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LISTRAC- MÉDOC AOC

Listrac Médoc est l’une des 6 AOC communales de la presqu’île du Médoc. Plus jeune et plus petite AOC du Médoc, ses vins sont reconnus pour être vifs, généreux, délicats et harmonieux. Bien que l’appellation ne compte aucun cru classé, on y dénombre plusieurs crus bourgeois. Cette appellation tire son nom du mot latin ‘listra’, qui signifie frontière ou bordure. En effet, Listrac Médoc correspond à la frontière entre le Médoc forestier et le Médoc viticole. Cette désignation remonte au Moyen-Âge. Découvrez cette appellation à dominance de Merlot avec le château Fourcas Hosten, le château Vieux Moulin ou encore le château Clarke.

APPELLATION LISTRAC MÉDOC AOC

ON DÉGUSTE ?

VIN ROUGE

Oeil : La couleur est d’un rubis sombre intense avec de jolis reflets violets. La couleur profonde annonce une solide constitution ainsi qu’un beau potentiel de vieillissement.

Nez : Le nez est complexe avec une dominance de fruits rouges frais. Des notes balsamiques, de cuir, de réglisse et d’épices s’ajoutent au bouquet. Le deuxième nez dévoile des arômes de torréfaction, typique du Médoc. Si la cuvée a vécu un élevage en fût de chêne, des notes de vanille se manifestent dans le bouquet.

Bouche : Dans sa jeunesse, la bouche est charpentée, puissante, dotée d’un volume qui enrobe l’ensemble du palais. La matière reste cependant fine et le tout rond, élégant, d’une délicatesse étonnante. Le bouquet aromatique du nez se retrouve finalement en bouche, avec une dominance de fruits rouges.

Service : 14-15 °C. Nous recommandons de carafer le vin seulement s’il est jeune et s’il a vécu un passage en fût de chêne.

Capacité de garde : 5 à 15 ans.

ACCORDS METS & VINS

VIN ROUGE Dégustez le Listrac Médoc avec une bonne côte de bœuf ou toute viande rouge en sauce. Il est également délicieux avec le gibier et les plats de canard.

À RETENIR

TERROIRS RICHES ET PROPICE AU MERLOT

Tout comme les AOC voisines, Listrac Médoc bénéficie d’une richesse et d’une variété de sols. Trois terroirs contribuent à cette diversité : les graves garonnaises, les graves pyrénéennes et les sols argilo-calcaires. Les graves contribuent à l’élaboration de vins autant fins, puissants que complexes. Propice autant à la culture des cépages Merlot que Cabernet-Sauvignon, les sols de ce terroir apportent de la longueur en bouche ainsi que des tannins nobles et fins. Ces caractéristiques assurent aux vins de la presqu’île une bonne capacité au vieillissement.

Les vignes issues du terroir argilo-calcaire produisent quant à elle des vins plus corsés, plus robustes, avec un beau volume en bouche. Les vins de ce terroir ont une belle charpente et présentent toutes les composantes nécessaires à une très bonne capacité de garde. Ces sols sont favorables à la culture du cépage Merlot qui apporte fruits et rondeur. La dominance du cépage Merlot dans ses assemblages différencie Listrac Médoc des appellations voisines. Les vins qui en résultent sont davantage portés sur la fraîcheur du fruit.