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DONNER VOTRE AVISNous avons acheté ce champagne pour notre mariage (à déguster entre nous deux) et nous avons beaucoup apprécié. Il n'est pas trop sucré et très frais. Je recommande vivement!
Un champagne très droit avec un nez intéressant. Des bulles persistantes et une bonne acidité qui s'intègre bien au fruit en bouche, avec un faible dosage, c'est très agréable. Grande bouteille
Créé en 1895 et conduit aujourd’hui par la 4ème génération, le domaine Fleury est avant tout l’histoire d’une famille passionnée et innovante dans l’art de la vigne et du vin, dans le respect de la nature. Sous l’impulsion et grâce à la transmission éclairée de Jean-Pierre, trois de ses enfants continuent de faire grandir ce superbe Domaine. L'innovation est la ligne directrice de la famille Fleury depuis des générations. Chacune d'entre elles s'est en effet illustrée par une démarche novatrice en période difficile : on retiendra l'audace d'Emile Fleury, maître-greffeur diplômé en 1894, qui fut le premier à planter des pinots noirs greffés dans la région après l'invasion dévastatrice du phylloxera au début du 20ème siècle. En 1929, alors que la crise économique ruine les petits vignerons, Robert Fleury, son fils, ose créer son propre champagne pour sauvegarder sa récolte : il devient l’un des premiers "récoltants-manipulants" de la Champagne méridionale. On les appelle désormais les "créateurs de Champagnes de vignerons". En 1970, il passe le relais à Jean-Pierre Fleury qui est le premier en Champagne à convertir son vignoble en biodynamie, en 1989 pour une partie, puis en 1992 pour la totalité. Sa fille Morgane Fleury n'est pas en reste : comédienne et sommelière, elle imagine un concept novateur de cave à Champagne et vins d'auteurs, une cave éco-logique au cœur de Paris. Son fils Jean-Sébastien innove lui aussi : Il expérimente sur une vigne le greffage sur pieds, réintroduit le travail au cheval sur certaines parcelles. Il a fait installer une « galerie des foudres », il a créé la première cuvée sans soufre du domaine. Son autre fils, Benoît, expérimente actuellement la sélection massale(2), l'agroforesterie(3) comme une nouvelle façon de cultiver la vigne, en symbiose avec un environnement adapté
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