CHAMPAGNE DEUTZ - AMOUR DE DEUTZ ROSE 2013 - COFFRET LUXE

Notes de dégustation : La robe se pare d’un or rose somptueux aux reflets cuivrés. L’élégant cordon d’effervescence confère une note joyeuse, presque dansante. Très charmeur, le nez développe de délicats arômes de fruits rouges légèrement compotés, accompagnés de subtiles notes vanillées. La bouche, séductrice elle aussi, offre un récital de complexité sur fond de notes de fruits rouges : fraises, groseilles … également de fruits denses tels que le cassis. La finale, d’une texture veloutée et toujours élégante, est parachevée par un équilibre puissancefraicheur de grande classe. Une cuvée riche de belles promesses, dans le plus pur style Deutz, et qui s’inscrit parfaitement dans le « Trio de Prestige » de la Maison Deutz. Un trait de caractère de son originalité. Composition de la cuvée : La cuvée « Amour de Deutz Rosé 2009 » est principalement élaborée à partir de Pinot Noir (57%) des terroirs d’Aÿ, Verzenay Ambonnay et Bouzy et de Chardonnay (43 %) des crus d’Avize, Mesnil-sur Oger, Chouilly et Villers-Marmery. La spécificité du style et de la robe du vin tient à l’apport, lors de l’assemblage, de 6% d’un grand vin de Pinot Noir rouge élaboré par Deutz à partir de parcelles de vieilles vignes de la côte d’Aÿ : « La Pelle » et de parcelles de Mareuil-sur-Aÿ : « Cumaine » et « Charmont ». Harmonie des vins et des mets : La cuvée « Amour de Deutz Rosé » se fera le complice de tout grand moment d’émotion. Apéritif d’exception, elle escortera à merveille un large éventail de mets purs, délicats… jusqu’à épicés. Elle se mariera avec bonheur à un homard grillé ou à la chair fine et fragile de délicats poissons comme le rouget de roche ou le Saint-Pierre. Elle saura également accompagner, peut-être magnifier, un carpaccio de boeuf de Kobé, ou un délicat pigeon aux cerises.