Achat spiritueux Gin : les Gins Classiques au meilleur prix !

L’histoire du gin

Le gin est sûrement l’un des spiritueux à l’histoire la plus tourmentée. Depuis l’invention de cette eau-de-vie, sa popularité a connu des hauts et des bas au fil des siècles.

Un spiritueux d’origine néerlandaise

Souvent associé à l’Angleterre, le gin trouve pourtant son origine dans les anciens Pays-Bas. En effet, ce spiritueux est considéré comme le descendant du « jenever », eau-de-vie de genièvre née aux Pays-Bas au cours du XVe siècle. Cette boisson était principalement utilisée comme remède médicinal. Exporté un peu partout en Europe, le « jenever » connaît un succès considérable en Angleterre. Cependant, vers la fin du XVIIe siècle, le roi Guillaume III d’Orange-Nassau proscrit l’importation d’eaux-de-vie étrangères. Disposant déjà de la recette, les distillateurs anglais se lancent dans la production d’une eau-de-vie similaire qu’ils nomment « gin ».

The Mother’s Ruin : le déclin du gin

Si aujourd’hui le gin est un spiritueux tendance et incontournable, cette boisson n’a pas toujours eu une très bonne réputation. En effet, en 1730, le gin bénéficie de taxes particulièrement avantageuses, devenant ainsi très abordable. À l’époque, environ 7 000 commerces vendant du gin (plus des comptoirs illégaux) sont recensés à Londres. À cause de conditions de vie pas toujours faciles dans un Royaume-Uni en pleine explosion industrielle, le gin rencontre un grand succès auprès de la classe ouvrière anglaise.

Dépassant souvent les 40 degrés et élaboré de manière clandestine, le gin de cette époque est souvent de piètre qualité. Les choses dérapent rapidement et le gin est surnommé « The Mother’s Ruin » ou « la briseuse de famille ». Cette boisson est ainsi accusée d’être à l’origine de l’alcoolisme qui sévit dans le pays. Pour lutter contre ce fléau, le Gin Act est voté en 1751. Ce dernier impose l’obtention d’une licence pour la vente de gin. En plus de taxes élevées, seuls les taverniers sont autorisés à en commercialiser.

Le gin, une boisson qui n’a rien à envier aux grands spiritueux

Au cours des années et des siècles suivants, le gin connaît des hauts et des bas. Au fil du XIXe siècle, ce spiritueux est plébiscité pour sa capacité à intégrer de nombreuses recettes de cocktails comme le Gin Tonic ou le Martini Dry. Dans les années 80, cette eau-de-vie passe par une période sombre, pendant laquelle elle est considérée comme une boisson désuète. Cependant, depuis quelques années, le gin est de nouveau sous les feux des projecteurs. Grâce à des références de qualité premium, cette boisson spiritueuse conquiert aussi bien les amateurs de spiritueux que les bartenders et les cavistes.

Le gin classique, le type de gin le plus répandu

Si ce spiritueux est aujourd’hui si populaire, c’est notamment grâce à l’existence de différentes catégories de gin, permettant à chacun de trouver son bonheur selon ses goûts et ses envies. Comme le gin et le London dry gin, le gin classique fait partie des types de gins officiels. Aussi connu sous le nom de « distilled gin », ce spiritueux constitue le type de gin le plus répandu. Le gin classique est ainsi un gin distillé, dont le processus d’élaboration inclut une seconde distillation de l’alcool neutre. Généralement fabriqué sans arôme supplémentaire, le gin classique ou distilled gin peut toutefois être agrémenté d’arômes, de sucre, d’extraits ou de colorants artificiels après la distillation. Néanmoins, pour bénéficier de la dénomination « gin classique » ou « distilled gin », l’arôme des baies de genièvre doit être dominant.

Quel est l’ingrédient de base du gin classique ?

Comme n’importe quel type de gin, le gin classique est une boisson spiritueuse élaborée à partir d’une base d’alcool neutre. Généralement issu de la distillation de céréales (orge, seigle, blé, maïs, etc.), cet alcool neutre peut aussi être obtenu grâce à la distillation de la mélasse. D’autres gins plus originaux sont fabriqués à partir d’alcool de raisin. Pour bénéficier de l’appellation « gin », cette eau-de-vie doit être aromatisée avec des baies de genièvre, dont le goût doit dominer. En plus des baies de genièvre, d’autres botaniques peuvent être utilisées en fonction des distillateurs (plantes aromatiques, écorces d’agrumes, fleurs, épices, etc.).

Comment est fait le gin classique ? : les étapes de la fabrication

L’élaboration du gin classique nécessite la réalisation de différentes étapes, dont la plupart sont communes aux autres types de gin :

Aromatisation de l’alcool neutre : elle s’effectue par macération des botaniques pendant 24 heures à 48 heures avant de filtrer ou non le mélange. L’aromatisation peut aussi se faire par infusion.
Distillation de l’alcool neutre dans des alambics traditionnels. L’aromatisation par macération ou par infusion peut être réalisée au cours de la distillation.
Dilution : le distillat obtenu est dilué avec de l’eau pure afin d’obtenir une teneur en alcool d’au moins 37,5 %.
Filtration : cette étape, effectuée par certains distillateurs, permet d’enlever toutes les impuretés.
Maturation : facultative, cette phase permet toutefois aux arômes et saveurs de s’épanouir pendant un certain temps.

Comment boire du gin classique : pur ou en cocktail ?

Séduisant par sa vivacité et sa fraîcheur, le gin classique s’apprécie de différentes manières. À déguster pur ou en cocktail, cette boisson spiritueuse offre à chaque fois une expérience gustative unique.

