Gigot d'agneau de 7 heures & Côtes de Bordeaux AOC

Autrement appelé "gigot à la cuillère", le gigot de 7 heures est si tendre qu'on se passe de couteau ! C'est le plat parfait si les invités sont en retard, car on peut le garder au chaud longtemps sans qu'il ne perde de sa saveur. L'idéal pour prendre le temps de carafer un Côtes de Bordeaux. Sur la rive droite de la Gironde dans la région de Blaye se produit un vin rouge très réputé. À base de Merlot principalement, ce sont des vins puissants, charnus qui déploient des arômes généreux de fruits mûrs, de sous-bois auxquels se mêlent des notes torréfiées issues d'élevage en barrique.

Pour sublimer ce plat si longuement mijoté, nos experts vous proposent une merveille de l'appellation. Une cuvée remarquable signée Château Terre Blanque et saluée par la presse au fil des millésimes ! Ce Côtes de Bordeaux réunit toutes les qualités d'un grand vin. Charnu et velouté, il se montre souple en bouche jusqu'en finale : une longue finale tellement soyeuse ! Ainsi, les tannins fondus forment un accord harmonieux avec la viande, sans être rugueux. Le vin ne prendra pas le dessus sur la délicatesse du gigot qui offre malgré tout les saveurs marquées si caractéristiques de l'agneau. Pour profiter de toute son amplitude, ce vin doit être carafé et servi à température ambiante entre 16 et 18°C. L'aération s'enrichit de notes légèrement boisées dues à l'élevage. Sa texture soyeuse, juteuse et souple que mérite le caractère tendre du gigot et des plats en sauce. Présent, rond et chaleureux, ce vin rouge est une vraie merveille pour le palais et le porte-monnaie !