Domaine Camille & Mathieu Apffel

Installé à Saint-Baldoph, entre Chambéry et Apremont, le Domaine Mathieu Apffel fait partie de la nouvelle génération montante des grands vins de Savoie. Originaire du Jura, Mathieu Apffel fonde le domaine avec sa compagne Camille en 2017 et cultive plusieurs hectares en agriculture biologique et biodynamique sur des terroirs argilo-calcaires au pied du Mont Granier. Les... Lire la suite

Installé à Saint-Baldoph, entre Chambéry et Apremont, le Domaine Mathieu Apffel fait partie de la nouvelle génération montante des grands vins de Savoie. Originaire du Jura, Mathieu Apffel fonde le domaine avec sa compagne Camille en 2017 et cultive plusieurs hectares en agriculture biologique et biodynamique sur des terroirs argilo-calcaires au pied du Mont Granier. Les cépages savoyards emblématiques, comme la Jacquère, l’ Altesse et la Mondeuse , y sont vinifiés naturellement, avec levures indigènes et très peu d’intrants. Le domaine signe des cuvées précises, vibrantes et minérales, reconnues pour leur pureté et leur expression authentique des terroirs alpins.