Est-ce que le gin peut se boire pur ?

Avec quoi est fait le gin ? : les ingrédients de base

Compound gin, distilled gin, London dry gin… le gin se décline en plusieurs variantes. Cependant, pour bénéficier de l’appellation « gin », ces boissons spiritueuses doivent respecter certaines normes, notamment concernant les matières premières utilisées. Le gin est généralement produit à partir d’alcool de grains (orge, seigle, blé, etc.). Ce spiritueux doit son arôme particulier aux baies de genièvre, obligatoires dans les recettes de gin susmentionnées. L’ajout d’autres botaniques (épices, aromates, etc.) n’est soumis à aucune règle, que ce soit en matière d’espèces ou de quantité.

Aromatisation, distillation… les étapes de la fabrication

La fabrication du gin repose sur différentes étapes :

• La distillation de l’alcool neutre de grains
• L’aromatisation de l’alcool par macération et/ou par infusion
• La distillation avec les ingrédients botaniques (étape concernant les distilled gins)
• La dilution avec de l’eau pure et la filtration
• La maturation (appliquée notamment pour le Yellow gin)

Gin Fizz, Gin Tonic, Martini Dry… de délicieuses recettes de cocktail au gin

Le gin fait indéniablement partie des spiritueux les plus consommés en mixologie. Cette eau-de-vie entre en effet dans la composition de nombreuses recettes de cocktails :

• Gin Tonic : il s’agit incontestablement du cocktail à base de gin le plus connu. À consommer très fraîche avec des glaçons, cette boisson est composée d’un tiers de gin et de deux tiers d’eau tonique. Elle est agrémentée d’un zeste de citron, apportant de l’acidité.
• Gin Fizz : inventé par les officiers de la marine britannique, ce cocktail associe du gin à de l’eau gazeuse, du jus de citron et du sirop de canne à sucre. Certains bartenders l’agrémentent d’un blanc d’œuf pour le faire mousser sans en modifier le goût.
• Martini Dry : apprécié pour son côté élégant et raffiné, ce cocktail est à base de gin et de vermouth. Le Martini Dry se consomme souvent avec un zeste de citron et des olives vertes.
• Negroni : ce cocktail italien mélange le gin avec du vermouth rouge et du campari, liqueur alcoolisée parfumée à l’écorce d’orange.
• Cucumber Lemonade : très rafraîchissante, cette boisson se prépare avec du gin, du jus de citron, du sirop de sucre et de l’eau gazeuse. De fines rondelles de concombre sont ajoutées sur le tour du verre.
• Ginsecco : pour un cocktail festif et raffiné, le Ginsecco est parfait. Cette boisson associe du gin et du vin mousseux Prosecco. Elle est garnie d’une rondelle de concombre trempée dans du miel, apportant une petite note sucrée.

Avec du soda et du citron vert pour une boisson rafraîchissante à souhait

Pour apprécier un gin sec, vous pouvez également l’allonger tout simplement avec du soda, notamment au gingembre, et du citron vert. Ces ingrédients subliment à la perfection les arômes des botaniques composant le gin. De plus, ils renforcent le côté rafraîchissant de cette boisson spiritueuse.

Du gin et des jus de fruits frais

Particulièrement polyvalent et adapté à toutes les occasions de dégustation, le dry gin se marie aussi très bien avec des jus de fruits frais. Ce mélange est idéal pour les adeptes de boissons fruitées et gourmandes. Pour une boisson aux accents tropicaux, associez à parts égales du gin, du jus de pamplemousse et du jus d’oranges fraîchement pressées. Ajoutez des tranches de fruits frais pour apporter encore plus de gourmandise et de peps à la boisson. Un délice !

Du thé Earl Grey infusé dans le gin

Pour une boisson encore plus originale qui ne manquera pas de surprendre vos convives, pourquoi ne pas faire infuser du thé dans le gin ? En effet, la saveur du thé se marie très bien avec celle de cette boisson spiritueuse. Suivez les étapes :

• Faites infuser un sachet de thé Earl Grey dans le gin pendant au moins 10 minutes à température ambiante. L’idéal serait de le laisser infuser pendant environ 2 heures pour que l’eau-de-vie s’imprègne pleinement des arômes du thé.
• Versez ensuite le gin infusé au thé dans un shaker, puis ajoutez du jus de citron, du sirop de canne à sucre et éventuellement un blanc d’œuf.
• Secouez vigoureusement pour faire mousser le blanc d’œuf.
• Ajoutez des glaçons avant de verser dans un verre à cocktail.