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Les propriétés sont réparties sur les principaux crus du Languedoc : Pézenas, Grés de Montpellier, Terrasses du Larzac, Limoux, Boutenac et Roussillon. Domaines Paul Mas, ce sont aussi. Les Signatures Paul Mas, des vins de marque produits à partir de raisins récoltés chez les vignerons-partenaires, sur 1500 hectares tel que Arrogant Frog, Côté Mas ou Jean-Claude Mas.
Nos cuvées biologiques sans sulfites sont le fruit d’un travail minutieux dans la conduite de la vigne et d’une sélection des meilleurs parcelles. Deux décennies de réflexion et de travail que révèlent nos cuvées secrètes.
Les vallées et coteaux de Limoux, influencées par les entrées océaniques qui tempèrent le climat méditerranéen sont un terroir historique des vins effervescents. C’est à Saint Hilaire, en 1544, que les moines de l’Abbaye en ont les premiers maîtrisé l’élaboration. Confectionnées à partir de Chardonnay, Chenin, Pinot ou Mauzac, les cuvées Paul Mas donnent toute leur noblesse aux Crémants de Limoux.
17 domaines et châteaux cultivant leur singularité dans le plus pur style inculqué par Jean Claude Mas : puissance, équilibre, harmonie et élégance des vins aux arômes nobles. Notre approche respectueuse de la vigne et de l’environnement, confectionne des cuvées au caractère unique, capables de réveiller de vraies sensations.
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