Quel mélange faire avec du gin classique pour vos recettes de cocktail ?

Avec ses arômes et saveurs variés, le gin classique se prête à merveille à la préparation de cocktails. Ce spiritueux apporte des notes de fraîcheur et des saveurs caractéristiques à différentes boissons :

Gin Tonic : cette boisson résulte du mélange de gin, d’eau tonique et d’un zeste de citron.
Gin Fizz : ce cocktail est un mélange de gin, d’eau gazeuse, de jus de citron et de sirop de canne à sucre.
White Lady : ce mélange est constitué de gin, de triple sec et de jus de citron vert.
Martini Dry : ce cocktail se prépare avec du gin et du vermouth.
Negroni : ce cocktail italien est réalisé avec du gin, du vermouth rouge et du campari.

Comment se boit le gin classique pur ?

Assez fort en alcool, le gin se boit rarement pur. Toutefois, cette boisson spiritueuse peut tout à fait être dégustée sans ajout d’ingrédients pour apprécier pleinement ses arômes et sa fraîcheur. Selon les goûts et les envies, le gin classique se déguste sec ou sur glace.

Gin classique anglais, français ou japonais : un spiritueux produit dans de nombreux pays

Comme susmentionné, le gin classique est la catégorie la plus courante dans le commerce. Ce type de gin est aujourd’hui produit dans de nombreux pays : Angleterre, France, Écosse, Japon, Belgique, etc. Généralement, les producteurs utilisent des ingrédients locaux, rendant l’offre en matière de gins classiques particulièrement diversifiée.

Quelle est la meilleure marque de gin classique ?

Différentes marques produisent aujourd’hui des gins, dont des gins classiques. Hendrick’s, Tanqueray, Citadelle Gin ou encore Generous Gin figurent entre autres parmi celles qui proposent des distilled gins aux qualités exceptionnelles.

Generous Gin

Generous Gin est une marque de gin français implantée dans la région de Cognac. Elle distille ses gins dans des alambics charentais à repasse, leur conférant une élégance remarquable. Reconnaissables à leur signature fraîche et naturelle, les gins Generous présentent des tonalités aromatiques fruitées, florales et hespéridées. Ces spiritueux se déclinent en différentes versions : Generous Gin Original, frais et aromatique, Generous Gin Organic aux arômes de coriandre et de combava, etc.

Komasa Gin

Pour les amateurs de gins japonais, Komasa Gin est incontournable. Créée par Komasa Jyozo, producteur de shochu depuis plus de 130 ans, cette marque de gin artisanal nippon voit le jour en 2018. Elle produit différents gins d’exception, notamment le gin Komasa Sakurajima Komikan. Ce spiritueux atypique est élaboré à partir de shochu en guise de base neutre. En plus des baies de genièvre, la marque utilise des botaniques spécifiques au Japon comme la "sakurajima Komikan", petite mandarine nipponne.

Citadelle Gin

Citadelle Gin est sans aucun doute l’une des marques de gins français les plus connues. Née en 1996 sous l’impulsion d’Alexandre Gabriel, créateur de spiritueux, cette eau-de-vie est fabriquée au sein de la distillerie du Château de Bonbonnet. Ce gin Made in France est élaboré à partir de blé entier français, d’eau de source naturelle et de baies de genièvre locales. D’autres ingrédients botaniques sont utilisés par la marque, notamment de la coriandre, du fenouil, de la violette ou encore des écorces d’agrumes. Le processus de fabrication des gins de la marque implique une infusion progressive. Les botaniques sont ainsi infusées séparément selon leur composition aromatique.

Gin Hendrick’s

Constituant l’un des gins écossais les plus réputés, le Gin Hendrick’s est produit au sein d’une distillerie implantée dans le village de Girvan, au cœur de l’Ayrshire, en Écosse. Cette marque propose des gins uniques, résultant de l’utilisation de deux alambics très rares et anciens : le Bennett et le Carter-Head. Le Bennett est utilisé pour faire infuser les botaniques dans l’alcool pendant la nuit précédant la distillation, permettant d’obtenir une eau-de-vie riche et complexe. Le Carter-Head assure une cuisson douce des plantes botaniques à la vapeur, dans un panier placé au sommet de son col élevé. Ce bain de vapeur botanique permet d’élaborer une eau-de-vie plus légère et délicate. Le mariage de ces deux alambics aboutit à la création d’un gin d’une douceur remarquable et parfaitement équilibré. Offrant des notes aromatiques inhabituelles, le Gin Hendrick’s Original est le seul gin infusé à la rose et au concombre.

Tanqueray Gin

Tanqueray Gin est une marque réputée auprès des inconditionnels de gins anglais. Jonglant entre tradition et créativité, cette enseigne a débuté par la création d’une recette de gin par Charles Tanqueray en 1830. Reconnaissable à ses flacons parés d’une jolie teinte émeraude, la marque Tanqueray Gin propose une large gamme de gins classiques, notamment le Tanqueray Rangepur Lime. Offrant une véritable explosion de saveurs et de fraîcheur, ce gin est élaboré à partir d’arômes naturels de citrons de Rangpur associés à d’autres plantes aromatiques.

Achat de gin classique premium : des références au bon rapport qualité/prix sur Vinatis

En quête d’une bouteille de gin classique d’exception à prix avantageux ? Parcourez sans attendre la sélection de distilled gins de Vinatis. Découvrez des gins produits dans différents pays et élaborés par des marques renommées comme Hendrick’s, Citadelle, G’Vine, Nikka, Hexagone Gin ou encore Peaky Blinder. Peu importe votre budget, vous trouverez certainement le gin classique qui vous convient.