L’élégance naturelle, base du style Pommery

Les champagnes Pommery sont reconnus pour leur finesse, leur pureté, leur élégance naturelle ainsi que pour la richesse de leur partition aromatique. Misant sur un processus d’élaboration d’une précision redoutable, la Maison Pommery est notamment réputée pour son art de l’assemblage. Les vins de la Maison doivent leurs caractères distinctifs, non pas au dosage, mais aux crus composant l’assemblage, à la variété des raisins utilisés ainsi qu’à la qualité de la récolte annuelle. Un vieillissement prolongé en cave contribue grandement à la richesse aromatique de ces nectars et à leur qualité constante.

Quel est le meilleur champagne Pommery ?

La Maison de Champagne Pommery propose différentes gammes de champagnes adaptées à toutes les occasions de dégustation.

Les cuvées POP, les champagnes nomades

La gamme Pop se compose de cuvées conditionnées dans une bouteille en verre de 20 cl. Parfaites pour une dégustation nomade ! Cette collection se compose notamment de la cuvée Pop Bleu. Ce champagne, obtenu par un assemblage dominé par le Pinot Noir, présente une robe brillante et élégante avec des bulles d’une très grande finesse. Ce nectar séduit particulièrement par sa fraîcheur, sa rondeur et sa plénitude.

Brut Pommery : Brut Royal, Brut Rosé Royal, Royal Blue Sky…

La gamme Brut Pommery réunit des cuvées intemporelles et incontournables :

Brut Royal : quintessence du style Pommery, le Brut Royal allie une belle fraîcheur à une finesse et une vivacité remarquables. Ce champagne Brut se pare d’une robe jaune pâle aux légers reflets verts. À la fois vif, gai, fin, délicat et frais, le nez dévoile des notes d’agrumes et de fleurs blanches s’entremêlant à des arômes de petits fruits rouges. En bouche, ce nectar allie rondeur, amplitude, délicatesse et belle longueur.
Brut Rosé Royal : déclinaison en rosé du grand classique de Pommery, ce champagne offre une robe rose pâle nuancée de touches saumonées. Le nez est dominé par des arômes de petits fruits rouges conférant une impression de rondeur et de douceur rehaussée d’une belle fraîcheur. Ce champagne rosé est apprécié pour sa fraîcheur et sa vivacité.
Royal Blue Sky : dévoilant une robe jaune pâle, ce champagne s’ouvre sur des notes de figues sèches et d’amandes séchées, évoluant vers des arômes gourmands de millefeuilles, de frangipane, de guimauve et de miel. En bouche, ce nectar offre une douceur exceptionnelle associée à des notes de mangues mûres, de confiture d’orange amère et de vermouth blanc.

Les cuvées Apanage : Brut Apanage, Blanc de Blancs Apanage…

Les cuvées Apanage sont des champagnes de gastronomie par excellence. Cette gamme est notamment composée de :

La cuvée Brut Apanage : ce champagne à la robe jaune pâle et brillante offre une belle combinaison de fraîcheur, d’élégance et de finesse. Le nez, crémeux, presque beurré, est dominé par des notes de pamplemousse à chair rose. En bouche, cette cuvée est caractérisée par des saveurs de fruits secs, d’abricot sec, de vanille, de pâte à biscuit et de tabac blond.
La cuvée Blanc de Blancs Apanage : élaboré à partir d’une sélection méticuleuse de Chardonnay, ce champagne se distingue par sa vivacité et sa grande complexité. À l’œil, il captive par sa robe brillante de couleur or pâle teintée de reflets vert tendre. D’une grande élégance, le premier nez évoque une fraîcheur printanière avec des notes de jasmin, d’acacia et de tilleul. Cette cuvée développe ensuite des nuances fruitées d’agrumes et des notes crémeuses de frangipane.

La cuvée Louise, quintessence d’une année exceptionnelle

Créée en hommage à Louise Pommery, la cuvée Louise révèle l’essence du style Pommery à travers une année exceptionnelle. Ce champagne millésimé d’une pureté remarquable exprime la quintessence du savoir-faire œnologique exceptionnel de la Maison de Champagne Pommery.

Les Clos Pompadour, une cuvée d’exception disponible uniquement en magnum

La cuvée Les Clos Pompadour, issue des clos éponymes, est un champagne unique à la robe élégante de couleur jaune or pâle aux reflets verts. À la fois droit, charmant et empreint de tendresse au nez, ce nectar libère des notes de citron, évoluant des notes florales de fleurs blanches associées à des touches de rose. En bouche, cette cuvée de prestige plonge les consommateurs dans un univers de fraîcheur, de douceur et de complexité. Pour parfaire son exception, la cuvée « Les Clos Pompadour » n’existe qu’en format magnum.

Est-ce que le Pommery est un bon champagne ?

Les champagnes Pommery sont réputés pour leur style unique alliant finesse, élégance, fraîcheur et complexité. Grâce à leur qualité constante, ces vins effervescents ont été particulièrement bien notés par les plus grands critiques de vins (note de 97/100 attribué par James Suckling pour la cuvée Louise, note de 93/100 par Decanter pour la cuvée Brut Royal, note de 15,5 par le guide Bettane & Desseauve 2020 pour la cuvée Apanage Blanc de Blancs, etc.).

Coffret de champagne Pommery, idéal pour un cadeau d’exception

Vous recherchez une idée de cadeau pour amateur de nectars à bulles ? Vinatis vous propose de découvrir une sélection de coffrets de cuvées signées Pommery. Retrouvez les champagnes Pommery se parant d’un écrin raffiné, promettant une expérience visuelle unique. Véritables odes à l’élégance, les coffrets de champagne Pommery sont parfaits pour immortaliser les moments de célébration et de bonheur. Coffret luxe contenant une cuvée de prestige ou coffret 2 flûtes pour une dégustation intimiste, vous avez l’embarras du choix.

Où acheter une bouteille de champagne Pommery au meilleur prix ?

Pour célébrer les moments précieux de votre vie, laissez-vous tenter par les cuvées de la Maison de Champagne Pommery. Découvrez la finesse et l’élégance de ces nectars d’exception nés d’un savoir-faire exceptionnel, entre innovation et tradition. Que ce soit pour célébrer une naissance, un anniversaire, un mariage ou une autre occasion spéciale, les champagnes issus de cette maison emblématique feront certainement pétiller les yeux de vos convives. Que vous soyez amateur de champagne Brut, de champagne rosé ou encore de Blanc de Blancs, les champagnes Pommery offrent la promesse d’une expérience gustative mémorable.