Cocktail Campari Spritz

Cocktail incontournable, primé de nombreuses fois, le Campari Spritz figure parmi les plus réputés au monde. Son succès, il le doit à Gaspare Campari, l'inventeur italien du Campari. Un spiritueux issu d'une recette savamment élaborée, restée inchangée depuis 1860. Composé de 60 à 70 ingrédients différents, le Campari comprend notamment des racines, des épices, des herbes, des écorces et des fruits.

Doté d'une robe rouge intense, claire et brillante, le Campari révèle des arômes fleuris et complexe d'oranges et d'herbes aromatiques. En bouche, le Campari dévoile d'agréables notes amères et boisées, ainsi que d'intenses saveurs d'herbes aromatiques et d'orange, dans la continuité du nez.

Nommé cocktail classique le plus vendu au monde en 2022, le Negroni est un cocktail composé à parts égales de Campari, de Vermouth rouge et de Gin.

C'est en 1919, à Florence, que le cocktail Negroni voit le jour. À la demande du célèbre comte Camilo Negroni, le barman Fosco Scarselli créé une boisson destinée à relever un peu son cocktail préféré, l'Americano. Mission réussie pour Fosco Scarselli qui remplace l'eau gazeuse par une touche de gin et le zeste de citron traditionnel par une tranche d'orange. Ainsi naît le Negroni.

Mélange à l'équilibre parfait de Vermouth et de Campari, l'Americano a été créé dans les années 1960. C'est au Caffé Campari que le cocktail "Milano-Torino", de son nom d'origine, a été servi pour la première fois. Un nom donné en référence à ses deux ingrédients phares : le Campari de Milan et le Vermouth doux de Turin. Populaire auprès des touristes américains, il est ensuite rebaptisé "Americano" avant la Prohibition.

Le cocktail Boulevardier a été créé en période de Prohibition par l'Américain Harry McElhone, légendaire barman du Harry's Bar situé à Paris. En associant les États-Unis au style européen, Harry créé ce grand classique, riche et intense, composé de Campari, de Bourbon et de Vermouth rouge.

Bien que très ressemblantes par leur couleur vive, ces deux liqueurs d'orange italiennes diffèrent toutefois par leur profil gustatif. Le Campari possède une amertume caractéristique, tandis que l'Apérol est plus sucré, davantage marqué par des notes d'écorces et de rhubarbe. Alors, Aperol Spritz ou Campari Spritz ? À vous de faire votre choix !

Vous préférez l'Aperol Spritz ? Découvrez la recette !