Jean-Claude Mas, l'enfant du Languedoc porté par l'inattendu - Interview -

Depuis la reprise d'un petit familial en 2000, Jean-Claude Mas façonne un nouveau visage du Languedoc viticole. Désormais à la tête d'un immense patrimoine viticole composé de plusieurs châteaux et domaines, il puise dans la richesse des terroirs et des cépages pour créer des vins de caractère et dessiner un style. Dans sa quête pour élaborer des vins de terroir alliant puissance et maîtrise, il trace un parcours singulier guidé par l’audace, l’instinct et le goût du défi.

L'homme qui à fait évoluer l’image des vins du Languedoc

Talent, pugnacité, intuition et sens aigu des affaires, Jean-Claude Mas a créé un patrimoine viticole d’envergure et est devenu ambassadeur des vins du Sud, en France et à travers le monde. Pionnier du renouveau des vins du Languedoc, il est profondément attaché à sa terre natale où il revient en 2000 après avoir sillonné le monde pour s'immerger dans le monde du vin, et apprendre. Animé par une curiosité insatiable pour le vin, l'homme est parvenu à faire d'un petit vignoble familial un véritable empire viticole puisque les Domaines Paul Mas s'étendent aujourd'hui sur dix-sept châteaux et domaines disséminés à travers tout le Languedoc et le Roussillon, du Gard aux Pyrénées-Orientales.

Il incarne la nouvelle génération de vignerons entrepreneurs du vin, fiers de leurs racines et résolument tournés vers l’avenir.

Quand on regarde son parcours, c'est certainement l'une des plus belles ascensions économiques dans le vignoble français. Avec une personnalité bien marquée, et une certaine idée du vin, il a aussi largement contribué à faire évoluer l’image des vins du Languedoc, en France comme à l’international. Toujours guidé par l’innovation, Jean-Paul aime bousculer les codes et cultiver l’inattendu et nous livre sa vision du vin sans cesse renouvelée.

Les Domaines Paul Mas

Retrouvez le boutique et l'univers de ces vins de terroir qui ont révolutionné le Languedoc

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Les Domaines Paul Mas révèlent une impressionnante diversité de terroirs et de cuvées : quel est leur dénominateur commun ?

J-C M – « Toutes ces cuvées ont été élaborées pour le plaisir, avec de la gourmandise et du caractère. On y recherche également de la richesse, de l’équilibre et des arômes nobles ».

Quelle est la part de vous dans ces cuvées toutes si différentes ?

J-C M – « Mon idée du vin tout en respectant la singularité de chaque raisin ».

Avec cette bonne dose d’intuition, ce savoir-faire et cette rigueur méthodique, que cherchez-vous de précis dans vos vins ?

J-C M – « Des émotions vraies et addictives ».

Jean-Paul Mas, parcours d’un géant du Languedoc

Découvrez la personnalité d’un homme mutlicasquettes toujours porté par l’esprit d’innovation, de nouveaux projets et le dépassement de soi.

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Adaptation du vin aux goûts des consommateurs et/ou produire des vins signature qui ont quelque chose de plus que l’identité du terroir : entre les deux, votre cœur balance ? Est-ce dissociable ?

J-C M – « Un bon vin fait toujours l’unanimité, mais le but est avant tout que nos styles de vins sachent répondre aux consommateurs qui recherchent un vrai plaisir et de réelles émotions en dégustant un verre de vin. »

Parmi vos acquisitions de vignobles, quel était le projet le plus ambitieux, pourquoi ?

J-C M – « Le Château Martinolles, car je connaissais bien l’élaboration des vins tranquilles, mais ce terroir me restait encore à découvrir. Le vrai challenge concernait la production des vins effervescents à méthode traditionnelle. »

Comment combinez-vous vos deux métiers de vigneron et de négociant ? Que préférez-vous dans votre travail ?

J-C M – « Pas de métier de vigneron ou négociant, il y a un seul métier du vin qui exige de maîtriser le savoir-faire vitivinicole : vinification, assemblage, conditionnement, distribution et marketing.

Ils se conjuguent tous et ne peuvent exister l’un sans l’autre. Mais il est clair que la première étape qui exige le plus d’empirisme et d’ambition est la compréhension de notre environnement naturel ».

Vous incarnez le renouveau, qu'est-ce qui vous fait avancer ?

J-C M – « La passion pour mon métier me fait découvrir tous les jours de nouvelles idées, expériences et personnages. L’inattendu est probablement un des moteurs de ma motivation ainsi que le devoir de perpétuer un héritage millénaire qui est au cœur de notre histoire ».

Baisse de la consommation, surproduction… le monde du vin est en crise : comment envisagez-vous l’avenir des vins du Languedoc ? Comment vous positionnez-vous ?

J-C M – « Le vin connait une révolution comme il en a déjà connu ces derniers millénaires et dernières décennies. C’est probablement ce qui fait qu’il reste au centre de notre histoire et de notre société. À nous, vignerons, de lui conserver toutes ses lettres de noblesse et de perpétuer son attractivité, sa désirabilité ».

Une cuvée préférée parmi tous vos vins, laquelle et pourquoi ?

J-C M – « Le Clos des Mûres et la cuvée Vignes de Nicole car c’est avec eux que tout a commencé il y a 25 ans ».

Un mot sur votre partenariat avec Vinatis

J-C M – « Merveilleux média pour faire connaître nos vins, pour les mettre en valeur et pour les offrir aux meilleures conditions possibles. Cela permet aux consommateurs qui plébiscitent notre style de vin de pouvoir les retrouver sur tout le territoire national et probablement bien au-delà… »

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