Pourquoi les bouteilles de vin font-elles 75 cl ?

Comment appelle-t-on une bouteille d’une contenance de 75 cl ?

Contrairement aux autres formats portant des noms originaux, parfois imprononçables, comme Nabuchodonosor, Mathusalem ou encore Jéroboam, le contenant de 75 cl est tout simplement connu sous le nom de « bouteille ». Il est aussi nommé « Champenoise » en Champagne.

Pourquoi les bouteilles de vin font 75 centilitres et non un litre ? Des idées fantaisistes...

La contenance de 75 cl d’une bouteille de vin a été standardisée au XIXème siècle. Depuis, de multiples hypothèses toutes aussi farfelues les unes que les autres sont apparues pour expliquer cette contenance. En voici quelques-unes. Les 75 centilitres correspondraient :

• À un moyen de simplifier le transport du vin
• Au volume d’air moyen qu’un souffleur de vin peut inhaler avant que son souffle ne soit coupé
• À la consommation moyenne de vin au cours d’un repas (les grands buveurs diront sûrement le contraire)
• À la meilleure façon pour conserver le vin

Bien sûr, aussi fantaisistes et recherchées soient ces idées, aucune n’est fondée.

Un volume de 75 cl pour des raisons historiques

La contenance de 75 cl puise son origine au XIXème siècle et est adoptée pour résoudre un souci pratique. Et aussi surprenant que cela puisse paraître, l’on doit cette mesure singulière à nos voisins anglais. Ce format a été créé afin d’harmoniser les échanges commerciaux avec le Royaume-Uni. En effet, le système de mesure utilisé par les Anglais, grands importateurs de vins français, est différent de celui de la France. Le « gallon impérial » équivaut à 4,54609 litres. Un véritable casse-tête pour les producteurs français et pour les négociants britanniques ! Pour faciliter les conversions lors du processus d’achat, il fallait trouver une contenant donnant un chiffre rond. C’est en 1632 que le diplomate anglais Sir Kenelm Digby (également propriétaire d'une verrerie) invente la bouteille de vin : de couleur verte ou brune pour protéger le liquide de l'action altérante de la lumière, et à goulot renforcé d'une bague. En modifiant le volume standard, les négociants bordelais se vu épargner des calculs sans fin. Grâce à la bouteille de 75 centilitre, un tonneau de 225 litres, équivalait à 50 gallons, soit 300 bouteilles de 75 cl. Depuis, cette contenance est établie comme une norme européenne. D'ailleurs, si vous vous demandez pourquoi le vin est souvent vendu par lot de 6 ou 12 bouteilles, c'est parce qu'un gallon vaut 6 bouteilles. Astucieux, non ? Retournons vers le futur : quoi de mieux à notre époque que de profiter d'un service où le vin est acheminé par cartons de 6... et où il est possible de panacher des vins venus monde entier ? Vinatis l'a bien compris depuis l'avènement du web, en vous proposant une gamme de vins aussi large que variée depuis 2002 !

Des accessoires pratiques pour les wine lovers chez Vinatis

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