Lapin confit aux herbes
&
Listrac-Médoc

Le lapin constitue un plat rustique très apprécié. Bien que ce soit un mammifère, il est considéré comme faisant partie des volailles et sa chair blanche se prête bien à la cuisson en confit pour créer des plats des plus savoureux. Dorée au four avec du vin blanc et associée à la puissance aromatique des herbes, la viande prend tout de suite du caractère 

Pour accompagner ce plat goûteux, nous vous recommandons un vin tannique et structuré. Nos experts vous recommande un Listrac-Médoc.

Une manière de découvrir cette si belle appellation qui produit des vins de grande qualité. Des vins robustes mais fruités. Ce sont des vins raffinés qui conviennent poue les plats élaborés de petit gibier. 

Pour charmer le palais des plus fines bouches, nous vous recommandons une cuvée d'une de plus beaux château de la région : Le Château Reverdi.

Issu d'un assemblage de Merlot, Cabernet-sauvignon et Petit-verdot, ce Cru Bourgeois est robuste mais fruité. Le nez est riche et dévoile des notes d'épices, de cassis et de tabac blond. La bouche présente à la fois équilibre et volupté, reposant sur une qualité de tannins irréprochables et un élevage idéalement maîtrisé.

Mot du vigneron :

"Au cœur du Médoc, il est un vignoble en AOC Listrac-Médoc chéri par la famille Thomas et ce depuis plusieurs générations. Du mariage de ce savoir-faire acquis au fil des années et des dernières techniques apportées par la nouvelle génération, sont nés des vins reconnus par la critique nationale et internationale qui font honneur à leur appellation."

Passez-le en carafe 1h avant le service