CHAMPAGNE HATON & FILLES - L'OCTAVE BLANC DE NOIRS EXTRA BRUT

0,75 L Champagne Blanc / Champagne AOC / 12 % vol / 100% Pinot noir

Elégance Expressif Unique

18.0/20

J'ai bu : Clémence H. 31/10/2023 Avis de l'expert Vinatis

Une telle délicatesse en bouche, avec ces notes de fruits rouges et de violette, une très belle découverte+ d'avis

L'Octave: récit d'une belle histoire familiale d'une maison de Champagne qui lie l'art et la manière à la perfection !

L'Octave Extra Brut de la maison Haton & Filles offre une large effervescence par sa mousse fine et persistante dès son entrée dans le verre. Sa robe intense et brillante vient nous charmer par ses fragrances fruitées et parfumées. Des notes de prunes et de zeste d’orange s'en échappent pour laisser place aux notes de figues et de cannelle. L’attaque en bouche est vive et franche, la structure est équilibrée. Le dosage discret de cette cuvée, d'excellence, lui confère une grande délicatesse et une finale racée. Une gamme de champagnes affirmés, au style intemporel, qui ne cessera jamais de laisser s'exprimer la personnalité de chaque cuvée.
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CHAMPAGNE HATON & FILLES - L'OCTAVE BLANC DE NOIRS EXTRA BRUT

Type champagne

Extra Brut

Cépage

100% Pinot noir

Par Goûts

Fruité

A l'oeil

Robe jaune doré intense et brillante.

Au nez

Nez fruité et parfumé. Notes de prunelles, de fruits à noyaux et zeste d'orange. Notes de figues et de cannelle, touche de pâte d'amande.

En bouche

Attaque en bouche vive et franche. Structure équilibrée. Délicatesse et finale racée.

Température de service

8°C

Accords mets-vin

Apéritif, Entrée, Foie gras, Poisson, Coquillage & Crustacé, Viande rouge, Viande blanche, Volaille, Cuisine du monde, Dessert fruité

Accords recommandés

Tartare bœuf et huîtres; Volaille rôtie.

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18.0/20

J'ai bu : Clémence H. 31/10/2023 Avis de l'expert Vinatis

Une telle délicatesse en bouche, avec ces notes de fruits rouges et de violette, une très belle découverte

CHAMPAGNE HATON & FILLES

Le Champagne Haton & Filles continue de perpétrer avec passion et respect de la tradition Champenoise, un savoir faire unique transmis de père en fils et de père en fille depuis maintenant 5 générations. La Maison Haton & Filles fût fondée en 1928, par Octave Haton, vigneron, qui à force de volonté et de ténacité, imposa son style que l'on retrouve encore aujourd'hui, il succéda à son père Eugène Haton. Il maîtrisa son indépendance pour composer son propre vignoble dans des crus réputés de Champagne, avant de transmettre cet héritage à son fils René. Celui-ci cultiva le vignoble avec autant de soin et de rigueur et surtout développa la propriété.

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